SỰ KHÁC BIỆT VỀ DINH DƯỠNG Có sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng mang đến lợi ích sức khỏe từ sữa hữu cơ organic valley và sữa thông thường: Sữa hữu cơ rất thích hợp cho mọi độ tuổi đặc biệt là trẻ em, phụ nữ, và người lớn tuổi. Theo nghiên cứu của trường đại học Aberdeen cho thấy sữa hữu cơ có chứa nhiều Omega – 3 hơn so với sữa thông thường khoảng 70% vì hầu hết chế độ ăn của bò hữu cơ gồm cỏ ba lá đỏ, chúng rất giàu Omega -3 và các chất dinh dưỡng có giá trị khác. Omega – 3 là acid béo không no rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, ăn nhiều omega -3 bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh khác nhau và giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch, viêm da như eczema, ung thư và viêm khớp. Ngoài Omega-3 thì sữa hữu cơ còn chứa nhiều liên hợp linoleic acid. Linoleic acid làm tăng tỷ lệ trao đổi chất với cơ thể, tăng khả năng miễn dịch, làm giảm mỡ bụng và giảm cholesterol xấu ảnh hưởng đến tim mạch, huyết áp. Điều đặc biệt nhất trong sữa hữu cơ mà các loại sữa thông thường khác thường ít có, chính là hàm lượng khoáng K (potassium). Với các hoạt động quản lý môi trường sống, ở các trang trại hữu cơ, luôn luôn đảm bảo, khuyến khích cho hệ sinh vật trong lòng đất phát triển như giun đất, nhằm giúp đất lạnh mạnh, cung cấp lượng khoáng chất đặc biệt là khoáng K cho cỏ ba lá phát triển, giúp nâng cao chất lượng của sữa hữu cơ. Theo nghiên cứu, khoáng K chiếm khoảng 11% so hàm lượng chất dinh dưỡng trong cỏ ba lá. Khoáng K, được biết đến như là khoáng chất dinh dưỡng thiết yếu, giữ vai trò mạnh mẽ trong việc cải thiện sức khỏe của con người. Ngoài hoạt động như một chất điện phân giúp điều chỉnh mức độ chất lỏng trong cơ thể, truyền điện xung thần kinh, khoáng chất này rất cần thiết để giữ cho tim, não, thận, cơ bắp và hệ thống cơ quan quan trọng khác trong cơ thể luôn ở trạng thái tốt. Ngoài ra, sữa hữu cơ còn chứa khoáng Na (Sodium), Ca (Casium). Khoáng Na cũng giống như khoáng K, nó hoạt động như một chất điện phân, giúp điều chỉnh mức độ chất lỏng trong cơ thể, cải thiện hiệu suất tim, hệ thần kinh và sự hấp thu glucose. Còn khoáng Ca cải thiện các bệnh về xương khớp, loãng xương, v.v… Trong sữa organic valley có chứa hàm lượng các vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, vitamin D. Vitamin A hữu ích cho việc đảm bảo thị lực mạnh, tăng sức đề kháng, giúp phát triển xương, phát triển răng, sinh sản v.v…còn vitamin D được biết đến như một hoạt chất ảnh hưởng đến sự phát triển và duy trì xương. Ngoài ra, trong sữa hữu cơ còn chứa các chất chống oxy hóa khác như lutein, zeathanxin với hàm lượng thấp. Lutein và Zeathanxin cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của mắt và khả năng chống lão hóa da.
