1 - Món nấm xào xả ớt ngon đến bất ngờ Chuẩn bị: - Nấm sò 500g - Xả: 5 cây - Ớt sừng: 3 quả - Ớt cay: tuỳ khả năng ăn cay - Hạt tiêu - Vừng rang sẵn - Gừng Thực hiện: Bước 1: sơ chế nấm - khử độc - Đun sôi 1 nồi nước muối + gừng đập dập - Nấm rửa sạch, cắt chân rồi sau đó cho nồi nước muối gừng đã sôi ở trên, khoảng 1 phút thì tắt bếp sau đó đổ ra rổ rồi rửa nước lạnh cho nấm giòn. Bước 2: - Xả thái chéo, mỏng - Ớt sừng thái chéo cho đẹp mắt - Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, sau đó cho xả vào phi thơm rồi tiếp tục cho nấm vào xào, đồng thời nêm gia vị, tại bước này nấm phải xào cho săn khô lại thì ăn sẽ giòn và thơm. - Sau đó, cho ớt sừng vào đảo cho chín vừa phải, cho cả ớt cay nếu cần - Rắc thêm hạt tiêu và vừng đã rang sẵn. Yêu cầu: - Nấm phải khô săn, quyện gia vị và hương thơm của xả, điểm thêm hương thơm của hạt tiêu và vừng rang sẽ tạo nên hương thơm rất hấp dẫn và đưa cơm. (Theo Monchayonline.com)
CÁCH LÀM MÓN CHUỐI KHO CHAY Nguyên liệu: - Chuối xanh - Đường - Giềng, ớt - Nước tương (xì dầu) - Rong biển khô - Gia vị - Dầu ăn Cách làm Bước 1: - Chuối xanh bỏ đầu, bỏ cuống, cắt thành khúc rồi ngâm vào nước cho bớt nhựa (có thể gọt vỏ hoặc để cả vỏ cũng được). Sau đó vớt ra để ráo - Giềng thái chỉ Bước 2: - Bắc chảo lên bếp đun sôi dầu ăn, cho chuối xanh vào chiên cháy cạnh rồi vớt ra - Cho đường vào nồi chưng, lưu ý không nên để cháy khét nhé Bước 3: - Cho chuối xanh đã chiên vào nồi đường chưng, đảo đều cho chuối nhuộm màu đường, đổ thêm chút nước, cho gia vị, nước tương, giềng và ớt cùng một ít rong biển, đảo đều rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nào cạn nước, chuối mềm, ngấm gia vị và quyện đều với rong biển, giềng là được. - Theo Monchayonline -
CÁCH LÀM MÓN NEM RÁN CHAY Chuẩn bị: - Miến - Bánh đa nem - Nấm hương, mộc nhĩ - Cà rốt - Đậu phụ - Hành tây - Giá đỗ - Hạt tiêu - Gia vị - Hành hoa Thực hiện: Bước 1 - làm nhân: - Nấm hương+mộc nhĩ ngâm mềm rồi thái nhỏ, miến cũng ngâm mềm, sau đó cắt khúc ngắn vừa phải - Cà rốt thái sợi rồi cắt nhỏ - Hành tây, giá đỗ, hành hoa thái nhỏ vừa phải để tránh chảy nước - Đậu đánh nhuyễn cùng các nguyên liệu trên, nêm gia vị vừa ăn và một chút hạt tiêu cho thơm (không nên cho quá nhiều hạt tiêu vì rất nóng) Bước 2 - cuốn và rán: - Bánh đa nem nếu giòn, dễ bị rách thì các bạn nên lấy một tấm vải sạch, nhúng với nước cho ẩm rồi lau lên bánh đa nem cho mềm. - Cho một lượng nhân vừa phải để cuốn vào bánh đa nem - Cho dầu ăn vào chảo sao rồi đun sôi dầu, nên cho nhiều dầu để nem không bị cháy và chín đều bạn nhé! - Sau khi dầu sôi thì cho nem vào chiên qua 1 lần rồi lại vớt ra luôn, đến khi nào gần ăn thì bạn chiên lại lần thứ 2 cho chín hẳn. Làm cách này thì nem sẽ vừa nóng, vừa giòn, rất ngon nhé! Món này ăn nóng kèm nước chấm chua cay mặn ngọt sẽ rất hợp. Chúc các bạn thành công!
TIẾP TỤC VỚI MÓN MIẾN TRỘN CHAY NHÉ CÁC BẠN Chuẩn bị: - Miến - Rau muống - Đậu phụ - Cà chua - Dầu điều hoặc nghệ - Hành khô (nếu cần) - Gia vị Thực hiện: Bước 1: cà chua bỏ hạt rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi cho thơm vàng, tiếp theo, cho cà chua vào sốt cho đến khi tan nhuyễn. Bước 2: đậu phụ đánh nhuyễn rồi cho vào sốt cà chua, nêm gia vị, cho thêm dầu điều cho màu đẹp, nếu không có dầu điều các bạn có thể cho nghệ cũng rất tốt. Bước 3: cho lửa ở mức vừa phải, các bạn đánh đều tay cho cà chua và đậu quyện lại với nhau, khi hỗn hợp đặc sệt lại và vừa vị là được. Bước 4: Rau muống làm sạch, lấy từng cây rau trẻ đôi trẻ ba rồi chần vào nước sôi cho rau vừa xanh vừa giòn Bước 5: Chần miến với nước muối loãng đun sôi, sau đó cho vào bát rồi lần lượt trộn với nước sốt ở bước 3, rau muống ở bước 4 và thêm chút hành phi cho dậy mùi. (Đối với ai không ăn hành thì có thể bỏ hành) Theo Monchayonline.com
CÁCH LÀM MÓN SỮA BÍ NGÔ NGON TUYỆT Nguyên liệu (cho 2 lít sữa bí) - Bí ngô: 1 quả nhỏ, khoảng 3-4 lạng - Nước lọc: 800ml - Sữa tươi có đường: 800ml - Sữa đặc: Nửa lon - Nước cốt dừa: 100ml Cách làm sữa bí đỏ: - Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, thái lát, cho vào nồi đun đến khi bí mềm. - Cho bí ra máy xay sinh tố, xay nhuyễn, xay xong thì các bạn sẽ bị quá khích vì mùi bí thơm lừng và quá hấp dẫn. - Đổ sữa đặc, nước cốt dừa và sữa tươi, khuấy đều rồi trộn lẫn bí đỏ sẽ thành sữa bí siêu ngon. - Bạn nào sợ ngọt quá hoặc đặc thì có thể cho ít sữa hơn nhé!
MÓN CANH CHUA CHAY ĐƠN GIẢN MÀ ĐỘC ĐÁO Chuẩn bị: - Nấm kim châm 1 gói - Xả 4 củ - Cà chua 2 quả - Dứa chín 1 quả nhỏ Thực hiện: Bước 1: Cà chua thái lát + xả đập dập rồi chẻ đôi + Dứa thái lát Bước 2: Cho tất cả những thứ chuẩn bị ở bước 1 vào nồi, trộn gia vị và dầu ăn, rồi xào cho đến khi cà chua tan nhuyễn vào xả và dứa. Sau đó cho thêm 1 tô nước đun tiếp. Bước 3: Khi canh sôi thì thả nấm kim châm và đun đến khi chín nấm thì tắt bếp. Món canh chua chay này có vị chua chua ngọt ngọt của dứa và cà chua, cùng với mùi xả thơm phức và nấm kim châm giòn sần sật! - Theo Monchayonline.com -
QUÁ ĐẶC BIỆT VỚI MÓN NẤU ĐÔNG CHAY Chào các bạn, món chay Online xin giới thiệu các bạn thêm một món chay ngon nữa là món nấu đông. Món ăn được kết hợp bởi thạch rau câu và các nguyên liệu từ thực vật nên sẽ rất mát và bổ dưỡng! Chuẩn bị: - Mộc nhĩ - Nấm hương - Giò chay - Bột rau câu trắng, không đường - Gia vị - Hạt tiêu Thực hiện: Bước 1: Xào nhân Làm mềm mộc nhĩ, nấm hương rồi thái nhỏ, giò chay thì thái dạng chỉ rồi cho tất cả vào xào chín, nhớ nêm gia vị vừa ăn và thêm chút hạt tiêu cho thơm. Sau khi xào xong thì đợi nhân nguội rồi cho vào hộp nhựa đựng thức ăn Bước 2: Tạo đông Đun sôi nước, đổ thạch rau câu vào khuấy đều cho đến khi thạch chín thì sẽ trở nên trong suốt, sau đó các bạn đổ nước thạch vào hộp đựng nhân ở trên, khuấy đều cho nhân được hòa quyện vào thạch rau câu rồi để cho thạch đông lại là được, nếu muốn nhanh đông hơn và miếng thạch rắn hơn thì các bạn có thể bỏ vào tủ lạnh Lưu ý rằng thạch rau câu phải trong suốt thì càng ngon và mát bạn nhé! Chúc các bạn thành công và thường xuyên theo dõi Món Chay Online để cập nhật món chay mới bạn nhé!
