Kinh nghiệm: Nhớ 5 Điều Này Khi Chiên Đậu Hũ Để Đậu Không Nát Hay Dính Chảo

Đậu hũ chiên là món ăn có hương vị thơm ngon, béo béo và cực kỳ hấp dẫn người ăn. Nhớ 5 điều này khi chiên đậu hũ để đậu không nát hay dính chảo

Khi chiên đậu hũ, thực phẩm hay bị dính chảo và nát do đó về mặt thẩm mỹ cũng như chất lượng món ăn không được tốt lắm. Do đó, hôm nay sẽ chia sẻ đến bạn 5 điều để hạn chế tình trạng chiên nát và dính chảo khi chiên đậu hũ!

1 Chọn đậu phụ
Chọn đậu phụ

Muốn chiên đậu hũ, nên chọn miếng đậu hũ cứng, già. Vì đậu già khi chiên sẽ không bị vỡ. Nếu không lựa được miếng đậu già, bạn có thể ngâm đậu trong nước muối nhạt 15 phút. Sau đó thấm khô bề mặt đậu trước khi chiên.

2 Làm sạch chảo
Làm sạch chảo

Không dùng chà sắt để cọ chảo. Nên cho một lượng nước nóng và ngâm, thức ăn cũ sẽ bong ra, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Đối với chảo thường, dùng giấm đun nóng rồi chiên đều đổ đi. Chảo khô rồi cho dầu vào đợi nóng rồi chiên đậu.

3Làm ráo đậu trước khi chiên
Làm ráo đậu trước khi chiên

Đậu phải cắt ra phải để thật ráo nước. Sau đó, mới đem đậu lên chiên, vì khi ướt mà chiên lên thì sẽ dễ bắn dầu và dính chảo. Như vậy, sẽ mất thẩm mỹ cũng như chất lượng mớn ăn giảm sút. Bạn có thể dùng khăn giấy thấm hết nước trên đậu hũ trước khi chiên nhé.

4 Chống dính cho chảo
Chống dính cho chảo bằng cách chiên trứng

Có thể sử dụng một lát gừng sống quét toàn bộ đáy và thành chảo để khi cho dầu vào, dầu đun sôi kết hợp với gừng, đậu chiên lên sẽ không bị dính chảo. Ngoài ra, có thể chiên trước 1 quả trứng rồi sau đó chiên đậu sẽ hạn chế được tình trạng dính chảo.

5Chiên đậu hũ
Chiên đậu hũ

Khi bắt đầu chiên đậu, phải làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu vào. Dầu sôi mới cho đậu vào để chiên. Nếu cho dầu ngập 1/4 - 1/3 miếng đậu chiên và giữ mức lửa vừa. Bạn chiên đến khi hai mặt đậu hũ vàng đều, đẹp mắt là hoàn thành rồi đấy.

Nguồn : nạp mực máy in quận thủ đức nhanh và nạp mực máy in quận bình thạnh giá rẻ