http://afamily.vn/doi-song/2011122104509765/That-gia-nguon-goc-cua-mieng-thit-bo-kho-ngay-Tet/ hix, sợ thật. tớ thích món này lắm. nhưng giờ ko dám mua mà toàn tự làm để ăn thôi. mẹ nào thích ăn thì chịu khó tự làm mà ăn, chứ mua ở ngoài thế này sợ quá các mẹ có thể seach trên Google cách làm thịt bò khô. còn đây là cách tớ làm: 1 kg thịt bò bắp (hoặc bò thăn), nhưng bò bắp thì ngon hơn, thái mỏng dọc thớ ướp với những thứ sau: 3 thìa nước mắm, ít dầu hào, 3 thìa đường, 3 củ tỏi to băm nhỏ, 4 củ sả thái mỏng, ít ngũ vị hương (cái này tớ đi chợ quên ko mua nên ko cho, tùy các mẹ), ớt bột hoặc ớt tươi (tớ thích cho ớt tươi cho đảm bảo, chứ ơt bột lại sợ có Rhodamine B - chất gây ung thư), 1 ít bột nghệ.ướp từ sáng đến chiều. đun cho chín, cạn hết nước (tớ thấy đun chín là được, ăn hơi dai mới ngon, đừng đun lâu, chín nhừ thì ăn ko ngon). cho vào lò vi sóng quay cho khô miếng thịt là được. bảo quản tủ lạnh cho đảm bảo. hehe, up cái ảnh thành quả của tớ, làm động lực cho các mẹ vào bếp
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Oài. Ghê quá. Mình cũng thích loại thịt bò khô lắm. Nhưng thấy một vài lần ăn nó không dai lắm. Chắc cũng ăn nhầm thịt heo chết. Hic. Giờ chả dám ăn gì chế biến sẵn nhỉ. Lợi nhuận làm mờ mắt và làm méo mó lương tâm con người nhỉ. Động thực vật khác thì bị con người tiêu diệt. Nhưng con người thì lại bị chính đồng loại mình hủy diệt dần dần. Hichic. Chán cho cái xã hội đầy dẫy nhưng dối trá, lừa lọc.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Hic, đây cũng là món tủ của mình, Tết này khéo loại món nì khỏi danh sách thôi. Buồn ghê.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Ôi có lẽ tết này nhà mình cũng cạch món này thôi. Nhưng suy cho cùng cái gì khuất mắt chẳng thế, bánh kẹo mứt miếc cũng như vậy cả thôi huuuu
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô các mẹ tự làm thịt bò khô đi. tớ lúc đầu cũng ngại làm lắm, đến lúc làm rùi thì thấy cũng dễ làm thôi. ăn ngon mà lại đảm bảo
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Mẹ nó cho công thức và cách làm đi, em xem có khả năng làm không. Hihi, trình nấu nướng hơi còi ạ
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô vậy mẹ nó chỉ giúp e cách làm bod khô với để em về tập làm ạ,
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô hic nói chồng không nghe suốt ngày thích ăn thịt bò khô! mình thì sợ nhất món này#-o
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Hì mẹ nó bi quan quá. Xã hội thì cũng có người nọ người kia mà, mình tránh được đến đâu thì tránh thui. Mình cũng thích món này nhưng lâu lắm cũng ko ăn vì thấy màu sắc đã ko vệ sinh rồi, đẹp mắt quá cũng thấy sợ.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô ố, mẹ nó ơi, cho e xin công thức làm với ạ! e thích ăn món này lắm....
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Cô chú em làm bò khô hơn 20 năm rồi, chuyện này thực ra là do mỗi người bán thôi, không phải nhà sản xuất nào cũng vì lợi mà bất chấp sức khỏe khách hàng, bất chấp cả sức khỏe của bản thân mình. Hơn nữa, đúng ra thì người mua cũng có cách để tránh những trường hợp này, đó là nên mua bò khô được vào bao bì có tên hiệu, thông tin nhà sản xuất, giấy phép, các chứng nhận đàng hoàng (ở các chợ, loại bò khô được người bán giới thiệu là loại I, loại II,... tại rất nhiều sạp không để nguồn gốc, khách hàng chỉ biết mua chứ không biết kiểm chứng kiểu gì).Thứ hai, chính là giá bán, đúng như bài viết đã nêu, giá 1kg thịt tươi đã là bao nhiêu mà giá thịt bò khô thành phẩm nhiều khi chỉ nhỉnh hơn một chút? Như chính em mỗi tết về thường ở nhà phụ gia đình bán bò khô cho khách thì thường bị so sánh giá, chê giá nhà em cao quá. Nhưng khách có biết cho đâu, để được 1 kg bò khô thì bò tươi đã gần, thậm chí nhỉnh hơn 2kg rồi (bò tươi còn có nước, mỡ, gân, ... phải lọc hết ra thì mới bắt đầu công đoạn sản xuất được). Đã vậy, càng cận tết, thịt bò càng hiếm, giá càng tăng mà những người cung ứng thịt nguyên liệu còn cho thêm nước vào túi thịt để nặng cân hơn. Dẫu vậy, những nhà sản xuất bò khô vẫn phải chấp nhận mua, vì không mua thì lấy đâu nguyên liệu mà làm? Một đặc điểm nữa nếu các chị ở khu vực nào có nhà sản xuất bò khô có thể để ý và phân biệt nhà nào sản xuất đúng thịt bò. Đó là xem xem những người bán thịt bò tươi mua bò khô ở nhà nào thì nhà ấy chắc chắc là sản xuất từ thịt bò tươi thuần và chất lượng tốt nhất. Những người cung cấp bò tươi là những người rõ nhất các chị ạh.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô hihi, tớ up cách làm rùi. các mẹ tham khảo xem. khổ, chết vì ăn. tớ thấy là nếu làm ít cay thì dễ ăn, nhưng mà tốn lắm
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô bài của chị hay quá, mọi người thích ăn tự làm cho chắc ăn hơn.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Đánh dấu món ngon cho Tết này. Cảm ơn mẹ nó nhé.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô Mẹ onyx ơi, sau khi ướp từ sáng đến chiều thì khi đun có phải đổ thêm nước không? Em hơi băn khoăn cái đoạn " đun cho chín, cạn hết nước", không biết là nước mà do thịt phôi ra khi mình ướp các gia vị hay khi đun là mình đổ thêm nước. Mà nếu đổ thêm nước bên ngoài vào thì mức đổ thía nào mẹ nó? Cái thìa đong gia vị và nước mắm là thìa cà fe hay thìa bất kỳ (để cho các lượng chỉ tương đương với nhau bằng một thìa đong nhất định). Em cũng nghiền món này lắm nên định ghi lại học tập đây. He he, thanks mẹ nó nhé.
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô hehe, tớ cũng nghiện món này mà mọi khi chồng không cho ăn, vì sợ chất lượng ko đảm bảo. giờ tự làm thì cả 2 vợ chồng cùng nghiện. đang phừng phừng khí thế làm 4kg bò khô để dành Tết ăn nhậu. hehe, lấy điểm với bạn bè của chồng 1 tí
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô MẸ nó quên không trả lời em à? #-o "Mẹ onyx ơi, sau khi ướp từ sáng đến chiều thì khi đun có phải đổ thêm nước không? Em hơi băn khoăn cái đoạn " đun cho chín, cạn hết nước", không biết là nước mà do thịt phôi ra khi mình ướp các gia vị hay khi đun là mình đổ thêm nước. Mà nếu đổ thêm nước bên ngoài vào thì mức đổ thía nào mẹ nó? Cái thìa đong gia vị và nước mắm là thìa cà fe hay thìa bất kỳ (để cho các lượng chỉ tương đương với nhau bằng một thìa đong nhất định)."
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô không phải cho nước đâu mẹ nó ạ. nước từ thịt ra với nước mắm, đường. mà tớ thấy thịt bò nhanh chín lắm nên cứ thế đun cạn nước là vừa, ko cần cho nước.cái thìa đong thì mẹ nó tùy ý sử dụng, cho nước mắm cho vừa như kiểu bình thường kho thịt ý, nhưng làm bò khô thì tớ ko cho gia vị mà chỉ dùng nước mắm thôi
Ðề: nhờ mod, cảnh báo các mẹ thích ăn thịt bò khô hihi, nhìn ảnh của chị mà em còn thèm . Em chỉ xin phép được mở ngoặc một tí chỗ đun lửa của mẹ onyx271 là lửa nhỏ, rất nhỏ thôi ạh. Vì em thường thấy chú em cho đun (chỗ em gọi công đoạn này là rim) rất lâu luôn ấy, đây chính là lúc gia vị ngấm đều và ngấm sâu vào miếng thịt nhất - vị đậm đà có từ lúc này đây ạh. Đồng thời, lúc đun các mẹ chịu khó ngồi đảo nhé (chỗ em lại gọi tên khác là - trở) để toàn bộ mẻ thịt ngấm đều nhau. Và khi cho vào lò vi sóng (chỗ em lại dùng lò sấy) thì nhiệt độ cũng đừng to quá nhé, để miếng thịt khô dần dần, khô quá nhanh nó dễ giòn vụn lắm đấy ạh. Như nhà em thì công nhân phải đảo liên tục các nia bò nhưng các mẹ làm ít thì không cần đâu nhỉ, chỉ cần thỉnh thoảng xới xới nó thôi, để những miếng ở bên trong cũng có độ khô như những miếng bên ngoài vốn tiếp xúc với nhiều nhiệt hơn ấy. Không biết có phải vì gien không mà em nghe tới bò khô là mắt sáng lên. Mỗi tết mấy chị em ngồi ăn mà mẹ giật mình luôn, bạn em mà tới nhà là lúc nào cũng hăm "Chuẩn bị 1 ký nghe mày". Haizzzzzzzzzz
