Bún được coi là nguyên liệu quan trọng trong bữa ăn sáng của nhiều người. Ngoài ra, bún còn là thực phẩm thay thế cơm của phần đông dân công sở. Do vậy, để đảm bảo sức khỏe, mỗi lần ăn bún, người trưởng thành nên ăn với lượng khoảng 180g – 190g (tương đương lưng bát to). Đặc biệt, bún là nhóm thức ăn không thích hợp với trẻ nhỏ và người có bệnh đường tiêu hóa. “Khi họ ăn bún sẽ dễ bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và dễ gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày, tăng nguy cơ đau dạ dày. Vì vậy, không nên cho trẻ nhỏ và người bệnh đường tiêu hóa ăn bún”.
Nhà mình thì thi thoảng tự làm một bữa bún đậu. Nói thật là mình thích ăn bún với phở lắm, hầu như cuối tuần nào cũng làm. Nhưng bây giờ thì phải hạn chế nhiều, vì đọc được nhiều bài báo bảo bún có hại
Món này mùa hè dễ ăn mà, nhất là lúc chán cơm, nhưng đọc được nhiều bài báo nói về bún, mình cũng sợ mất vệ sinh không dám ăn nhiều như trước nữa.