Thông tin: Nguyên Tắc Chọn Thực Phẩm Chay Dành Cho Bé

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Wiki Cabinet, 17/9/2020.

  1. Wiki Cabinet

    Wiki Cabinet Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    15/6/2020
    Bài viết:
    53
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Khi áp dụng chế độ ăn chay dành cho bé, cân bằng dinh dưỡng giữa các nhóm thực phẩm vô cùng quan trọng để đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ các nhóm dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Dưới đây là một số nguyên tắc chọn thực phẩm chay dành cho bé, mời quý độc giả cùng đón đọc.

    Rau củ, quả
    Rau củ quả đa dạng sắc màu, trái cây tươi theo mùa, mỗi ngày nên ăn rau họ cải (bông cải, cải thìa, cải rổ...) và quả mọng (dâu, việt quất, dâu tằm...) vì có tính kháng viêm cao.

    [​IMG]

    Bổ sung thêm đạm thực vật tốt
    Họ nhà đậu là giàu đạm nhất trong mọi loại thực phẩm (đậu lăng, đậu gà, đậu nành, đậu đỏ...). Bên cạnh đó là yến mạch, diêm mạch, hạt bí, rong biển wakame, đậu nành Nhật, nấm mỡ, nấm hương (ăn ít vẫn đủ đạm), rau ngót, rau chùm ngây

    Các loại chất béo thực vật
    Các loại hạt béo: chia, lanh, óc chó, hạnh nhân, điều, macca, gai dầu (dùng 1 nắm tổng cộng mỗi ngày), và quả béo : quả bơ, quả dừa. Các loại này cung cấp chất béo tốt Omega 3.

    Dầu nên chọn dầu oliu (cả loại chiên xào được và loại ép lạnh), tránh xa dầu thực vật.

    Chất kháng sinh tự nhiên
    Gừng, tỏi, nghệ, hành, rau gia vị, bột quế

    Emzyme sống
    Nước ép, sinh tố, nên có rau xanh trong công thức để tăng diệp lục cho máu và canxi cho cơ thể

    Lợi khuẩn đường ruột
    Sữa chua lên men từ kefir, trà konbucha, đồ lên men như miso, natto. Và càng nhiều chất xơ càng tốt.

    Đường bột
    Cơm ăn ít (ngày 1 bữa cũng được), thay cơm bằng khoai, bắp, yến mạch, diêm mạch, nui, mì lứt, phở lứt, bánh mì nguyên cám.

    Sữa
    Chọn sữa organic, thanh trùng, giới hạn 300ml/ ngày, vì bản chất sữa giàu đạm-béo, uống nhiều sẽ bị dư. Và lại còn hạn chế con ăn những món khác, có thể dẫn đến nguy cơ thiếu sắt. Đậu Đỏ rất ít uống sữa bò.

    Mẹ có thể chọn sữa hạt để thay thế cho con. Nhớ lưu ý sữa hạt chỉ nên mix 2-3 loại hạt, trên nền yến mạch hoặc diêm mạch là tốt nhất.

    Vitamin và khoáng chất
    Canxi

    Các loại rau lá xanh thẫm là chứa nhiều canxi nhất (cải kale, bông cải, họ nhà cải), rong biển wakame, hạt mè...

    Vitamin D

    Bổ sung mỗi ngày 400IU, vitamin D là loại TPCN duy nhất Hiệp Hội Nhi Khoa Hoa Kỳ khuyên dùng. Cực kỳ quan trọng giúp hấp thụ CANXI cho cơ thể bé.

    Nước

    Chọn nước lọc, không uống các loại nước có ga, nước ngọt đóng chai.

    B12

    Cực kỳ quan trọng trong việc tạo máu, Đến giờ chưa có nghiên cứu chính thức nào nói B12 tồn tại trong thực vật cả. Chỉ có 2 loại là nấm hương và rong biển nori chứa cực kỳ ít và không phù hợp để ăn lâu dài. Cách tốt nhất là các mẹ mua Men dinh dưỡng Nutritional Yeast (đọc thành phần ghi có bổ sung B12), trộn cơm ăn rất ngon.

    Cách kết hợp thực phẩm
    Tính theo tuần
    Có ngày con sẽ ăn nhiều cơm, nhưng hôm sau lại ăn nhiều rau, hôm sau nữa chỉ thấy con ăn trái cây... bố mẹ linh hoạt chứ không bắt ép con trong ngày phải đủ hết các chất

    Cứ luân phiên kết hợp các nhóm miễn sao đủ 4 : ĐƯỜNG BỘT - ĐẠM - BÉO - VITAMIN , và cân bằng hoặc hơi kiềm càng tốt. Những món giàu tính kiềm là măng tây, bông cải, diêm mạch, yến mạch...

    Chế biến thức ăn tốt nhất nên làm chín thực phẩm rồi mới cho dầu oliu, hoặc nếu có phi hành thì cũng để lửa nhỏ.

    Tăng hương vị và chất kháng sinh tự nhiên cho món ăn bằng cách rắc bột tỏi, bột nghệ, bột cà ri vào

    Khi con ăn những thực phẩm giàu sắt, cho con ăn kèm món giàu vitamin C để tăng hấp thu lên 300%. Ví dụ ăn bông cải, đậu lăng thì quất thêm miếng dâu hoặc ớt chuông. Sắt non-heme trong thực vật khó hấp thụ hơn thịt nên người ăn chay dễ thiếu máu là vậy.

    Trái cây
    Trái cây ăn chung trong bữa ăn của con là hoàn toàn bình thường.

    Đảm bảo lượng nước con uống hàng ngày. Và chất xơ, ăn gì cũng được nhưng phải có chất xơ. Mẹ có thể linh hoạt cho con uống sữa hạt, sinh tố, ăn trái cây, ăn yến mạch là đủ chất xơ. Có thể cho con ăn thêm bột sắn dây quấy chín để thanh nhiệt mùa hè.

    Con trẻ được nuôi dưỡng bằng lòng biết ơn, tình yêu thương và bình an mỗi ngày.

    Những em bé được ăn kiểu này, cơ thể của con rất săn chắc, không dư mỡ (nên ít mũm mĩm), rất khoẻ mạnh, không ốm vặt, đi ngoài ngày 1 lần phân thành khuôn như trái chuối, mềm và dài. Đầu thì to nhanh vì đây là những thực phẩm giúp phát triển não bộ, chứ không phải thực phẩm tăng cân. Em bé có chiều cao vẫn phát triển bình thường, và rất thông minh trong việc tự lựa chọn món ăn mà cơ thể cần.

    Nguồn: Wikicabinet
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Wiki Cabinet
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    6,837
    Đã được thích:
    457
    Điểm thành tích:
    173
    bài viết hay ạ
     

Chia sẻ trang này