Món sườn kho bí đao vừa ngon lại hấp dẫn, rất hợp để thưởng thức trong thời tiết mát mẻ. Nguyên liệu: - 200g sườn heo ngon; 200g bí đao - 2-3 viên gia vị nấm (nếu không có bạn có thể dùng 2-3 cái nấm hương rồi thái nhỏ cũng được). - 2 tép tỏi; 5g gừng; 15g tương đậu nành; 100ml nước luộc gà (không có dùng nước sôi); 10g đường Gia vị ướp sườn: - 15g đường phèn; 10ml dầu mè; 15ml rượu gạo; 2.5g hạt tiêu; 5ml xì dầu; 5g bột bắp Cách làm: Bước 1: Cho sườn cùng với các gia vị ướp sườn vào, trộn đều, ướp trong 20-30 phút. Bước 2: Tỏi và gừng thái lát. Bước 3: Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bí đao vào chiên qua cho vàng một bên mặt rồi để ra đĩa, đặt sang một bên. Bước 5: Vẫn trong chảo đó, thêm ít dầu, đun nóng rồi cho tỏi và gừng vào xào thơm. Cho sườn vào rồi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó cho xì dầu, nước luộc gà vào. Đậy vung lại và nấu liu riu trong 15-20 phút. Sau đó thêm đường, bí đao, nấm, đun liu riu cho đến khi bí mềm là được. Cho sườn kho bí đao ra đĩa và thưởng thức!
