Toàn quốc: Nước Mắm Cốt Nguyên Chất 100% Làng Phú Lợi, Quỳnh Dị, Quỳnh Lưu, Nghệ An Giá Dùng Thử 100k/lit

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi candy ha, 10/10/2017.

  1. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18

    #Nước_mắm_cốt_nguyên_chất_100%
    #hanoi
    Nước mắm cốt Nguyên Chất làng Phú Lợi, Quỳnh Dị, Quỳnh Lưu, Nghệ An.

    Từ năm ngoái tin giật tít nước mắm sản xuất công nghiệp toàn hoá chất pha là nhà em chỉ dùng nước mắm cốt ở quê gửi ra. Thỉnh thoảng ăn hết gửi không kịp mua tạm chai Nam Ngư ăn chả có vị gì ^^

    Em nói qua chút về quy trình làm nước mắm của người dân Quỳnh Dị cho các chế chưa từng thấy dễ hình dung.
    Những con cá cơm to bằng đầu đũa hoặc như ngón tay út người lớn tươi xanh vừa mới được cập bến. Bà con sẽ đưa về rửa sạch, trộn đều với phụ gia: muối trắng sạch ( để càng lâu càng tốt), thính gạo, vừng rang thơm, đường, rồi cho vào thùng, chum, vại để ủ. ( Dùng cá tươi xanh luôn chứ ko dùng cá ướp đá để đc mắm ngon). Ở phía trên cùng đặt một tấm đan bằng nan tre sạch, đè lên một hòn đá nặng không cho cá nổi. Những thùng ủ 1 tấn cá phải từ 2 năm trở lên mới chín rút được. Trong thời gian đó phải chăm sóc, coi mắt rất cẩn thận, sát sao không để cho nước hoặc mưa vào mà phải phơi nắng thường xuyên liên tục, che chắn nắp cẩn thận. Quá trình ngâm ủ cứ 3-4 tháng thì rút nước 1 lần, rồi lại đổ lại thùng dội thật đều để khi chín nước mắm tránh bị đọng muối và đều vị.
    Thật sự là rất chuẩn nước mắm. Mời các chế ăn thử, không ngon em hoàn tiền.
    Em có 2 loại:
    1. Nước mắm có trong: nước mắm nổi trên cá, đc chắt lắng bằng tay 100k/lit
    2. Nước mắm cốt nhĩ: nưỡ mắm chảy từng giọt ở vòi đáy thùng 130k/lit



    [​IMG]

    [​IMG]
    [​IMG]


    [​IMG]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi candy ha
    Sửa lần cuối: 15/10/2019
  2. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    64,843
    Đã được thích:
    14,455
    Điểm thành tích:
    10,313
    mắm cốt loai ngon nhất màu mắm đậm màu đúng khoong em
     
  3. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    Ko phải cốt là màu đậm đâu chị. Tùy vào thính rang cháy hay rang sơ độ nào nữa. Em rót ra chai 1lit chụp ngoài nắng thì nhìn màu nó vàng cánh dán vậy. Chứ để trong can 5lit màu nó sẫm hơn chút. Vị nó ban đầu mặn hơi chát chút nhưng xong đọng lại vị giác ngọt ngọt. Ngửi mùi nó thơm thanh thanh của nước mắm. Nếu 1 giọt nó rớt lên người thì nó phải ám mùi cả ngày. Chứ mắm công nghiêp vẫn nhanh bay mùi. E chả biết miêu tả thế nào nhưng ăn mắm cốt xong ăn mắm công nghiệp nó cứ thế nào ấy.
    [​IMG]
     
    Sửa lần cuối: 10/10/2017
  4. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    64,843
    Đã được thích:
    14,455
    Điểm thành tích:
    10,313
    u miên la chuẩn thơm ngon và đảm bao tu ca tươi sạch nguyen chât 100% loai ngon nhat khoog bao quan thi freeip chi 2 lit nhé ngay kia sip ch nhe , dt 0941283886, 114 ngo 274 lê duẩn
     
    candy ha thích bài này.
  5. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    Ok chị. E sẽ bán ngon để khách ủng hộ dài dài
     
  6. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    64,843
    Đã được thích:
    14,455
    Điểm thành tích:
    10,313
    oke em nhe ngon chi mua lâu dài mẹ chi hay ăn mắm cốt lăm
     
    candy ha thích bài này.
  7. Lucky and lucky

    Lucky and lucky Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    22/9/2017
    Bài viết:
    68
    Đã được thích:
    9
    Điểm thành tích:
    8
    Loại nước mắm truyền thống rất thơm và ngon, đảm bảo chất lượng, vẹ sinh. Nước mắm này dùng pha nước chấm cho các món Sushi hay các món nướng thì thơm ngon tuyệt cú mèo.
     
    candy ha thích bài này.
  8. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    feedback nước mắm
    [​IMG]
     
  9. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    Nước mắm cốt nhà em ko chất bảo quản gì gì đâu, nên các Mom lưu ý: Sau khi mở nắp, chúng ta không nên sử dụng trong thời gian quá dài. Sử dụng trong vòng một tháng sau khi mở nắp là khoảng thời gian nước mắm có chất lượng tốt nhất.
    Nhà em hay ngâm tỏi ớt rồi phơi sương phơi nắng dùng dần [​IMG] ( để chỗ nào ko bị mưa, và đón nắng nhẹ lúc sáng sớm hoặc nắng chiều chiều, không nên phơi dưới trời nắng gắt, thì nước mắm sẽ thơm và màu trong đẹp)

    [​IMG]
     
  10. phuongth0312

    phuongth0312 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/9/2015
    Bài viết:
    2,206
    Đã được thích:
    389
    Điểm thành tích:
    223
    Nước mắm nay nhà mn đăng hay rút cốt trực tiếp vậy ạ.
     
  11. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    cái loại em vừa đăng 100k/lit là nước cốt trong ( nước nổi trên cá ) chắt rồi lắng ra chị ạ.
    còn 1 loại 130k/lit là cốt nhĩ, loại này rút ra trực tiếp từ 1 cái vòi ở đáy vại.
    đều từ cá muối 2 năm trở lên ạ
     
  12. mat_ong_rung_tn

    mat_ong_rung_tn Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    9/3/2015
    Bài viết:
    3,915
    Đã được thích:
    496
    Điểm thành tích:
    223
    1l cốt nhĩ có đc fs k.1l đóng 2 chai k bạn . M lấy ngay. Đt 0997140288.m ở Vĩnh phúc ba đình
     
  13. candy ha

    candy ha Thành viên chính thức

    Tham gia:
    10/5/2017
    Bài viết:
    190
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    18
    Hiện tại em còn cốt trong, cốt nhĩ mấy hôm nữa mới chắt chị ạ. Em có đóng chai 500ml. 2lit em freeship. Còn 1 lít ship từ 20k ạ
     

Chia sẻ trang này