Các món ăn hải sản từ cá ngừ đại dương đến mực phơi một nắng… luôn khoái khẩu với nhiều người nhưng lại là nỗi lo của một số người có cơ địa dị ứng. Hải sản có tên trong danh mục 20 loại thực phẩm dễ gây dị ứng, nhất là đối với trẻ em (chiếm tỉ lệ 12,5%). Khi vô tình ăn phải, các triệu chứng dị ứng do phóng thích histamin trong cơ thể thường xảy ra như: - Mẩn ngứa, nổi mề đay, sổ mũi, mắt ngứa, đỏ. - Tụt huyết áp do mao mạch bị giãn nở, hen suyễn, khó thở do khí phế quản bị co thắt, kích thích cơ trơn đường tiêu hóa làm co thắt, nôn mửa. - Trường hợp dị ứng nặng có thể dẫn đến tử vong. Đó là chưa kể ngộ độc thực phẩm như ăn phải cá nóc hay ốc biển lạ dẫn đến tử vong. Những thực phẩm biển dễ gây dị ứng là tôm, cua, sò, ốc, cá ngừ… có người bị dị ứng với thực phẩm này mà không dị ứng với thực phẩm khác. Ngoài ra phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn cá ngừ do cá ngừ thường chứa thủy ngân gây độc cho thai nhi.
