Cách làm sau đây sẽ giúp bạn làm món sườn xào chua ngọt ngon mà không sợ dai, cứng, khi ăn không cần phải xé. Nguyên liệu - 500g sườn - 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô) - 4-5 tép tỏi - Dấm táo hoặc nước cốt me - Đường - Nước ép táo (nếu không có thì bạn bỏ qua nhé) - Xì dầu Cách làm - Sườn chặt miếng, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 ít muối Đun lửa to, đợi nước sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2-3 phút thì đổ sườn ra rổ rửa lại cho sạch bọt và vụn thịt. - Sườn sau khi rửa sạch mang đi ướp với 2 thìa xì dầu và ½ chỗ tỏi, hành băm nhỏ để khoảng 30-40 phút. - Cho sườn vào nồi hoặc chảo, đổ nước vừa ngập sườn. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn khoảng ½ bát ăn cơm (quy trình này mất độ 20 phút). Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn. - Đun nóng 2 thìa dầu trong một cái chảo sạch (tốt nhất là chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho ½ chỗ hành tỏi băm vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang màu nâu vàng thì chắt lấy dầu, bỏ hành tỏi đi (để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen & bám vào sườn). - Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh. - Pha nước sốt chua ngọt: Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại. Pha nước này với 2 thìa nước lã, 4 thìa dấm, 3 thìa nước ép táo (nếu có) & đường tùy khẩu vị. Ngoài ra có thể cho thêm xì dầu hoặc bột canh nếu cảm thấy sườn chưa đủ mặn. (nếu các bạn không muốn dùng dấm để tạo vị chua thì có thể thay bằng nước cốt me cũng rất ngon.) - Xếp sườn vào chảo. Đổ nước sốt chua ngọt. Đun lửa vừa, thi thoảng đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt. Đun đến khi nước sốt cạn còn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là đạt. Chúc bạn ngon miệng!
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai em cũng hay làm cách như mn, sườn rất mềm. Nhưng em k có nước ép táo như mn, hiihi
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai Món này bt em làm đơn giản, ko đc kì công như mn đâu Hnao thử cái công thức này xem sao
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai e hay dùng cà chua để làm xốt. nhưng từ hồi nghe bảo cà chua ăn với tỏi bị ung thư nên em chưa làm lại món này
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai ngon quá, chẹp chẹp, em cho thêm cả cà chua nữa trộn nước đó ăn với cơm hết sẩy ^^
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai Món này nhà mình cũng hay làm, mùa đông hay hè ăn cơm đều ngon.
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai món này mình cũng hay làm nhưng thay vì cho dấm mình cho chanh.. hihi
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai Kn của e khi làm món này là em hay cho thêm hành tây và ketchup, tạo mùi thơm rất hấp dẫn cho món này mà nước sốt thì ngon tuyệt, chan cơm cũng ngon. Các mẹ có thể ướp với r*** mai quế lộ nữa, đây là ct e học đc 1 mẹ trên WTT
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai quan trọng trong cách làm món này là sườn còn mềm mượt ko bị khô.
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai Món này mình cũng hay làm . Lần nào làm cũng hết veo hiiiiiiiiiii.
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai Món này không cần giấm táo nhé (nếu có cho vào thì càng ngon ), hoặc các mẹ có thể thay giấm bằng chanh cho tiện, mùi vị cũng không thay đổi
Ðề: Sườn xào chua ngọt ngon mà không dai e cũng hay làm món này nhưng làm theo cách thông thường thôi ạ
