Mọi người thường truyền tai nhau ăn thịt cóc chữa còi xương, suy dinh dưỡng cho trẻ em. Nhưng thực tế thịt cóc có thực sự bổ dưỡng như đồn đại hay không thì lại là câu hỏi mà nhiều người con băn khoăn. Hãy cùng Amthuc365.vn tìm hiểu sự thật về giá trị dinh dưỡng của thịt cóc qua bài viết dưới đây. Có khá nhiều bà mẹ băn khoăn về việc sử dụng thịt cóc làm thực phẩm cho trẻ. Đặc biệt là trẻ bị suy dinh dưỡng, kén ăn. Thực ra thì chúng lại không giàu dinh dưỡng đến vậy. Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Ảnh minh họa http://farm10.gox.vn/tinmoi/store/i...9041/thit_coc_co_thuc_su_tot_cho_tre_em_0.jpg Thịt cóc được xem là món ăn, vị thuốc tốt để chữa trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ em. Vì vậy, tại một số cửa hàng, thịt cóc sau khi làm sạch hoặc chà bông làm từ thịt cóc có giá thành đặc biệt cao. Điều này khiến nhiều bà mẹ nghĩ thịt cóc rất giàu dinh dưỡng, nhưng sự thật thì không phải như vậy. Không thật sự bổ dưỡng Thịt cóc được xếp vào nhóm thực phẩm giàu chất đạm, là vật liệu xây dựng các tế bào nên đặc biệt quan trọng đối với trẻ em, phụ nữ mang thai. Ngoài ra, đạm còn là nguyên liệu để tạo dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, protein huyết thanh, các men giúp duy trì phản ứng khác trong huyết tương, dịch não tủy, dịch ruột. Tuy nhiên, nếu so sánh thịt cóc với các thực phẩm giàu đạm khác thì không thấy có sự chênh lệch nhiều về hàm lượng chất đạm trong 100g thực phẩm. (Bảng dưới) Các thực phẩm giàu đạm Lượng đạm trong 100g Thịt cóc 22 Thịt ếch 20 Thịt heo nạc 19 Thịt bò 20 Thịt cừu 16,4 Thịt dê nạc 20,7 Cá thu 18.5 Cá trê 16,5 Lươn 18,4 Tôm đồng 18,4 Cua bể 17,5 Không cho trẻ ăn thịt cóc Việc đa dạng thức ăn hàng ngày cho trẻ là rất quan trọng. Tuy nhiên, để an toàn, không nên cho trẻ ăn thịt hay các sản phẩm chế biến từ cóc mà hãy thay thế bằng những thực phẩm giàu đạm khác. Thực tế, thịt cóc không chứa nọc độc. Độc tố bufotoxine có trong gan, trứng, da và dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai (còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc) mới là thành phần gây độc. Chất này rất bền với nhiệt độ nên không bị phá hủy trong quá trình chế biến. Người ta ước tính lượng bufotoxine trong 1 con cóc có thể gây chết 4-5 người khỏe mạnh. Ngộ độc thường xảy ra khi không loại bỏ hết da, nội tạng, khi làm độc tố dính vào thịt hay ăn cả gan và trứng cóc. Chỉ sau 1-2 giờ sẽ có các triệu chứng ngộ độc: buồn nôn, nôn, đau bụng, chướng bụng, rối loạn nhịp tim, đau đầu, ảo giác, sốc, tổn thương gan, thận và sẽ tử vong nếu không được điều trị kịp thời. BS. CKI. Nguyễn Thị Ngọc Hương Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM
Ðề: Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Thịt cóc tốt cho bé nhưng nếu chế biến không cẩn thận có thể dẫn đến tử vong nên hiện nay cũng ít người dám dùng
Ðề: Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Trước còn thấy mấy người bán thịt cóc dạo, chứ giờ đâu còn mom nào dám cho con ăn, nhỡ ngộ độc thì nguy. thiếu gì chầt bổ sung dạm cho con mà an toàn.
Ðề: Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Thịt cóc mình cũng chưa cho con ăn bao giờ, toàn ăn cháo ếch thôi
Ðề: Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Em ở quê nên có nhiều có vì vậy thỉnh thoảng em vẫn náu cho con ăn theo cách này.Em chọn những con cóc lớn, có màu đen (cóc trong vườn), hay màu vàng (cóc ở ruộng), da lưng sần sùi, có nhiều mụt, chân mập… Chặt bỏ đầu, lột da, cắt bỏ phần bàn chân và móc bỏ hết bộ đồ lòng (gan, mật, ruột, trứng... vì phần nầy rất nguy hiểm, gây ngộ độc). Rửa thịt cóc nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch, để ráo.Bằm nhuyễn thịt cóc (cả xương), ướp gia vị (muối, tiêu, bột ngọt). Bắc chảo lên bếp, phi mỡ, tỏi, hành tím cho thơm, cho thịt cóc vào xào chín. Lấy gạo vo sạch cùng đậu xanh cà cho vào nồi nước nấu chung. Khi gạo và đậu đã nhừ, cho thịt cóc đã xào chín vào. Chờ nồi cháo sôi lại, nêm thêm gia vị (nước mắm, bột ngọt, hành lá xắt nhuyễn) cho vừa khẩu vị.Như được biết từ xưa đến nay đối với trẻ em suy dinh dưỡng, cháo cóc là một bài thuốc hiệu nghiệm. Thịt cóc còn có thể giúp người lớn phục hồi sức khỏe nhanh sau cơn bệnh, cơ thể suy nhược.
Ðề: Thịt cóc có thực sự tốt cho trẻ em? Mình nghĩ không đến mức nguy hiểm như thế nếu mẹ chế biến cẩn thận khoa học thì thịt cóc rất tốt cho bé hồi bé nhà mình còi nên ai cũng khuyên ăn thịt cóc ở quê nên cũng có nhiều cóc vì thế mình vẫn nấu cháo cho con ăn thấy bé ăn và cũng tăng cân mà.
