Thông tin: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Nokia 1202, 14/8/2013.

  1. Nokia 1202

    Nokia 1202 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    22/10/2011
    Bài viết:
    75
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    1. Hâm đi hâm lại

    Do quá bận rộn, một số bà mẹ đã phải làm cách này vì thời gian hầm một nồi cháo khá lâu, mà bé lại ăn mỗi bữa không nhiều. Khi hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa chỉ có một mùi vị.
    Nên hầm một nồi cháo trắng khoảng 3 chén, sau đó múc ra một chén cháo để nấu riêng với thịt heo, rau mồng tơi, dầu nêm nước mắm để ăn sáng, để phần cháo trắng còn lại vô tủ lạnh, rồi trưa múc ra một chén để nấu với thịt bò, rau lang, dầu ăn nêm nước tương, chén cháo còn lại ăn tối với đậu hũ, bí đỏ, dầu ăn nêm đường ngọt.
    Lưu ý sau khi băm nhuyễn thịt, cá sống, nên đánh tan phần đạm này trong một ít nước lã trước khi bỏ vào nồi nấu chín thì thịt sẽ không bị vón cục lại. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng và chỉ nên nấu rau một lần.


    2. Chất bổ không có trong nước hầm


    Rất nhiều bà mẹ đến gặp bác sĩ bức xúc tại sao mình bỏ nhiều công sức chăm con kỹ vậy mà con vẫn bị suy dinh dưỡng. Ngày nào cũng tốn thời gian hầm xương với khoai tây, cà rốt để nấu cháo cho trẻ mà trẻ vẫn ngày càng ốm đi, trong khi mẹ thì ngày càng mập hơn vì cứ phải gặm thịt trong cục xương hầm.
    Các bà mẹ không biết rằng trẻ không thể ăn canh xúp này liên tục trong một tuần. Trẻ nhỏ nhưng cũng đã biết thưởng thức mùi vị, ăn mãi một món rất dễ thấy ngán. Và không phải món ngon của mẹ luôn là món ngon của con. Cho bé ăn uống đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để bé nhận được nhiều loại chất dinh dưỡng mà không bị ngán.
    Nhiều người quan niệm nước hầm là một thức ăn đặc biệt bổ dưỡng vì họ nghĩ rằng sau khi hầm nhừ một loại thực phẩm nào đó, tất cả những chất bổ tinh túy nhất của thực phẩm đã tan vào trong nước, “phần cái” còn lại chỉ là “xác”.
    Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, chất xơ trong rau củ cũng vậy. Vì vậy muốn nhận đủ các chất dinh dưỡng, phải cho trẻ ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm… Phần nước hầm có một vị ngọt rất ngon nhưng lại không có giá trị dinh dưỡng bao nhiêu.
    Xem thêm các bài viết : món ngon cho bé , chăm sóc bé , món ngon , dạy nấu ăn



    3. “Lạm dụng” máy xay sinh tố


    Có nhiều trẻ 3-4 tuổi, răng mọc đầy đủ rồi mà vẫn còn phải ăn bằng máy xay sinh tố, vì cứ ăn lợn cợn là bị ói. Điều này thường xảy ra ở những đứa trẻ “con cưng” mà bà mẹ thì quá sợ việc trẻ nhợn ói.
    Để tránh điều này, nên tập cho trẻ ăn những thức ăn phù hợp trong từng thời điểm của trẻ. Khi trẻ 6 tháng tuổi, tập ăn bột loãng rồi sệt dần, 7-8 tháng ăn cháo nhuyễn hoặc bột đặc, 12 tháng thì tập quen với cháo nấu còn hột và các thức ăn mềm như phở, bún, nui…, trẻ 2 tuổi mọc đủ răng hàm thì ăn cơm.
    Mỗi khi chuyển tiếp chế độ ăn, những bữa đầu mới tập có thể trẻ sẽ nhợn ói, nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Nên chuyển đổi dần dần để trẻ dễ thích nghi. “Cai máy xay sinh tố” bằng cách xay thô dần (thời gian xay ngắn lại), sau đó ăn cháo nấu đánh qua rây inox có lỗ hơi to, chuyển dần với cháo hột, cháo đặc, cơm nhão chan canh, rồi cơm hột…


    4. Nêm vừa ăn



    Trẻ nhỏ có cảm giác vị giác tốt hơn người lớn rất nhiều, vì con người càng lớn thì lưỡi càng bị “chai đi” và nhiều người già bị mất cả cảm giác này. Vì vậy khi nêm nếm thức ăn cho trẻ, cần nêm nhạt hơn “lưỡi” của bạn một chút. Nếu người mẹ nêm vừa miệng mình thì có lẽ là quá mặn hoặc quá ngọt so với trẻ.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Nokia 1202
    Đang tải...


  2. Mẹ Tívoi

    Mẹ Tívoi Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    31/7/2010
    Bài viết:
    5,485
    Đã được thích:
    872
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    Nhà tớ bỏ máy xay từ khi con 1 tuổi. Những thứ rau thì băm nhỏ còn củ quả thì luộc chín rồi tán nhuyễn ra cho con ăn.
     
  3. voimamut2011

    voimamut2011 VoimamutShop- Mẹ Phi Tùng

    Tham gia:
    5/5/2012
    Bài viết:
    11,244
    Đã được thích:
    2,387
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    nhà mình thức ăn thì vẫn phải dùng máy xay còn cháo thì để nguyên hạt, bé 28 tháng rồi mà lười nhai lắm
     
  4. chaube

    chaube Mẹ Tít Thối

    Tham gia:
    28/7/2013
    Bài viết:
    502
    Đã được thích:
    51
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    cảm ơn bạn bạn đã chia sẻ thank
     
  5. thammyvieneva

    thammyvieneva Thành viên tập sự

    Tham gia:
    14/8/2013
    Bài viết:
    4
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    đúng là những việc làm trên thật sai lầm, cám ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm
     
  6. mecun14410

    mecun14410 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    3/8/2013
    Bài viết:
    8,025
    Đã được thích:
    1,124
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    người mẹ bình thường cũng biết được điều đó là ko tốt cho con mà
     
  7. me_quyhao

    me_quyhao Thành viên tích cực

    Tham gia:
    17/3/2010
    Bài viết:
    616
    Đã được thích:
    152
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    Làm mẹ là phải biết những điều trên rồi
     
  8. Haiauinc

    Haiauinc Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    11/10/2014
    Bài viết:
    2,538
    Đã được thích:
    58
    Điểm thành tích:
    98
    Ðề: Những sai lầm cần tránh trong việc chế biến thức ăn cho trẻ

    Chế biến thức ăn đảm bảo được dưỡng chất cho bé không bị mất đi thì không phải là đơn giản vì thế mẹ cần nghiên cứu kĩ lưỡng để cho bé những món ăn ngon và đảm bảo được dưỡng chất.
     

Chia sẻ trang này