Mãng cầu là loại trái cây được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng lẫn khả năng phòng chống ung thư vô cùng hiệu quả. Cùng đào tạo pha chế HorecaVN khám phá xem mãng cầu mang lại những lợi ích gì nhé! 1/ Tăng cường hệ miễn dịch 100 gram mãng cầu đã có đến 20mg vitamin C, gấp đôi so với chuối, lê, táo, nho và dứa do đó, ăn mãng cầu sẽ làm giảm khả năng nhiễm trùng đồng thời cũng tiêu diệt các vi rút, vi khuẩn gây hại giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh tốt hơn. Hàm lượng carbohydrate cao trong mãng cầu rất cần thiết cho việc duy trì sức mạnh tinh thần lẫn thể xác. 2/ Khả năng phòng chống ung thư Mãng cầu được thế giới công nhận là loại trái cây có khả năng chống ung thư vô cùng mạnh mẽ. Một công trình nghiên cứu ở Hàn Quốc đã phát hiện ra rằng nước ép mãng cầu có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư cao hơn gấp 10.000 lần so với liệu pháp hóa trị mà không hề có tác dụng phụ. 3/ Cải thiện hệ tiêu hóa Nếu thường bị đầy hơi, khó tiêu thì hãy thêm loại trái cây này vào thực đơn hàng ngày bạn sẽ thấy lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Với hàm lượng chất xơ và các chất dinh dưỡng cao, mãng cầu cón giúp cơ thể bổ sung các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. 4/ Trị mụn trứng cá Hàm lượng dinh dưỡng cao của mãng cầu xiêm sẽ giúp bạn nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh và giúp làm sáng da một cách tự nhiên. 5/ Bảo vệ xương và răng Mãng cầu có chứa phốt pho và canxi. Do đó, bổ sung nó vào chế độ ăn uống sẽ giúp bạn củng cố xương và răng chắc khỏe hơn. Đây là một trong những lý do mà mãng cầu được khuyên dùng nhiều cho phụ nữ, trẻ em, và người cao tuổi. 6/ Ngăn ngừa viêm loét dạ dày Theo một nghiên cứu năm 2014, mãng cầu có khả năng chống mài mòn. Nó giúp bảo vệ màng nhầy dạ dày, ngăn ngừa những vết loét phát triển trong lớp lót dạ dày, thực quản, hoặc ruột non. Nó cũng giúp ngăn ngừa thiệt hại gốc tự do cho đường tiêu hóa. ĐỒ UỐNG NGON TỪ MÃNG CẦU 1/ Sinh tố mãng cầu Nguyên liệu: - Mãng cầu (đã bóc bỏ vỏ, bỏ hạt): 200gr - Sữa tươi: 300ml - Sữa đặc: 90gr Thực hiện: Bước 1: Mãng cầu chín bóc bỏ vỏ, nặn bỏ hạt. Bước 2: Cho mãng cầu vào cối của máy xay sinh tố, thêm sữa tươi (nếu thích ăn béo thì có thể thay thế 1 phần sữa tươi bằng 1 phần kem tươi (whipping cream). Bước 3: Tiếp đến là sữa đặc (không có sữa đặc có thể dùng đường thay thế). Bước 4: Thêm vào 1-2 viên đá lạnh (chỉ cho khoảng 1-2 viên nhỏ, còn lại nên làm lạnh sữa tươi và mãng cầu trước khi xay). Bước 5: Cho máy xay sinh tố chạy để xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu. Nếu muốn lạnh nhanh có thể cho thêm đá khi xay. Bước 6: Rót ra ly và thưởng thức. 2/ Mãng cầu dầm Nguyên liệu cần chuẩn bị: – Mãng cầu – Sữa tươi không đường. – Đá – Đường Bước 1: Mãng cầu chín, bóc vỏ, loại bỏ hết hạt. Bước 2: Dùng dao sắc, cắt mãng cầu ra thành nhiều miếng nhỏ. Việc cắt mãng cầu như vậy sẽ giúp dễ dàng hơn cho công đoạn dầm sau này. Đồng thời làm như vậy, mãng cầu sẽ ngấm đường hơn. Bước 3: Lấy một chiếc bát lớn đã chuẩn bị từ trước rồi cho mãng cầu đã cắt vào ly, đổ thêm sữa tươi (Ở phần này nếu bạn thích ăn vị ngọt hơn, thì bạn có thể cân nhắc cho thêm hoặc chỉ cho kem tươi) Bước 4: Sau khi đã trộn đều mãng cầu và sữa tươi, cho thêm sữa đặc và đường. Hai nguyên liệu này, nên cho vừa phải và vừa đủ, sao cho đừng để mãng cầu bị ngấy quá. Bước 5: Xay, đập hoặc bào nhuyễn đá. Cho vào cốc và bắt đầu dầm. Khi dầm nên dần đều tay vào dầm từ dưới sau đó ấn dần bên trên xuống để không bị trào ra ngoài. Bước 6: Mãng cầu dầm xong bạn múc vào ly, thêm đá và thưởng thức. Xem thêm khóa học pha chế các loại trà sữa tại: https://dayphachehanoi.com/khoa-hoc/khoa-hoc-pha-che-tra-sua-tra-milk-foam.html
