Ở Hồ Chí Minh có quán bún đã được hơn 3 thập kỉ, quán bắt đầu mở cửa từ năm 1989 cho đến nay. Quán nằm trên đường Mạc Đĩnh Chi quận 1, quán 31 này là một trong số địa chỉ bún bò huế nổi tiếng ở Sài Gòn Chi Phan Thi Công.ve may bay Vietjet di ho chi minh Đến quán bạn sẽ thấy 3 nhân viên phục vị khách. Thực khách đến sẽ gọi món rồi người đứng bếp sẽ bắt đầu thực hiện các công đoạn trụng bún xếp đồ ăn và chan nước lèo. Nhấp một ngụm nước lèo bạn sẽ thấy thơm mùi ruốc và sả nhưng không quá ngọt. Nước lèo của quán chủ yếu được chế biến từ thịt heo và bắp bò, gân bò không dùng xương bò. Vì để nước lèo có thể trong và thơm không bị ám mùi ruốc thì ruốc sẽ được quẩy tan trong nước lạnh và lắng rồi cho vào nước chưa sôi. Đến quán đông nhất vào giờ ăn chưa hoặc chiều. Cũng vì lý do này nên nhân viên quán thường xếp rau sẵn trước để phòng lúc đông khách kịp thời phục vụ. Mặc dù vậy nhưng bún vẫn sẽ trụng khi nào khách gọi vì như thế thì món ăn mới ngon được. Tô bún đầy đủ ở quán có giá 44.000 đồng, bao gồm thịt, giò, chả bò, chả lụa, không có chả cua, chả tôm. Khách cũng có thể gọi bún gân bò hoặc bún giò heo với giá 36.000 đồng. Xương và giò gân được nấu vừa chín, mềm và ngọt. Thịt cũng xắt miếng vừa ăn. Đồ nêm như chanh, ớt, sa tế được bày ở góc bàn cho khách có nhu cầu. Nhiều khách ruột đến đây thường gọi chén gân bò để ăn thêm. Trên bàn còn bày sẵn một đĩa chả quế để khách tự lấy và thưởng thức. Mỗi cây có giá 4.000 đồng. săn vé may bay giá rẻ
