Kinh nghiệm: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Cách làm kimchi đơn giản ngon hết xẩy
Nguyên liệu:

- Cải thảo : 1 cây ~ 1kg

- Cà rốt : 1 củ

- Củ cải trắng : 1 củ ~ 430gr

- Táo : 1/2 quả

- Tỏi tây : 1 cây

- Hành tây: 1 củ

- Hẹ hoặc hành lá: 1 bó

- Gừng : 1 nhánh ~ 15gr

- Tỏi: 1 củ

- Nước mắm: 25ml

- Ớt bột khô HQ: 100gr (có thể thay bằng hỗn hợp dùng để muối kim chi bán trong ST Unimart)

- Bột nếp : 50gr

- Nước: 250ml

- Đường : 1 thìa cà phê

- Muối

Cách làm:

Bổ cải thảo làm 4, bỏ phần lõi cứng ở núm. Rửa sạch, rắc muối vào từng lớp lá, để khoảng 2 tiếng cho cải thảo héo rồi vắt nhẹ tay cho khô nước|

Tất cả các nguyên liệu gọt vỏ, nhặt rửa sạch. Củ cải và cà rốt xắt sợi. Tỏi tây lấy phần gốc trắng thái khoanh mỏng phần gốc trắng. Hành/hẹ cắt khúc khoảng 3cm, củ hành tây thái sợi mỏng.

Củ cải và cà rốt xóc với muối cho ra bớt nước, vắt kiệt.

Xay nhuyễn táo, gừng, tỏi. Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp nước, đường, bột nếp. Khuấy đều đến khi sôi lụp bụp, để nguội. Đổ ra một cái bát hoặc nồi rộng, trộn đều cùng nước mắm, ớt bột hoặc hỗn hợp đóng lọ và hỗn hợp.

Sau đó cho hành/hẹ, hành baro, hành tây và củ cải, cà rốt vào trộn cùng. Phết hỗn hợp lên từng lá cải thảo, xếp vào hộp có nắp.

Để hộp kim chi bên ngoài 1-2 ngày (tùy vào nhiệt độ ngoài trời nóng hay lạnh) cho các vi khuẩn lên men rồi cất vào tủ lạnh. Khoảng 1 tuần hoặc khi nào thấy không còn mùi hăng là kim chi đã ăn được.

​

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Để tết này mình thử làm xem hihi
Đổi món lại ngon và dễ ăn

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

ngon quá, e cũng cố làm, nhưng mua bột ớt ở đâu hả mẹ nó ơi

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

bột ớt vào BigC có ngay,ngại mỗi hẹ giờ này ko biết có ko thôi.

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Ngon quá, có món này ăn Tết thì còn gì bằng, phải oánh dấu để Tết còn làm mới được...

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

hì hì, em thích mê ngón này mà mẹ chồng em làm thì tuyệt ngon

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

nhìn ngon quá nhưng không biết em làm có được như mẹ nó không nữa

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

m thì hầu như ko ăn được món này hoặc ăn ít lắm vì cay quá

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

mình chưa làm kim chi bao giờ,bắt đc topic này làm theo ct xem sao?
nhưng mua ớt hàn quốc ở siêu thị hay mua ở đâu các mẹ nhỉ?

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Đánh dấu để tết làm , ăn kèm bánh chưng thịt luộc cho đỡ ngán.

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Nhà tớ ai cũng nghiện món này,nhưng nhiều nguyên vật liệu thế kia thì kiếm làm sao ra đây,cũng muốn bon chen làm cho cả nhà thưởng thức lắm ý.

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Hjhj, thank chủ t0p. E cũng h0ng cách làm m0n này lâu rùi ý
Dưng mừ E s0 cải tha0 gi0 k an t0an
Ngta phun thu0c sâu kinh lắm ý, hức
E phải ngâm cứu xem ch0 na0 ngta bán rau hữu cơ đã
Dưng nóui chung ăn thì ăn thui chứ nó là ăn sống nên kiểu gì cũng k thoát đc chất hóa học rùi

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

gần nhà em có 2 anh chị chuyên làm kim chi .. làm từ lâu rồi nên rất chất lượng và ngon khá rẻ... Mình ở Nguyễn An Ninh .. Ai thích mình giới thiệu cho..

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

trong big c em thấy có bán hẹ đấy bác, hôm qua nhà em cũng mới làm 1 hộp muối kim chi

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

cần cả hẹ nữa à các bác... em ăn nhiều nhưng chả có những gì !!

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Ngon quá! hấp dẫn nữa chứ.. mình cũng sẽ cố gắng làm món này ... !!! Cảm ưn mẹ nó đã chia sẻ

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

nhìn ngon thế ạ hình như mẹ nó cho bột nếp nên nước kim chi sệt sệt nhìn bắt mắt hơn e mua của mấy chị trên diễn đàn ăn như dưa muối bình thường ý ạ

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Ngon quá, e pải thử lm mới đc,,,,,,,,,,,,,,,,,,

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

nhà e làm cải thảo suốt r, bh e đang mày mò làm kim chi bắp cải với củ cải nữa thỉnh thoảng đổi món ăn kèm cho lạ miệng

 

Ðề: Tết này làm kimchi ăn đi các mẹ..

Món này lúc đầu nghe háo hức đến lúc được con em đi xuất khẩu lao động về làm cho ăn. Ban đầu ăn mà cứ khóc dấm dứt vì cay quá .