Rửa rau quả bằng nước lã không đủ sạch

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi seichan, 22/6/2008.

  1. seichan

    seichan Banned

    Tham gia:
    18/12/2007
    Bài viết:
    71
    Đã được thích:
    45
    Điểm thành tích:
    18
    [​IMG]
    Rửa rau củ quả dưới vòi nước lạnh có thể loại bỏ một số vi khuẩn gây hại, nhưng có một số con bọ bám rất chắc và không hề bị tác động dưới vòi nước.

    Kết quả có thể là nạn bùng phát dịch Salmonella hay E. coli ở con người.

    Cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA) ước tính 383 trường hợp mắc bệnh Salmonella ở nước này là liên quan tới cà chua bị nhiễm khuẩn. Dịch bệnh do vi khuẩn Salmonella sống trong ruột của người và động vật gây ra.

    "Đến nay, FDA vẫn chưa xác định chính xác những quả cà chua này xuất xứ từ đâu. Nhưng có thể chúng bị nhiễm bẩn từ đất ô nhiễm, nước tưới, phân, động vật hoang dã hoặc người nông dân", Brendan Niemira tại Ủy ban an toàn thực phẩm tại Pennsylvania nói.

    "Khi bạn rửa rau quả bằng nước lạnh, bạn có thể loại bỏ một chút vi khuẩn trên bề mặt. Nhưng không may là nước lạnh không thể loại bỏ được tất cả. Nếu chúng bám chắc hoặc kết thành mảng dày thì sẽ không thể nào loại bỏ được", Niemira nói.

    Những bề mặt sần sùi như trên quả quả dưa hay rau chân vịt có rất nhiều hốc rãnh cho vi khuẩn lẩn trốn. Cà chua nhẵn mịn hơn, nhưng bề mặt vẫn chứa những lỗ nhỉ xíu là nơi ở cho vi khuẩn.

    Ngoài ra, nếu bạn muốn rửa thật kỹ bề mặt thì có thể gây thâm nát hoặc làm rách lớp bảo vệ trên các loài rau củ quả. Nó sẽ càng tạo điều kiện cho vi khuẩn gây thối rửa phát triển.

    FDA không khuyên bạn rửa rau quả bằng xà phòng, chất tẩy rửa hay các sản phẩm công nghiệp khác. Để an toàn, bạn có thể làm theo các cách sau:

    - Cẩn thận với sản phẩm để không làm thâm nát

    - Rửa bằng nước lạnh

    - Lau khô sau khi rửa

    - Giữ những sản phẩm cần làm mát trong tủ lạnh

    - Vứt bỏ các loại rau quả trông đã bị hỏng

    vnexpress
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi seichan
    Đang tải...


Chia sẻ trang này