Theo Các Mẹ Có Nên Rửa Gà Sống Trước Khi Nấu Không?

Thảo luận trong 'Sức khỏe gia đình' bởi Ngọc_Bích_love, 20/5/2019.

  1. Ngọc_Bích_love

    Ngọc_Bích_love Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    26/11/2018
    Bài viết:
    88
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    8
    Rửa gà sống trước khi nấu nó có thể làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ vi khuẩn campylobacter. Rửa gà dưới vòi nước có thể lây lan vi khuẩn lên tay, bề mặt làm việc, quần áo và thiết bị nấu ăn.


    1.jpg
    Việc rửa gà sống tưởng như là điều hiển nhiên nhưng lại có thể gây lây nhiễm vi khuẩn


    Khi rửa gà, các giọt nước có thể di chuyển hơn 50 cm theo mọi hướng. Chỉ cần một vài tế bào campylobacter để gây ngộ độc thực phẩm.

    Campylobacter là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất ở Anh.

    Hầu hết các trường hợp nhiễm campylobacter đến từ gia cầm. Khoảng 50% gà được bán ở Anh mang vi khuẩn.

    Nhiễm độc Campylobacter có thể gây đau bụng, tiêu chảy nghiêm trọng và đôi khi nôn trong khoảng từ hai đến năm ngày.

    Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định, nó cũng có thể dẫn đến hội chứng ruột kích thích, viêm khớp phản ứng và hội chứng Guillain-Barré.

    Cách phòng chống ngộ độc campylobacter


    1. Đậy và ướp lạnh gà sống

    Đậy gà sống và bảo quản dưới đáy tủ lạnh để nước từ đó không thể nhỏ giọt vào các thực phẩm khác và làm nhiễm bẩn chúng.



    2. Không rửa gà sống
    Đun nấu sẽ tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào, bao gồm cả campylobacter, trong khi rửa gà có thể lây lan vi khuẩn theo đường nước rửa.



    3. Rửa đồ dùng đã qua sử dụng
    Rửa kỹ và làm sạch tất cả các dụng cụ, thớt và bề mặt được sử dụng để chuẩn bị thịt gà sống. Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm sau khi xử lý thịt gà sống. Điều này giúp ngăn chặn sự lây lan của campylobacter.



    4. Nấu gà thật kỹ
    Hãy chắc chắn rằng gà được đun nóng hết cỡ trước khi ăn. Cắt phần dày nhất của thịt để kiểm tra xem thịt và nước chảy ra có màu hồng không

    Tìm hiểu thêm

     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Ngọc_Bích_love
    Đang tải...


Chia sẻ trang này