Từ lâu, men vi sinh và men tiêu hóa là hai khái niệm không còn xa lạ với chúng ta. Những thông tin dưới đây cung cấp sự khác biệt và cách dùng đúng của mỗi loại men này cho trẻ tránh tiền mất, tật mang. Men vi sinh và men tiêu hóa đều bổ sung sự thiếu hụt của các thành phần trong hệ tiêu hóa. Giúp đường ruột vận hành trơn chu và giảm các triệu chứng rối loạn. Men tiêu hóa (còn được biết đến là những enzym tiêu hóa) là protein sinh học. Có nhiệm vụ quan trọng trong quá trình phân cắt thức ăn từ cấu trúc phức tạp trở thành những cấu trúc đơn giản mà con người có thể hấp thu được. Enzym phân bố dọc theo ống tiêu hóa, như miệng, dạ dày, ruột non, … Men vi sinh (hay còn được gọi là Lợi khuẩn) là những chế phẩm sinh học sống. Khi bổ sung một lượng đủ lớn sẽ tạo tác dụng có lợi cho cơ thể. Lợi khuẩn chiếm 85% số lượng vi khuẩn ở đường ruột con người. Men tiêu hóa (enzym) được ví như kéo sinh học phân cắt dưỡng chất trong thức ăn Men vi sinh: Lợi khuẩn khi được bổ sung đúng liều lượng đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể Yếu tố quyết định men vi sinh lý tưởng cho sức khỏe con người Là tế bào vi khuẩn còn sống cho đến khi sử dụng và tổn tại trong ruột. Để đáp ứng được tiêu chí này, men vi sinh cần có công nghệ nuôi cấy, tinh chế đặc biệt. Tránh hiện tượng nhiễm khuẩn chéo với vi khuẩn khác. Bên cạnh đó, trong quá trình vận chuyển & bảo quản, lợi khuẩn phải có tỷ lệ sống sót cao. Nhiều chế phẩm men vi sinh khi đến tay người sử dụng chỉ là xác của vi khuẩn. Phải ổn định khi đi qua môi trường axit dạ dày, axit mật, muối mật. Môi trường dịch vị, dịch mật là môi trường khắc nghiệt nhất trong cơ thể con người. Dịch vị mang môi trường axit mạnh, dịch mật lại có tính kiềm. Chính vì vậy, lợi khuẩn phải có cấu trúc bền vững vượt qua được hai môi trường trên, sống sót khi đến ruột. Vi khuẩn phải có khả năng bám dính tốt trên niêm mạc ruột. Hiệu quả của lợi khuẩn càng lớn khi độ bám dính với niêm mạc ruột của chúng càng lớn. Hàng rào lợi khuẩn bám trên niêm mạc ruột ngăn cản sự xâm nhập và tấn công của những vi khuẩn có hại. Bên cạnh đó, chúng kích thích các tế bào miễn dịch hoạt động tăng sức đề kháng của cơ thể. Hiệu quả được chứng minh trên lâm sàng 2. Ảnh hưởng của men vi sinh và men tiêu hóa đến hoạt động đường ruột của trẻ Chính vì đặc điểm của men vi sinh và men tiêu hóa khác nhau, nên nhiệm vụ của chúng với hoạt động chức năng của đường ruột cũng rất khác nhau. 2.1. Vai trò của men tiêu hóa Men tiêu hóa (enzym) được chia thành nhiều loại khác nhau. Mỗi loại enzyme lại đảm nhận phân cắt một loại thức phẩm khác nhau. Như amylase phân cắt các loại đường, protease phân cắt đạm, lipase phân cắt các chất béo, lactase phân cắt các loại đường trong sữa. Cho đến nay, các nhà khoa học trên thế giới đã phát hiện hàng trăm loại enzym tiêu hóa khác nhau của cơ thể con người. 80% năng lượng trong cơ thể được sử dụng cho hoạt động tiêu hóa của con người. Khi trẻ ăn quá no, có quá nhiều dưỡng chất mà cơ thể không tiết đủ năng lượng và enzyme phân cắt. Trẻ sẽ cảm thấy rất mệt mỏi, bụng chướng lên, cảm giác rất nặng nề. Đối với một trẻ có sự phát triển hệ tiêu hóa bình thường, lượng enzym được tiết ra sẽ vừa đủ với nhu cầu của cơ thể. Nhưng với những em bé gặp khó khăn trong hệ tiêu hóa, lượng enzym sản xuất ít hơn nhu cầu thường ngày. Bé không thể dung nạp được thức ăn. Thức ăn không được phân cắt ứ ở bụng gây đầy chướng, khó thở.
