Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi comvanphong668.quanghoa, 4/6/2014.

  1. comvanphong668.quanghoa

    comvanphong668.quanghoa Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/3/2013
    Bài viết:
    195
    Đã được thích:
    31
    Điểm thành tích:
    28
    Thời tiết oi bức của mùa hè khiến nhiều bà nội trợ đắn đo không biết nên nấu món gì để hạ nhiệt? Một số món canh ngon bổ mát sau sẽ là gợi ý hữu ích cho bạn.

    1. Canh mướp đắng nhồi thịt
    [​IMG]

    Mướp đắng có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu trong các loại rau, có tác dụng phòng bệnh xuất huyết, bảo vệ màng tế bào, phòng xơ vữa động mạch, tăng sức đề kháng… Ngoài ra, mướp đắng còn có tính hàn, công dụng giải nhiệt, sáng mắt, giải độc. Vì vậy, canh mướp đắng có thể nói là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn trong mùa hè.

    Nguyên liệu:
    - Mướp đắng: 300gr (chọn quả ngắn, nở gai to)
    - Thịt nạc dăm: 100gr
    - Nước xương
    - Mộc nhĩ, nấm hương vừa đủ
    - 5 tép hành lá, ngò, tiêu, muối, bột ngọt
    - 5 củ hành tím, ớt, nước mắm

    Thực hiện:
    - Mướp đắng cắt thành từng khúc nhỏ, vừa ăn, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráo.
    - Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn ướp chút tiêu + muối + bột ngọt + hành lá lấy phần trắng.
    - Củ hành: Bóc vỏ bằm nhuyễn. Ớt: Bỏ hột thái xéo mỏng. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, rửa sạch thái nhỏ.
    - Trộn chung thịt với mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá. Nêm lại vừa ăn, dồn nhân vào từng khúc mướp đắng đã làm sạch trước đó.
    - Nấu sôi nước xương rồi cho mướp đắng vào hầm, lửa riu riu. Khi tất cả chín nêm lại vừa ăn (tiêu + muối + bột ngọt + nước mắm), thêm tiêu và ngò nữa là có một nồi canh ngon, mát.

    2. Canh ngao nấu dứa
    [​IMG]

    Từ lâu dứa được biết đến là loại quả có nhiều tác dụng với nhiều thành phần bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Trong dứa không có cholesterol, giàu chất xơ, các enzyme tiêu hóa, vitamin C, canxi và kali. Do đó, dứa có tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ, kích thích tiêu hóa, tăng sức đề kháng cho cơ thể.

    Còn ngao là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Trong thịt ngao có đầy đủ các chất protit, gluxit, lipid, nhiều vitamin và những khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Vì vậy, món canh ngao dứa sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn trong mùa hè này. Món ăn có vị thơm ngon, chua dịu lại không mất quá nhiều thời gian chế biến.

    Nguyên liệu:
    - 1kg ngao
    - 1 quả dứa, 2 quả cà chua
    - Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu, 1 nhánh gừng, 1 củ hành khô
    - Nước mắm, bột canh, mỳ chính.

    Thực hiện:

    - Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

    - Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc. Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

    - Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

    - Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ và gừng vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Công dụng: Dưỡng tâm, an thần, trị bệnh mất ngủ, rất hữu ích với những người lao động trí óc:

    3. Tim lợn hầm đương quy, vừa mát vừa bổ
    [​IMG]
    Nguyên liệu:
    Tim heo 1 quả, rươu gia vị, gừng, hành, muối ăn mỗi thứ 1 ít.
    Dược liệu: Đương quy tươi 100 g, đẳng sâm 20 g

    Chế biến:
    - Tim heo tách đôi, rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại sạch huyết tương và mùi tanh, để ráo, khứa ngang thành nhiều phiến.

    - Đương quy và Đảng sâm rửa sạch rồi nhồi vào bên trong quả tim heo, dùng tăm tre cố định lại.
    - Đặt tim heo vào thố đất, bên trên rắc gừng, hành, tỏi, đổ r*** vào, đem chưng cách thủy cho đến khi tim heo chín mềm, vớt xác thuốc ra, nêm gia vị cho thấm đều là được.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi comvanphong668.quanghoa
    Đang tải...


  2. vm001

    vm001 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    26/7/2013
    Bài viết:
    762
    Đã được thích:
    104
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Mấy món canh này ngon lắm, nhất là món mướp đắng mẹ nào ăn đc tốt cho sức khỏe lắm ạ
     
  3. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,678
    Đã được thích:
    1,419
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    nhà mình cũng hay nấu canh ngao, dễ ăn và nhanh
     
  4. Me_VuMinh

    Me_VuMinh Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    26/9/2012
    Bài viết:
    5,625
    Đã được thích:
    1,009
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Nhìn quả tim mà sợ quá hic .... hầm thì dai lắm nhỉ, em ăn xào cho nhanh, mà lại giòn
     
  5. dacsanlongnhanhy

    dacsanlongnhanhy 0978 249 568

    Tham gia:
    3/12/2012
    Bài viết:
    7,975
    Đã được thích:
    796
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Mùa hè nhà em chuộng nhất món canh cua với cà mẹ nó ạ
     
  6. streetvn

    streetvn Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    14/5/2014
    Bài viết:
    100
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    canhn ngao với cà dễ ăn lắm các mẹ ạ
     
  7. giupviec_tantam

    giupviec_tantam Thành viên tích cực

    Tham gia:
    13/2/2014
    Bài viết:
    782
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Mình lại ko ăn được mướp đắng, hic hic
     
  8. meoconxauxi1

    meoconxauxi1 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    16/1/2009
    Bài viết:
    721
    Đã được thích:
    77
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Ba mon ban neu ra thi co den 2 mon minh khong an duoc. HIc..
     
  9. Nhoccuty

    Nhoccuty Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    9/12/2012
    Bài viết:
    8,496
    Đã được thích:
    1,381
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    vào hè nhưng đang mưa nên trời cũng chả nắng nóng lắm, mình vẫn chuộng ăn các món mùa mưa cơ. mấy món này để tầm giữa hè ăn hợp hơn :)
     
  10. congthao90

    congthao90 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    26/2/2012
    Bài viết:
    2,061
    Đã được thích:
    376
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Mấy món này quá quen thuộc rùi, thỉnh thoảng đổi gió nghĩ ra món canh mát cho mùa hè rất đơn giản
     
  11. dreamcomestrue

    dreamcomestrue Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    23/4/2014
    Bài viết:
    118
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    em cũng thích ăn canh ngao, ăn vừa mát vừa bổ. mướp đắng thì em ăn ko thấy quen :(
     
  12. lehoan3008

    lehoan3008 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/2/2014
    Bài viết:
    7,871
    Đã được thích:
    1,075
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    nhà em cả 2 vc đều k ăn được mướp đắng nên toàn nấu rùi ăn thịt bên trong thôi! hì
     
  13. mehoatrau

    mehoatrau Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    14/3/2014
    Bài viết:
    8,160
    Đã được thích:
    863
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Tim lợn hầm đương quy, vừa mát vừa bổ, đúng quá
     
    comvanphong668.quanghoa thích bài này.
  14. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,442
    Đã được thích:
    3,145
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua


    Tim hầm với ngải cứu mình thấy cũng ngon và bổ hihi
     
  15. HT109

    HT109 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    13/6/2012
    Bài viết:
    728
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    hè này nhà em toàn canh mùng tơi với cà muối, hết sẩy lunnnn, heheee
     
  16. Nguyễn Thị Xuyến

    Nguyễn Thị Xuyến Mẹ của Bi

    Tham gia:
    7/8/2013
    Bài viết:
    4,322
    Đã được thích:
    606
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Sao ko thấy canh cua, canh trai nhỉ, cá nấu dọc mùng nữa, mùa hè ăn mấy loại này ngon mà
     
  17. Thamnt104

    Thamnt104 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    2/4/2013
    Bài viết:
    1,264
    Đã được thích:
    162
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Đúng là canh ngao, nấu nhanh mà dễ ăn. Còn mướp đắng thì mình đang tập ăn, hì.
     
  18. becki.dang

    becki.dang Thành viên chính thức

    Tham gia:
    4/9/2012
    Bài viết:
    184
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Mùa hè canh nào chua chua là ăn thích nhất các chị ạ. Ví dụ như canh rau muống vắt chanh, canh chua thịt băm. Ngoài ra canh đậu hũ non làm đơn giản mà ăn cũng mát
     
  19. namu82

    namu82 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    17/6/2013
    Bài viết:
    232
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    Em không ăn được mướp đắng. Thôi thì ngao cho dễ ăn vậy...
     
  20. mebum22

    mebum22 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/6/2014
    Bài viết:
    567
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Những món canh mùa hè không thể bỏ qua

    mình thích nhất món thứ 2...............
     

Chia sẻ trang này