Kinh nghiệm: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi thuyngaefamily, 6/12/2013.

Tags:
  1. thuyngaefamily

    thuyngaefamily Banned

    Tham gia:
    6/7/2013
    Bài viết:
    8
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    3
    Cách làm kimchi đơn giản ngon hết xẩy
    Nguyên liệu:

    - Cải thảo : 1 cây ~ 1kg

    - Cà rốt : 1 củ

    - Củ cải trắng : 1 củ ~ 430gr

    - Táo : 1/2 quả

    - Tỏi tây : 1 cây

    - Hành tây: 1 củ

    - Hẹ hoặc hành lá: 1 bó

    - Gừng : 1 nhánh ~ 15gr

    - Tỏi: 1 củ

    - Nước mắm: 25ml

    - Ớt bột khô HQ: 100gr (có thể thay bằng hỗn hợp dùng để muối kim chi bán trong ST Unimart)

    - Bột nếp : 50gr

    - Nước: 250ml

    - Đường : 1 thìa cà phê

    - Muối

    Cách làm:

    Bổ cải thảo làm 4, bỏ phần lõi cứng ở núm. Rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo rồi vắt nhẹ tay cho khô nước|

    Tất cả các nguyên liệu gọt vỏ, nhặt rửa sạch. Củ cải và cà rốt xắt sợi. Tỏi tây lấy phần gốc trắng thái khoanh mỏng phần gốc trắng. Hành/hẹ cắt khúc khoảng 3cm, củ hành tây thái sợi mỏng.

    Củ cải và cà rốt xóc với muối cho ra bớt nước, vắt kiệt.

    Xay nhuyễn táo, gừng, tỏi. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước, đường, bột nếp. Khuấy đều đến khi sôi lụp bụp, để nguội. Đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm, ớt bột hoặc hỗn hợp đóng lọ và hỗn hợp.

    Sau đó cho hành/hẹ, hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào trộn cùng. Phết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp có nắp.

    Để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày (tùy vào nhiệt độ ngoài trời nóng hay lạnh) cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Khoảng 1 tuần hoặc khi nào thấy không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được.
    [​IMG]
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi thuyngaefamily
    Đang tải...


  2. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,402
    Đã được thích:
    3,138
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Để tết này mình thử làm xem hihi
    Đổi món lại ngon và dễ ăn
     
  3. mẹ yêu tút tít

    mẹ yêu tút tít Thành viên tích cực

    Tham gia:
    4/10/2013
    Bài viết:
    882
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    ngon quá, e cũng cố làm, nhưng mua bột ớt ở đâu hả mẹ nó ơi
     
  4. Me DIỆP ANH

    Me DIỆP ANH

    Tham gia:
    16/11/2012
    Bài viết:
    11,041
    Đã được thích:
    3,040
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    bột ớt vào BigC có ngay,ngại mỗi hẹ giờ này ko biết có ko thôi.
     
  5. hatdeyumyum

    hatdeyumyum Me_Bo&Tin

    Tham gia:
    21/10/2013
    Bài viết:
    177
    Đã được thích:
    27
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Ngon quá, có món này ăn Tết thì còn gì bằng, phải oánh dấu để Tết còn làm mới được... :)
     
  6. Mẹ Keem

    Mẹ Keem Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    23/11/2012
    Bài viết:
    471
    Đã được thích:
    94
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    hì hì, em thích mê ngón này mà mẹ chồng em làm thì tuyệt ngon :)
     
  7. igotaboy

    igotaboy Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    10/1/2013
    Bài viết:
    2,231
    Đã được thích:
    210
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    nhìn ngon quá nhưng không biết em làm có được như mẹ nó không nữa :(
     
  8. metomcat

    metomcat đồ sơ sinh giá rẻ

    Tham gia:
    20/2/2012
    Bài viết:
    20,022
    Đã được thích:
    2,279
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    m thì hầu như ko ăn được món này hoặc ăn ít lắm vì cay quá
     
  9. thungabnbg

    thungabnbg

    Tham gia:
    27/8/2013
    Bài viết:
    19,457
    Đã được thích:
    4,066
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    mình chưa làm kim chi bao giờ,bắt đc topic này làm theo ct xem sao?
    nhưng mua ớt hàn quốc ở siêu thị hay mua ở đâu các mẹ nhỉ?
     
  10. X.Minh.X.Cao

    X.Minh.X.Cao Thành viên chính thức

    Tham gia:
    27/4/2009
    Bài viết:
    169
    Đã được thích:
    39
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Đánh dấu để tết làm , ăn kèm bánh chưng thịt luộc cho đỡ ngán.
     
  11. Mẹ Yêu Bảo Nam

    Mẹ Yêu Bảo Nam Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    16/8/2013
    Bài viết:
    2,938
    Đã được thích:
    462
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Nhà tớ ai cũng nghiện món này,nhưng nhiều nguyên vật liệu thế kia thì kiếm làm sao ra đây,cũng muốn bon chen làm cho cả nhà thưởng thức lắm ý.
     
  12. songquynhquan

    songquynhquan Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    30/11/2012
    Bài viết:
    1,055
    Đã được thích:
    254
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Hjhj, thank chủ t0p. E cũng h0ng cách làm m0n này lâu rùi ý
    Dưng mừ E s0 cải tha0 gi0 k an t0an
    Ngta phun thu0c sâu kinh lắm ý, hức
    E phải ngâm cứu xem ch0 na0 ngta bán rau hữu cơ đã
    Dưng nóui chung ăn thì ăn thui chứ nó là ăn sống nên kiểu gì cũng k thoát đc chất hóa học rùi :)
     
  13. bepgashuuthang

    bepgashuuthang Banned

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    26
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    gần nhà em có 2 anh chị chuyên làm kim chi .. làm từ lâu rồi nên rất chất lượng và ngon khá rẻ... Mình ở Nguyễn An Ninh .. Ai thích mình giới thiệu cho..
     
  14. Hiền Vy

    Hiền Vy Chuyên bàn trà nhật

    Tham gia:
    1/7/2011
    Bài viết:
    2,025
    Đã được thích:
    289
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    trong big c em thấy có bán hẹ đấy bác, hôm qua nhà em cũng mới làm 1 hộp muối kim chi :rolleyes:
     
  15. bepgashuuthang

    bepgashuuthang Banned

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    26
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    cần cả hẹ nữa à các bác... em ăn nhiều nhưng chả có những gì !!
     
  16. thuyngavt

    thuyngavt Thành viên chính thức

    Tham gia:
    7/9/2013
    Bài viết:
    261
    Đã được thích:
    31
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Ngon quá! hấp dẫn nữa chứ.. mình cũng sẽ cố gắng làm món này ... !!! Cảm ưn mẹ nó đã chia sẻ
     
  17. lonta_lonton

    lonta_lonton bà trẻ khó tính

    Tham gia:
    17/5/2013
    Bài viết:
    1,355
    Đã được thích:
    220
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    nhìn ngon thế ạ :) hình như mẹ nó cho bột nếp nên nước kim chi sệt sệt nhìn bắt mắt hơn e mua của mấy chị trên diễn đàn ăn như dưa muối bình thường ý ạ :)
     
  18. thucpham336

    thucpham336

    Tham gia:
    3/12/2013
    Bài viết:
    46,365
    Đã được thích:
    9,997
    Điểm thành tích:
    4,613
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Ngon quá, e pải thử lm mới đc,,,,,,,,,,,,,,,,,,
     
  19. lubutan2

    lubutan2 tuvankhoe.com

    Tham gia:
    5/12/2011
    Bài viết:
    1,982
    Đã được thích:
    300
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    nhà e làm cải thảo suốt r, bh e đang mày mò làm kim chi bắp cải với củ cải nữa :D thỉnh thoảng đổi món ăn kèm cho lạ miệng
     
  20. tuyenbomit

    tuyenbomit Thành viên mới

    Tham gia:
    20/11/2013
    Bài viết:
    46
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

    Món này lúc đầu nghe háo hức đến lúc được con em đi xuất khẩu lao động về làm cho ăn. Ban đầu ăn mà cứ khóc dấm dứt vì cay quá .
     

Chia sẻ trang này