Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi sieuthimuaban360.com, 24/12/2012.

  1. sieuthimuaban360.com

    sieuthimuaban360.com Sửa điện thoại GIa Bảo Mobile

    Tham gia:
    31/8/2012
    Bài viết:
    143
    Đã được thích:
    75
    Điểm thành tích:
    28
    Cẩn thận hơn dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh. Cách này vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt, lại bảo đảm vệ sinh.

    Vì bận rộn nên hầu hết các gia đình đều sắm cho mình một chiếc tủ lạnh để chứa đồ ăn cho một tuần và nhiều hơn thế. Nhưng những sản phẩm đông lạnh mua ở siêu thị, hay những đồ ăn bạn mua ngoài chợ khi mang về nhà cần thiết phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn muốn chế biến một món gì đó cho bữa ăn cần phải ra đông. Nếu không biết cách rã đông, bạn sẽ làm cho thực phẩm mất ngon khi chế biến. Dưới đây là các cách thông dụng nhất.
    [​IMG]

    Để sản phẩm nguyên trong bao gói hoặc trong hộp rồi ngâm vào nước lạnh. Cẩn thận hơn dùng nước lạnh pha thêm tí muối để rã đông cho nhanh. Cách này vừa giữ được chất dinh dưỡng trong thịt, lại bảo đảm vệ sinh.


    Hoặc cho thêm tí gừng tươi đập giập cho vào nước ngâm thịt, có thêm gừng sẽ giúp cho thịt tươi ngon trở lại. Không nên dùng nước nóng rã đông vì thịt sẽ mất dinh dưỡng và độ tươi ngon.


    Chuyển sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh. Đây là phương pháp được xem là tối ưu và an toàn nhất nhưng tốn nhiều thời gian. (phương pháp này chỉ phù hợp bạn để thức ăn vào buổi sáng chiều về mới chế biến). Sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện như vậy 3-5 ngày. Nếu cần, có thể tái đông trở lại bằng cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn.


    Rã đông trong lò vi sóng phù hợp với thực phẩm được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó bạn phải nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Cách này tiện nhất khi bạn rất gấp cần phải rã đông ngay. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò mà không cần phải rã đông.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi sieuthimuaban360.com
    Đang tải...


  2. katorj

    katorj Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    26/11/2012
    Bài viết:
    399
    Đã được thích:
    55
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

    Em đi làm về muộn, nhiều hôm quên không để đồ ăn xuống ngăn mát, toàn dùng lò, nhưng thấy ăn không được ngon :(
     
  3. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,789
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

    Nhà mình thì rất ít khi ăn đồ đông lạnh vì chồng ko thích mum
     
  4. khoi_mnk

    khoi_mnk Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    26/1/2010
    Bài viết:
    105
    Đã được thích:
    29
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

    em cũng hay cho đồ ra ngâm nước lạnh cho tan đá
     
  5. march_sunshine

    march_sunshine Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    138
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

    EM cứ trưa nấu thì buổi sáng thả đồ vào nước, rã đông bằng lò vi sóng thấy k đc ngon
     
  6. haquynhhuong2004

    haquynhhuong2004 Mẹ yêu Nhím^^

    Tham gia:
    13/3/2012
    Bài viết:
    3,867
    Đã được thích:
    347
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Rã đông thực phẩm thế nào cho đúng?

    Chuyển sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh, em toàn làm theo cách này cho tiết kiện điện. Rã đông bằng lò vi sóng em chỉ dùng trường hợp gấp thôi, bình thường hôm sau ăn thì em cho xuống ngăn mát từ hôm trước.
     

Chia sẻ trang này