Những Loại Rau Không Bao Giờ Nên Luộc

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi HuongGao, 3/12/2016.

  1. HuongGao

    HuongGao Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/9/2016
    Bài viết:
    52
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    18
    Những loại rau chứa nhiều vitamin tan trong nước tuyệt đối không nên luộc sôi.

    [​IMG]
    Khi luộc sôi bông cải xanh, bạn sẽ lãng phí nhiều vitamin vào trong nước. Ảnh:mâcndmollyt



    Chia sẻ với tạp chí Shape (Anh), chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht cho biết một nửa dinh dưỡng của rau sẽ bị mất khi chúng ta luộc.

    Bà khuyến nghị người nội trợ có thể thay thế luộc bằng phương pháp hấp hoặc nướng. Hoặc nếu luộc thì bạn nên sử dụng ít nước thôi, và tận dụng nước luộc để ăn, làm món hầm hoặc nấu súp, như thế sẽ đỡ lãng phí các vitamin có trong rau. Nguyên tắc chung là rút thật ngắn thời gian nấu và giảm lượng nước dùng để nấu.

    Lesht cũng nhấn mạnh, với một số loại rau nhất định, cụ thể là những loại có chứa vitamin tan trong nước không bao giờ nên luộc. Đó là:

    - Bắp cải
    - Cải bó xôi (rau chân vịt)
    - Cải xoăn
    - Súp lơ (bông cải xanh)
    - Các loại đậu quả
    - Đậu Hà Lan


    [​IMG]
    Các loại đậu quả và đậu Hà Lan khi luộc sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng.

    "Nếu luộc các loại rau này, bạn sẽ không thu được nhiều lợi ích sức khỏe từ chúng", Lesht cho biết.

    Các mẹ hãy chú ý điều này để có chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho cả nhà nhé! Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm của các mẹ về chủ đề này nào.

    (Theo vnexpress)​
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi HuongGao
    Đang tải...


  2. thanhhhoa2605

    thanhhhoa2605

    Tham gia:
    19/4/2012
    Bài viết:
    11,674
    Đã được thích:
    1,826
    Điểm thành tích:
    863
    vay ma nhung mon nay minh hay luon
     
  3. HuongGao

    HuongGao Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/9/2016
    Bài viết:
    52
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    18
    Em cũng mới biết, nhưng cũng hay luộc ít nước, ko luộc quá lâu và tận dụng nước luộc. Chắc ko bị mất vitamin nhiều quá
     
  4. nguoimetuyetvoi

    nguoimetuyetvoi Thành viên tích cực

    Tham gia:
    27/7/2016
    Bài viết:
    736
    Đã được thích:
    384
    Điểm thành tích:
    153
    Mình thích mấy loại rau này luộc cực luôn, vừa ngon, ăn ko ngán mà còn dùng được nước. Thực ra cái gì chế biến ở nhiệt độ cao quá thì hàm lượng vitamin cũng mất đi đáng kể, nhưng nếu vì thế mà bỏ qua món luộc thì phí quá :)
     
    HuongGao thích bài này.
  5. HuongGao

    HuongGao Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/9/2016
    Bài viết:
    52
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    18
    Đúng đấy ạ! Em cũng toàn ăn luộc là nhiều và hạn chế dầu mỡ. Nhưng chắc em sẽ cân nhắc thêm món hấp xem sao
     
  6. janustql

    janustql Thành viên chính thức

    Tham gia:
    14/10/2013
    Bài viết:
    264
    Đã được thích:
    76
    Điểm thành tích:
    28
    ôi trời vậy mà giờ mình mới biết .... mấy món này trước giờ mình toàn ăn luộc không à.
     
  7. thanhthanh2015

    thanhthanh2015

    Tham gia:
    11/9/2014
    Bài viết:
    13,334
    Đã được thích:
    2,489
    Điểm thành tích:
    863
    thay mon nay luon de an gio doc xong bai nay lai thay phan van
     
  8. HuongGao

    HuongGao Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    25/9/2016
    Bài viết:
    52
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    18
    Các mẹ đọc kỹ nhé! Vẫn có thể luộc ít nước thôi, ko nên luộc lâu và nhớ tận dụng nước luộc. Đừng bỏ món luộc
     
    beyeu26 thích bài này.
  9. baprangbo992

    baprangbo992 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/12/2016
    Bài viết:
    655
    Đã được thích:
    120
    Điểm thành tích:
    83
    ô giờ mới biết mấy cái này
     
  10. grenade.kill

    grenade.kill Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    27/6/2016
    Bài viết:
    6,413
    Đã được thích:
    1,321
    Điểm thành tích:
    863
    toàn luộc bắp cải xong lấy nước luộc làm canh, cơ mà em luộc nhiều nước cho mau chín và cả nhà đc 1 bát nước canh :D
     
  11. Lợn bay

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    7,753
    Đã được thích:
    1,140
    Điểm thành tích:
    823
    Hấp rau tốt hơn ạ. :)
     
  12. kdtrieuan

    kdtrieuan Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    5/5/2016
    Bài viết:
    383
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    28
    ôi giờ mới biết đó nha, trước giờ toàn luộc không à
     
  13. Namanh2361

    Namanh2361 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    28/11/2016
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Súp lơ và bắp cải là 2 loại rau mà nhà mình thường xuyên luộc, vừa tiện, vừa nhanh lại không bị ngán.
     
  14. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,534
    Đã được thích:
    4,104
    Điểm thành tích:
    2,113
    Kiểu này chắc chuyển sang hấp vậy.
     
  15. tuantaiquyen

    tuantaiquyen Thành viên rất ngoan

    Tham gia:
    28/10/2016
    Bài viết:
    857
    Đã được thích:
    166
    Điểm thành tích:
    83
    Ôi đúng luôn 2 món tủ của e :( ăn súp lơ và đỗ luộc cực ngon đó ạ. Cơ mà như này lại ăn xào thôi hiii
     
  16. hongkoi8x

    hongkoi8x Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    14/7/2016
    Bài viết:
    1,174
    Đã được thích:
    447
    Điểm thành tích:
    123
    mình toàn luộc thôi à, vì luộc ăn ngọt mà lại mát nữa chứ
     
  17. habaotrang98

    habaotrang98 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    28/10/2016
    Bài viết:
    830
    Đã được thích:
    160
    Điểm thành tích:
    83
    vẫn dùng nước chắc ksao nhỉ :))
     
  18. thinhthikhuyen

    thinhthikhuyen

    Tham gia:
    12/12/2012
    Bài viết:
    16,016
    Đã được thích:
    2,492
    Điểm thành tích:
    913
    bắp cải e hay luộc,
     
  19. tinhde

    tinhde Thành viên chính thức

    Tham gia:
    5/10/2016
    Bài viết:
    203
    Đã được thích:
    67
    Điểm thành tích:
    28
    Mùa nay mình hay luộc thập cẩm rau củ lắm, súp lơ, đỗ xanh, cà rốt. Xong thì làm một bát nước chấm thật ngon, ăn bao nhiêu cũng hết ấy.
     
  20. ytuongmoi

    ytuongmoi Tìm về nơi bình yên

    Tham gia:
    23/10/2016
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    15
    Điểm thành tích:
    8
    Toàn những loại rau mình thích ăn luộc chứ. Nhất là bắp cải với cải bó xôi
     

Chia sẻ trang này