Canh cua rau đay, bún riêu cua, lẩu cua… là những món ăn ngon được chế biến từ những con cua bình dị nơi đồng ruộng. Cua đồng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, ngoài việc có giá trị cao về dinh dưỡng, thịt cua đồng có tính hàn nên là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày trời nắng nóng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cua đồng được nhiều người ưa thích, những món như canh cua rau đay, cua đồng rang me, bún riêu cua… luôn luôn đem lại cảm giác ngon miệng và thích thú cho người thưởng thức. 1. Canh cua mồng tơi Món ăn ngon miệng này tương đối dễ làm. Bạn chọn cua vừa phải, không to hay nhỏ quá. Rửa sạch, tách đôi, bỏ yếm. Khều lấy gạch cua rồi cho vào phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ. MÌnh cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nước. Cho gia vị vào và đun sôi, cho chút mắm tôm và gạch cua vào, chờ một lúc rồi múc gạch cua ra bát. Sau đó cho các loại rau đay, rau mồng tơi, mướp thái nhỏ vào, rau vừa chín cho gạch cua vào, múc ra bát và thưởng thức. Canh cua rau đay là món ăn bình dị, đặc trưng và nổi tiếng của người miền Bắc. Nhất là trong những ngày nóng bức, được ăn bữa cơm với canh cua rau đay cùng bát cà pháo thì không còn gì tuyệt vời bằng. 2. Lẩu cua Lẩu cua đồng là một món ăn ngon nổi tiếng, có nhiều ở các tỉnh miền Bắc hay miền Tây Nam bộ. Món ăn dân dã với nước lẩu có vị ngọt thanh của cua. Khi ăn lẩu cua, người ta thường ăn kèm với các nguyên liệu như giò sống, đậu phụ, thịt bò, chả cá… các loại rau cũng rất phong phú như xà lách, bắp chuối thái nhỏ, rau muống cùng với một đĩa bún tươi và chén nước chấm thơm ngon. 3. Bánh đa cua Cua đồng là nguyên liệu chính làm nên món bánh đa cua thơm ngon, nổi tiếng của đất cảng Hải Phòng. Nguyên liệu gồm có cua, bánh đa, rau nhút… Điểm khác biệt và hấp dẫn của món ăn là nước dùng, nước dùng không trong, có màu hơi đục, khi ăn có vị ngọt thanh và dậy mùi cua. Bát bánh đa cua thơm ngon nhiều màu sắc, nào là màu nâu của bánh đa, màu vàng nâu của gạch cua, màu xanh của rau muống, rau nhút, màu vàng của hành phi… Tất cả hòa lẫn trong cái ngọt thanh, thơm vị cua của nước dùng tạo thành một món ăn hấp dẫn mà ai đã ăn một lần thì không thể quên được. 4. Cua sữa Cua sữa là những con cua đang trong thời kỳ thay vỏ, đây là lúc thân cua mềm, chỉ còn một lớp màng mỏng bao quanh thân cua, nếu bạn chạm mạnh vào lớp vỏ sẽ có một dòng nước trắng đục như sữa chảy ra nên người ta thường gọi chung là cua sữa và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Con cua được rang giòn, có màu vàng ươm, thấm đẫm gia vị và thơm ngon. Cua sữa rang ăn luôn cả vỏ để cảm nhận cái giòn của vỏ, cái mềm của thịt cùng chút muối tiêu chanh làm cho món ăn thêm đậm đà. 5. Cua đồng rang muối ớt Cua đồng rang muối ớt là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam bộ. Những con cua được rửa sạch, bỏ mai. Cho ít dầu vào đun sôi, bỏ ít tỏi băm vào xào thơm, sau đó để cua vào đảo đều tay, rắc muối ớt (muối hột) lên rang cho đến khi cua chín vàng, muối ớt khô lại xem như món ăn đã hoàn thành. Món ăn được dọn ra đĩa kèm thêm chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cua quyện lẫn mùi thơm và vị cay cay từ muối ớt sẽ làm cho món ăn thêm ngon miệng và thú vị. 6. Bún riêu cua Mặc dù có sự khác nhau về gia vị và các nguyên liệu ăn kèm giữa các vùng miền, bún riêu cua vẫn là món ăn ngon miệng và quen thuộc của nhiều người. Bát bún riêu cua nóng hổi có vị ngọt của nước, vị thơm nồng của mắm tôm, cái ngọt béo của cua đồng, miếng đậu phụ thơm ngon… cùng đĩa rau xanh phong phú như rau muống, xà lách, kinh giới, húng thơm, giá. 7. Canh bún Canh bún là món ăn nổi tiếng của người miền Nam, có thành phần tương tự như bún riêu cua. Tuy nhiên, canh bún có những nét riêng không thể lẫn vào đâu được, như cọng bún lớn, rau muống cắt khúc… Một bát canh bún đầy đủ có các thành phần riêu cua, chả lụa, tiết lợn, đậu phụ, rau muống, rau nhút…được nêm thêm một tí nước me và mắm tôm. (Nguồn sưu tầm)
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Lẩu riêu cua bắp bò sườn non là món sở trường nhà mình đấy, ăn chua chua thanh thanh vị dấm bỗng, ngọt vị cua thịt bắp bò và sườn sụn, thơm mùi rau mùi và hành phi, mát vị rau sống ăn kèm... Nghĩ đến lại thấy thèm quá!
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Sao nàng không up cách dạy nấu món này từ cua, như thế tớ lại thích hơn ấy, hihi
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Em hay nấu canh chua thôi ạ! lần nào nấu món này cũng thủng nồi trôi rế. hị hị
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng em cũng nghiền món này lắm đây ạ, từ hồi bán cua nên là nhà lúc nào cũng có cua đồng vì cứ lấy dư ra để ăn mà, lại làm lẩu riêu cua oánh chén!hí hí!
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng mình thích món cua đồng rang nguyên con ngon ơi là ngon,. hình của mẹ nó làm em thèm quá
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Em cũng thích món này lắm ạ. ở quê em cái món này ngày xưa là đi sau món canh cua đấy, ngon lắm! giờ hiện đại có thêm món lẩu cua, bún riêu cua.
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Mẹ Tôm giống chị à nha! Có khi CN phải tiến hành làm thôi! Lạnh thế ăn lẩu riêu cua thì nhất quả đất rồi! Đặt cua nhà em mấy ngày là có vậy, em gái?
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng Mình thích canh cua và riêu cua hihi..........Lâu lắm rồi không được ăn những gì liên quan đến cua mẹ nó ạ
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng chị ơi, chị đặt cua trong tuần, thì CN có cua chị gái nhé!hihi, khi nào ăn lẩu riêu cua thì ới em nhé!
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng em thích ăn nhất canh cua mông tơi với cả quả cà ngon tuyệt vời ạ,chưa được ăn cua rang bao giờ cuối tuần này thử làm một bữa nghe có vẻ dễ làm ạ
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng nhà m cũng chuộng món cua lắm, tuần nào cũng ăn 3 bữa cua nhưng nghe mọi người kể về kiểu nuôi cua mà sợ lắm
Ðề: Những món ăn ngon từ cua đồng xã m thích ăn món cua rang muối với canh riêu cua lắm.lâu rồi m cũng chưa làm món này.thank's chủ top nh nhé.mai đi chợ mua về làm cho xã thưởng thức mới đc
