Sườn kho giấm mật ong – Biến tấu món sườn quen thuộc trở nên mới lạ Sườn là một trong những loại nguyên liệu chế biến món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sườn không nhiều thịt như những phần khác của thịt heo nhưng lại chắc thịt và có vị ngọt. Những món ăn chế biến từ sườn như sườn rán, sườn xào chua ngọt, canh sườn… tuy ngon nhưng cũng dần trở nên nhàm chán bởi đã quá quen thuộc. Hôm nay Mật ong thiên nhiên số 1 sẽ đưa đến 1 công thức chế biến sườn biến tâu đi một chút, đảm bảo vừa lạ mà lại vừa quen, hương vị lại vô cùng hấp dẫn – món sườn kho giấm mật ong. Nguyên liệu làm sườn kho giấm mật ong: Sườn son dày thịt: 400g Ớt hiểm: 2 trái Ớt sừng: 1 trái Mè trắng rang: 1 muỗng Hành tỏi băm: 1 muỗng Hành lá, gừng củ Tiêu, muối, mật ong, dầu điều, dầu hào Giấm gạo lên men Hạt nêm, bột ngọt, nước tương Mật ong nguyên chất: 2 muỗng Cách thực hiện món sườn kho giấm mật ong: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sườn non mua về rửa với nước rồi chặt thành các miếng có kích thước 3*4 cm sau đó ướp với hành tỏi băm, gừng đập dập, giấm gạo lên men, mật ong nguyên chất, dầu hào, nước tương, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn, thêm ớt đập dập rồi đảo đều, ướp trong vòng 10-15 phút Ớt sừng rửa sạch rồi cắt thành các miếng có hình thoi, hành lá cắt gốc rửa sạch, gừng rửa sạch rồi cắt thành sợi Bước 2: Cho chảo lên bếp làm nóng rồi cho dầu điều vào phi thơm hành tỏi và gừng sau đó cho sườn đã ướp vào rồi đảo nhanh tay cho miếng sườn săn lại, cho thêm 1 ít nước ướp sườn nãy còn vào kho chung với lửa vừa phải, nên thêm 1 ít nước sâm sấp cho sườn được mềm hơn. Đậy nắp rồi đun lửa liu riu đến khi nước kho sánh lại, sườn chín vừa tới, mềm và có độ ngọt chứ không khô. Sau đó chỉ cần cho sườn ra đĩa rắc hành lá và mè rang lên là có thể thưởng thức ngay. Món này có thể ăn cùng với cơm trắng, salat hoặc 1 chút dưa cho không bị ngán. Mách nhỏ cho bạn khi làm sườn kho giấm mật ong Nên cho giấm ngay từ đầu khi ướp sườn như vậy sẽ tạo được vị chua nhè nhẹ và sườn có độ giòn hơn. Nên chọn giấm gạo lên men thay vì các loại giấm nguyên chất, các loại giấm nguyên chất có vị chua và mùi khá nặng sẽ làm át mất hương vị của sườn. Vì đã dùng giấm nên mọi người không nên ướp thêm chanh như những công thức bình thường khác sẽ khiến độ chua bị cao quá, món ăn sẽ mất ngon Khi sơ chế sườn nên trần qua một lần sườn với nước sôi trước khi ướp để sườn được loại bỏ các chất bụi bẩn. Sườn ướp lâu càng thấm gia vị nhất là đối với các món kho vì vậy hãy căn thời gian để có thời gian tối thiểu là 10 phút ướp sườn nhé, nếu lâu hơn khoảng 30 phút thì thịt sườn sau này sẽ càng ngon Để ý lửa trong quá trình kho, lửa to sẽ khiến nước cạn nhanh mà sườn chưa chín, miếng sườn sẽ bị khô. Nên kho với lửa nhỏ và đậy nắp kín, món ăn ít bị mất nước khi thưởng thức sẽ mềm và ngon hơn. Món sườn kho vốn quen thuộc nay xuất hiện thêm một loại gia vị mới với chút chua nhè nhẹ của giấm, ngọt tự nhiên của mật ong và các gia vị khác ngấm trong từng miếng sườn khiến chúng ta không thể dừng đũa. Hãy áp dụng công thức trên và chia sẻ thành quả với mọi người ở phía dưới phần bình luận nhé! Chúc mọi người thực hiện thành công. https://matongthiennhienso1.vn/ =AZUva8hGWvoa1eMi4OCSzkmE743Dt03-oMXcC308KzIjEZoDdjFTYdLrJ0dChQyvG1otlkOLfPB8s6-UcywpqOqXu084f9XUg5Rkj-TzaAZOL9_9dJxLhdb7wOCp_OWXE-fUAFS-PQ2InjVuF6tJb1lyfDPrN2ZKntw6rHjMYdoiFw&__tn__=EH-R'] =AZUva8hGWvoa1eMi4OCSzkmE743Dt03-oMXcC308KzIjEZoDdjFTYdLrJ0dChQyvG1otlkOLfPB8s6-UcywpqOqXu084f9XUg5Rkj-TzaAZOL9_9dJxLhdb7wOCp_OWXE-fUAFS-PQ2InjVuF6tJb1lyfDPrN2ZKntw6rHjMYdoiFw&__tn__=EH-R'] Thích Bình luận
