Từng miếng thịt thơm ngon, mềm ngọt từ bên trong và bên ngoài có vị đậm đà, cay ngon của nước tương, chắc hẳn sẽ rất đưa cơm đấy. Chỉ với một vài bí kíp đơn giản, bạn có thể tự tay làm món thịt rim tương cay ngon, lạ miệng này rồi. Các bước thực hiện để làm món thịt ba chỉ rim tương thơm ngon. Nguyên liệu cần có: - 300gr thịt ba chỉ - Gừng, hành lá - 10gr đường phèn - Rượu trắng, nước tương, nước mắm, tiêu, dầu ăn. Cách làm thịt ba chỉ rim tương: Bước 1: Thịt mua về rửa sạch cắt miếng hình chữ nhật 2x4 cm, chần qua nước sôi để làm sạch và khử mùi hôi, vớt ra để ráo nước. Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, cho thịt vào chảo rang cho đến khi thịt xém vàng đều 2 cạnh, thì bắc ra để thịt riêng ra bát. Bước 3: Tiếp tục bắc chảo lên bếp cho dầu ăn và đường phèn vào đun nhỏ lửa liu riu đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng đậm (không để đường cháy thành màu caramen sẽ mất đi màu sắc đẹp mắt của món ăn). Bước 4: Cho hành, gừng vào phi thơm sau đó cho thịt vào đảo đều cùng 2 thìa rượu trắng, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm cùng 1 bát con nước Bước 5: Khi nồi thịt sôi, bạn vặn lửa nhỏ liu riu, đậy kín nắp nồi rim trong 30 phút cho tới khi nước cạn thì cho tương vào và rim thêm trong 5-7 phút (lượng tương nhiều hay ít tùy theo khẩu vị, pha thêm 1 thìa cà phê đường vào để tương dịu hơn). Món thịt ba chỉ rim tương đã hoàn thành rồi, bây giờ bạn chỉ việc gắp ra đĩa và trang trí thêm vài cọng hành lá thải nhỏ rắc lên cho bắt mắt là xong. Lưu ý: Khi rim thịt với tương bạn phải đảo đều tay để cho nước tương được ngấm đều.
Kho 2 lần sẽ còn ngon hơn nữa Em cứ sáng kho rồi để nguội, cất chỗ nào mát mát rồi trưa về kho lại lần nữa. Thịt ngấm gia vị ăn ngon lắm.
Đúng rồi bạn, muốn ngon là cứ kho 2 lần nó mới ngon được, không chỉ thịt mà mình thấy cá kho tương cũng thế, kho nhiều lần ăn ngon hơn
Nhất là mấy loại cá nhỏ nhỏ mà kho tương lần 2, lần 3 ấy chị nhỉ. Ăn ngon, cá cũng không bị nát. Nhắc mà thèm. Có khi nay về phải kiếm chỗ nào bán để mua về kho. Trời mưa gió thế này cũng hợp để ăn món kho
oánh dấu, e cứ tưởng mỗi cá mới kho 2 lần thôi ạ thịt cũng kho 2 lần thì ngon hơn ạ, lần sau e sẽ thử
Mấy món rim này thích hợp ăn với dưa chua, rau muống luộc và nước rau muống dầm sấu chua nhỉ? Nhìn thôi đã thèm rồi.
