Thông tin: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ngoc.ngo21910, 17/5/2013.

  1. ngoc.ngo21910

    ngoc.ngo21910 Mẹ yêu Bảo Ngọc...

    Tham gia:
    31/10/2012
    Bài viết:
    874
    Đã được thích:
    184
    Điểm thành tích:
    83
    Thời tiết nóng bức như thế này thì nấu bát canh chua cho gia đình là thích hợp nhất.

    Canh chua gà bông so đũa

    Canh chua gà bông so đũa kích thích vị giác, làm giảm độ ngấy của các món ăn và giúp bữa ăn ngon miệng hơn.

    Tại các tỉnh Nam Bộ, cây so đũa được trồng làm cảnh, bông của được dùng làm thuốc và chế biến món ăn. Bông so đũa khi ăn có vị ngọt và hơi nhẫn, tính mát, nếu được ăn vào các ngày nóng thì thật tuyệt.

    Ngoài ra, trong món canh này còn có một nguyên liệu là rau tần dày lá, hay còn gọi là húng chanh. Loại rau này có công dụng trị ho, cảm cúm, khan tiếng. Đây là một loại gia vị đặc sắc, dùng để ướp thịt cá hoặc nấu canh chua đều rất thơm ngon.

    Nguyên liệu:

    Thịt gà: 500 gram; Bông so đũa: 200 gram; Cà chua: 2 quả; Me chín: 1 vắt; Rau tần dày lá: 1 nhánh; Ngò gai, ớt tươi, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm.
    Những món canh chua ngon cho ngày nắng 1

    Thực hiện:

    Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm, để ngấm.

    Bông so đũa rửa sạch, ngắt bỏ phần nhụy để không bị đắng.

    Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.

    Rau tần dày lá và ngò gai xắt nhuyễn. Ớt xắt lát hoặc xắt sợi.

    Đun nóng dầu trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà vào xào săn.
    Những món canh chua ngon cho ngày nắng 2

    Cho một lượng nước dùng vào nồi, nấu gà đến khi chín mềm.

    Chần me chín trong nước nóng, lọc lấy nước me. Cho nước me vào nồi gà.Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm ngon.

    Lần lượt cho cà chua, rau tần dày lá và ngò gai vào nồi.

    Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ớt xắt lát. Cho bông so đũa vào nồi canh đang sôi, tắt bếp ngay (không nấu bông lâu, bông sẽ mất độ giòn, không ngon).

    Múc canh chua gà bông so đũa ra bát, rắc thêm ngò gai xắt nhỏ lên mặt. Ngoài ra, các bạn có thể phi vàng tỏi rồi cho lên mặt, mùi canh chua sẽ thơm ngon hơn.

    Canh chua giò sống

    Món canh chua giò sống vừa ngon lại vừa bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

    Món canh chua giò sống sẽ làm bữa cơm thêm ấm áp trong một ngày se lạnh như thế này.

    Nguyên liệu:

    Giò sống: 200 g; Nấm kim châm: 1 gói; Cà chua: 4 quả- Hành, mùi; Hành khô: 1 củ; Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
    Những món canh chua ngon cho ngày nắng 3

    Thực hiện:

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

    Hành, mùi rửa sạch thái nhỏ.

    Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

    Giò sống viên từng viên nhỏ vừa ăn.

    Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chín. Nêm 1 thìa bột nêm. Đậy vung đun nhỏ lửa để cà chua nhanh chín.

    Khi cà chua đã chín đổ 1 bát tô nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa đến khi giò chín nổi lên. Nêm lại gia vị cho vừa miệng.

    Thả nấm kim châm vào đun sôi khoảng 3 phút.

    Cho hành hoa, rau mùi cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát. Dùng nóng.

    Canh chua giò sống đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng phải không bạn?

    Canh ngao nấu khế


    Nguyên liệu:

    Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa sạch; Khế chua: 2 quả; Cà chua: 2 quả- Hành củ, hành hoa, rau mùi; Gia vị: Dầu ăn, mì chính, bột nêm.
    Những món canh chua ngon cho ngày nắng 4

    Cách làm:

    Cà chua rửa sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm nhỏ.

    Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu ăn, nêm một chút gia vị.

    Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua.

    Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.
    Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngaonóng hổi thơm phức rồi.

    Theo Eva
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ngoc.ngo21910
    Đang tải...


  2. crazier

    crazier Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    14/7/2011
    Bài viết:
    4,579
    Đã được thích:
    560
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    toàn món cầu kỳ nhỉ, em chẳng có thời gian mà làm nữa.hic
     
  3. nguyenmui37

    nguyenmui37 Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    15/10/2011
    Bài viết:
    3,155
    Đã được thích:
    529
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    lần đầu tiên em nghe thấy tên bông so đũa đấy. hihi
     
  4. mẹ thương đen

    mẹ thương đen kunkun510

    Tham gia:
    4/8/2011
    Bài viết:
    9,148
    Đã được thích:
    1,285
    Điểm thành tích:
    863
    mùa này nhà e cũng hay nấu canh chua
    ăn ngon mà mát
     
  5. lethuy123

    lethuy123 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    21/12/2012
    Bài viết:
    4,619
    Đã được thích:
    887
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    em cũng thích ăn canh chua nhưng mà rm thấy nấu canh chua mình cà chua, không có sấu thì nó không có vị chua chua thì phải
     
  6. Me_VuMinh

    Me_VuMinh Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    26/9/2012
    Bài viết:
    5,625
    Đã được thích:
    1,009
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    Toàn món canh dễ làm, hôm nay em lại có sẵn giò sống, lát nấu canh đc rồi
     
  7. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,442
    Đã được thích:
    3,145
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    Mình hay nấu canh thịt băm với quả me/ sấu. Đơn giản, dễ ăn
    Hoặc canh chua với cá
     
  8. ngoc.ngo21910

    ngoc.ngo21910 Mẹ yêu Bảo Ngọc...

    Tham gia:
    31/10/2012
    Bài viết:
    874
    Đã được thích:
    184
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Những món canh chua ngon cho ngày nắng đây này các mẹ ơi............

    cách nấu cầu kỳ thường dành cho nhà hàng hoặc những người có thời gian và sở thích thôi, còn bình thường thì chỉ cần có rau và vị chua (khế chua, xấu, me, cà chua (loại chua chứ ko phải ngọt nhé), dấm bỗng ... là chúng ta đã được món canh chua thật ngon rồi
     

Chia sẻ trang này