Những năm gần đây trào lưu làm bánh trung thu handmade nơ rộ.Vì đa phần chi e,ai cũng muốn tự tay làm những chiếc bánh trung thu để cho gia đình hoặc tặng bạn bè, vừa ý nghĩa ,vừa đảm bảo VSATTP(e cũng là 1 trong những người đó a).Tuy nhiên nếu không cẩn thận ,chúng ta sẽ phải đối mặt với nguy cơ ngô độc ,ung thu vì bánh trung thu handmade .Đặc biết thời gian gần đây các lớp day làm bánh trung thu mở ra rất nhiều.Nguyên liệu làm bánh cũng ban đầy rẫy khắp các con phố ,với đu chung loại, giá cả khác nhau.Vậy những nguyên nhân dẫn đến tình trạng ngô độc, thâm chí ung thư do ăn bánh trung thu handmade 1.Vì nguyên liệu làm bánh không sạch Nhân bánh trung thu khá đa dạng, và các loại nhân thường được sử dụng đó là nhân đâu xanh,đâu đo,thịt mo la chanh,mứt sen trần, lap xưởng,...Hiện nay các loại nhân bánh này chi e có thể dễ dàng mua được o các cho,cửa hàng online.Tuy nhiên những nguyên liệu này lại không rõ nguồn gốc xuất xứ, han su dung,thường được đóng trong những túi nilong không có nhan mắc, nơi sản xuất cu thể ,gia cả thì lại rất rẻ và được ban tran lan trên thị trường Những nguyên liệu rẻ tiền và không rõ nguồn gốc xuất xứ này thường chưa rất nhiều chất độc hại như chất tăng trọng, kháng sinh cấm, nhiều goi nguyên liệu do bảo quản không đúng cách hoặc quá han sư dung sinh vra nấm mốc ,ky sinh trùng ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ ,tham chí tích tụ trong co thể lâu có thể gây ung thư. 2.Quy trình làm bánh không đảm bảo vệ sinh Bánh trung thu handmade thường được làm thủ công truyền thống .Cả quy trình được thực hiện bằng tay với những dung cu đơn giản .Do đó ,vi khuẩn dê dang xâm nhập vào trong bánh. Bên cạnh đó ,quá trình làm bánh trai qua nhiều công đoạn khác nhau ,dung cu làm bánh không được làm sạch sau từng công đoạn ,mà cu thế sư dung luôn cũng khiến độc tố và vi khuẩn xâm nhập vào bánh ,dân đến ngô độc hoặc rối loạn tiêu hóa khi ăn. 3.Bảo quan không đúng cách Bánh trung thu handmade không để được lâu do không được hút âm. Nhiều người dùng cách cho bánh vào túi nilong hút chân không hoặc để vào ngăn đa để giữ bánh được lâu hơn. Tuy nhiên việc để bánh trung thu vào túi hút chân không là sai lầm. Hút chân không chỉ có tác dụng với thực phẩm khô. (Thực phẩm sẽ không biến đổi) Trong khi đó ,các loai bánh vẫn phát âm,nên dù có hút chân không thì chính cái bánh lại tự tạo ra đô âm cho môi trường do,khiến vi khuẩn và nấm mốc vẫn có thể hoạt động bình thường. Tuong tự ,việc nhân tiện một lần làm thì làm thật nhiều rồi bỏ vào ngăn đa để ăn dân là một cách sai lầm và lang phí. Bánh trung thu có thể bị ôi,mốc từ bên trong nhân,nên nhìn bề mặt ngoài khó để nhận ra.Thâm chí ,khi cắt bánh vẫn khó phát hiện vì nhiều loại nhân lần nhau,dan tới khi ăn bị ngô độc thực phẩm. =>Vậy để làm được những chiếc bánh trung thu gandmade ngon,đảm bảo vệ sinh chúng ta cần phải làm gì a. Sau đây là một số lưu ý khi làm bánh Chọn mua nguyên liệu Khi làm bánh ,chúng ta cần mua những loai nguyên liệu đảm bảo an toàn ,có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng .Nguyên liệu phải được đóng trong bao bì ,ghi rõ han su dung,nơi sản xuất và các thành phần .Tốt nhất mua tại các cửa hàng chuyên ban đồ làm bánh uy tín. Như vậy sẽ đảm bảo mua được nguyên liệu sạch. Đảm bảo vệ sinh trong từng công đoạn làm bánh Trước khi bắt tay vào làm bánh, cần rửa tay bằng xa phòng diệt khuẩn ,đồng thời tiệt trùng tất cả các dung cu làm bánh bằng cách trần qua nước sôi .Sau mỗi công đoạn ,cần làm sạch dung cu trước khi tiến hành bước tiếp theo,đểđảm bảo vệ sinh cho bánh Bảo quản sử dụng Hãy luôn nhớ rằng bánh trung thu handmade không để được lâu ,bởi chúng không có chất bảo quản và không được hut âm công nghiệp .Do đó tốt nhất nên ăn bánh trong vòng 2-3 ngày sau khi làm bánh .Bánh sau khi làm xong ,nên đong trong hộp giấy bảo quản nơi khô ráo ,thoáng mat.Nếu muốn để được lâu ,có thể cho bánh vào trong ngan mat tu lạnh .Tuy nhiên ,thời gian an toàn nhất là ăn trong vòng 1 tuần .Bánh để trong tu lạnh sẽ có nhược điểm là bánh bị khô và mất hương vị. Trước khi ăn có thể cho vào lò vi sóng quay nóng lại khoảng 2p để bánh mềm hơn. Chúc các mẹ sẽ có những chiếc bánh trung thu tu làm thật ngon,và đảm bảo danh cho gia đình ,người thân,bạn be trong dịp trung thu sắp tới a.
Thank chủ top. Tốt nhất các mẹ tìm mua nguyên liệu ở cửa hàn quen hoặc nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cho yên tâm.
Vag lúc đầu e cũng ra chợ tìm nhưng thấy không ổn cho lắm. Vậy là qd qua cửa hàng of c ban,c ấy chuyên ban dung cu,đồ làm bánh, tuy dat hơn nhưng thấy yên tâm hơn về chất lượng .Chu mua o cho về làm ,rồi mọi người ăn ngon thì ko sao, nhưng nho may chuyện gì thì lại kho.
Mình thì hay ăn bánh nhà làm,hay có người quen học và biết làm bánh trung thu,mình biết rõ quy trình người ấy làm ngon và sạch mới dám ăn,thường ngay cả các tiệm bánh lớn thương hiệu lớn có tiếng hẳn hoi mà còn bị lầm,3 năm trước mình ra tiệm bánh Như Lan mình hỏi mua bánh,mình nói mình yên tâm khi mua bánh ở đây vì có tiếng,không bị lầm......Người nhân viên tiệm nói : Ôi giào ! Chị ơi em làm ở đây em biết ...Ở đây cũng đặt ở ngoài làm bỏ tiệm bán thôi...... Hãi ....Thời gian sau lên báo có bài nói .....Người mua bánh tại ấy có dây thun không chất lượng trong bánh...nhân bị hư mốc....Mình chỉ ăn người quen làm bánh nhà thôi,còn không có đành nhịn vậy...
Đúng rồi a.Mình tự làm thì vẫn yên tâm nhất ,lại thích cái cảm giác khi được mn khen khéo tay, hay bánh ngon.Nhưng nếu không có thời gian để làm thì cũng phải cố tìm chỗ nào ban hàng đảm bảo ty .
Bánh mình tự làm thì yên tâm là không có hóa chất độc hại gì cơ mà lại sợ vì không bảo quản đúng cách cũng có thể gây nguy hiểm
Hjc, dạo này mình thấy chuộng đồ hanmade, cơ mà mình thì nghĩ cũng ko an tâm, ai cũng quảng cáo tốt, mà lại ko được kiểm nghiệm,
