Nhiều món súp không chỉ thơm ngon mà con có tác dụng giữ ấm hiệu quả cho trẻ. Trong mùa lạnh này các mẹ hãy chế biến cho bé những món súp thơm ngon, bổ duỡng, đặc biệt là giúp bé giữ ấm trong mùa lạnh này nhé. 1. Món súp kem bí đỏ cá hồi: Nguyên liệu: Bí đỏ: 50g Cá hồi filê: 50g Nước dùng: 200ml (nếu không có thì dùng nước lã cũng được ) Kem tươi (hoặc thay bằng váng sữa, hoặc phômai bò cười cũng được) Cách làm: Bí đỏ hấp chín (hấp nguyên miếng), dùng thìa dầm cho nát ra (hoặc thái nhỏ rồi cho vào nước dùng đun cho chín mềm), rồi thả cá hồi đã thái nhỏ (thái hạt lựu) vào. Cho thêm 1 chút nước mắm cho thơm rồi bắc ra cho kem tươi vào, khuấy đều, rồi cho bé thưởng thức. Lưu ý: Đây là cách để cho bé lớn ăn, nếu em bé còn nhỏ thì sau khi nấu xong, bạn cho kem tươi vào rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn ra. Món súp này rất dễ ăn vì có vị ngọt mát (nhớ là cho ít nước mắm thôi không có thì bị mặn, vì ăn súp thường ăn nhạt 1 chút sẽ ngon hơn). Món này có thể cho bé ăn kèm với bánh mì nướng hơi ròn hoặc ruột bánh gối cắt hạt lựu rồi rán giòn. 2. Món Súp gà ngô ngọt: Nguyên liệu: Lườn gà cả da: 50g Ngô ngọt: 30g Nước dùng: 200ml Nấm hương: 1 cái; mộc nhĩ: 1 cánh bé Trứng cút: 1 quả Bột sắn: 1 thìa cà phê. Cách làm: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rồi thái nhỏ hoặc băm sơ. Thịt gà thái nhỏ rồi băm sơ, cho vào nước dùng xay nhuyễn, đun sôi trên bếp thì cho ngô ngọt vào (có thể thái ngô làm 2-3 cho nhỏ để bé vẫn cảm nhận được ngô và dễ ăn hơn). Sau đó cho tiếp nấm hương và mộc nhĩ vào, đun sôi lại rồi cho chút nước mắm vào. Quấy đều bột sắn với chút nước (có thể dùng nước trong lọ ngô để quấy cũng rất ngon) rồi cho vào nồi. Cuối cùng cho thêm lòng đỏ trứng cút đã đánh nhuyễn với 1 tẹo nước vào, khi thấy sôi trở lại thì bắc xuống, để bớt nóng rồi cho bé ăn. Lưu ý: Món này có thể thay thịt gà bằng thịt lợn, lươn hoặc cá cũng được. Tuy nhiên với lươn và cá thì không nên xay nhuyễn mà nên thái thành từng miếng nhỏ hoặc băm sơ rồi xào qua với chút nước mắm, sau khi cho trứng thì mới cho lươn hoặc cá vào. Với các em bé hơn thì không nên cho ngô hạt vì bé có thể bị hóc, có thể thay bằng nước ngô cho thơm hoặc ngô xay nhuyễn cũng được. 3. Món Súp khoai tây (hoặc cà rốt) pho mai Nguyên liệu: Khoai tây: 1 củ nhỏ (nếu nấu bằng cà rốt thì cho 1/2 củ thôi nhá) Thịt lợn (hoặc gà…): 50g Nước dùng: 200ml Phomai: 1 miếng bò cười hoặc 2 viên party cube, hoặc váng sữa. Cách làm: Khoai tây (hoặc cà rốt) hấp chín, dầm nhuyễn. Thịt lợn (gà…) thái nhỏ, băm sơ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng, đun sôi rồi cho khoai tây (cà rốt) vào, đun sôi lại, trước khi bắc ra thì cho phomai, váng sữa vào. Hoặc có 1 cách nhanh hơn là thái nhỏ, nấu chín và cho pho mai hoặc váng sữa vào rồi xay nhuyễn. Lưu ý: Món này rất thơm và ngậy, nếu bé nào hay bị táo bón thì bạn nên cho thêm ít rau cải bó xôi vào và không nên cho ăn toàn cà rốt nấu phomai mà chỉ nấu bằng khoai tây, rau và pho mai thôi nhé. 4. Món súp cà chua thịt bò Nguyên liệu : 100g thịt bò xay 2 quả cà chua 50ml sữa tươi Tỏi, muối, đường, bơ lạt, bột mì mỗi thứ một ít Cách làm : Cà chua trụng nước sôi, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn Cho tỏi vào phi vàng với bơ lạt, cho thịt bò xay vào xào chín, đổ cà chua vào xào tiếp lửa nhỏ cho cà và bò chín nhừ. Cho sữa tươi và ít nước vào đun sôi lên rồi nhấc ra xay nhuyễn. Sau đó bắc hỗn hợp lên bếp lại, pha bột mì với chút nước lạnh rồi khuấy vào súp cho sánh đặc. Nêm muối đường hoặc hạt nêm cho vừa miệng. Rắc cereal loại các bé hay ăn với sữa tươi lên trên súp cho vui mắt và … vui miệng. 5. Món súp bắp ức gà Nguyên liệu : 100g ức gà 1 trái bắp tươi 300ml nước dùng gà Bơ lạt, bột mì, muối, đường, đầu hành lá Cách làm : Ức gà bằm nhuyễn, phi đầu hành xắt nhỏ trong bơ cho thơm, cho ức gà vào xào chín. Bắp lột vỏ, dùng bàn nạo lỗ to, nạo hết phần hạt bắp, chú ý không nạo trúng phần cùi bắp. Trút bắp nạo và nước dùng gà vào nồi xào ức gà lúc nãy đun tiếp cho nhừ. Dùng bột mì pha nước lạnh khuấy cùng với súp cho sánh đặc, nêm muối đường cho vừa ăn. Chú ý : Bắp nguyên hạt như trên hình được cho vào với mục đích “trang trí”, các bé nhỏ dưới 24 tháng không nên ăn bắp hạt nguyên xi như vậy, dễ bị hóc sặc, nguy hiểm. 6. Món súp khoai 2 trong 1 Nguyên liệu : 100g khoai lang (hoặc khoai tây) 100g khoai môn 300ml nước dùng gà 50ml sữa tươi 1 thìa cafe whipping cream Hạt nêm hoặc muối, đường Cách làm : Khoai luộc chín, xắt nhỏ, để riêng 2 loại khoai Nước dùng gà trộn với sữa tươi, đun nhẹ rồi nêm hạt nêm. Chia đôi phần nước dùng ra, một nửa xay với khoai môn, một nửa xay với khoai lang. Múc riêng từng phần súp khoai vào chén hoặc tách thủy tinh rồi rưới whipping cream lên trên 7. Món súp nấm phomai Nguyên liệu : 100g nấm (nấm rơm, đông cô tươi, kim chi tươi đều được) 2 thìa cafe phomai Parmesan nạo nhỏ 300ml nước dùng gà 20g bơ lạt 2 thìa cafe vun bột mì Hành lá Hạt nêm hoặc muối, đường Cách làm : Cho bơ lạt vào chảo đun cho tan chảy, cho bột mì vào xào sơ qua, cho nước dùng gà vào chảo trong khi tay vẫn khuấy đều. Nước dùng sẽ trở nên sanh sánh (tùy chỉnh lượng nước dùng gà để có độ sánh như ý). Nấm tươi bằm nhuyễn cho vào đun sôi liu riu là nêm gia vị và hành lá (xắt nhỏ) nhấc ra. Rắc phomai Parmesan vào, khuấy đều rồi dùng ngay.
Ðề: Súp ngon cho bé vào ngày thu lạnh các mẹ nấu súp nhớ chú ý nấu món súp với nguyên liệu mà bé thích ăn thì bé sẽ khoái món này hơn đấy ạ
