Bài thuốc ổn định cho người bị tiểu đường tuýp 2 [h=2]Người mắc tiểu đường tuýp 2 nên chọn thực phẩm chứa carbonhydrate (đường, tinh bột) phức thay cho loại tinh chất; tăng lượng chất xơ trong bữa ăn [/h] Người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 được khuyên ăn nhiều loại trái cây và rau quả, trừ khoai tây trắng và thay thế các chất béo gây hại bằng dầu thực vật. Họ cũng được khuyến khích chọn thực phẩm chứa carbonhydrate (đường, tinh bột) phức thay cho loại tinh chất; tăng lượng chất xơ trong bữa ăn; hấp thu protein cóá lợi như đậu, hạt, cá và thịt heo thay thịt đỏ (như thịt bò); uống r*** có chừng mực; hạn chế ăn mặn, ăn nhiều món chứa calcium và uống một viên đa sinh tố mỗi ngày. 2. Cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng và thức ăn thích hợp có chọn lọc nhưng bảo đảm được cuộc sống bình thường. Chia bữa ăn hợp lý và ăn phụ để bảo đảm nhu cầu về năng lượng: ba bữa chính, 1 -3 bữa phụ (ăn nhẹ). - Bỏ dần các thói quen bất lợi như thích ăn đồ ngọt, món ăn xào, rán béo ngậy, nghiện r***, hút thuốc. - Về tỷ lệ chung các thành phần thức ăn nên giàu cacbon hydrat phức hợp và chất xơ, hạn chế mỡ và cholesterol. - Thực đơn bài thuốc đơn giản: - Duy trì trọng lượng cơ thể ở mức cần và đủ. Người gầy cần phải tăng cân, người béo cần phải giảm cân. [h=3]Bài thuốc ổn định cho người bị tiểu đường tuýp 2[/h] Bài 1: Táo đỏ 7 quả, kén tằm 7 cái, cho nước vào sắc đặc, uống làm vài lần. Bài 2: Cọng rau muống 60g, râu ngô 30g rửa sạch, cho cả vào nước sắc lấy nước uống. Bài 3: Thịt dê 250g, phổi dê 1 bộ, rửa sạch, cho nước vào nấu, uống canh. Bài 4: Rau cần 500g, rửa sạch, giã nát, lấy vải màn sạch vắt lấy nước, nấu sôi, uống ngày 2 lần. Bài 5: Tuỵ lợn 1 cái, 3 quả trứng gà , rau chân vịt 60g. Tuỵ lợn rửa sạch, thái miếng mỏng, nấu chín (không cho muối). Sau đó cho trứng gà, rau chân vịt vào ăn, ăn cả nước lẫn cái, ngày ăn 1 lần. Bài 6: Cà chua 20g, vỏ dưa hấu 15g, vỏ bí xanh 15g, bột qua lâu (phấn hoa) 15g, cho vào nấu nước uống. Bài 7: Hải sâm 1 con, trứng gà 1 quả, tuỵ lợn 1 cái. Nấu chín, chấm xì dầu ăn, cách nhật ăn 1 thang. Bài 8: Sinh tố tổng hợp: ớt ngọt xanh 1 quả, mướp đắng 1/2 quả, dưa chuột 1 quả, rau cần vài cọng. Rửa sạch các loại rau trên, xắt đoạn. Cho rau vào máy xay, xay thành nước sinh tố. Uống ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều sẽ điều trị hiệu quả bệnh tiểu đường. Bài 9: Lá khoai lang 50g, bí đao 200g, hành, bột gừng mỗi thứ một ít, muối, mì chính vừa đủ. Lá khoai lang rửa sạch, ngắt bỏ cuống, thái nhỏ. Bí đao rửa sạch, gọt vỏ thái miếng nhỏ. Cho bí đao vào đảo qua dầu, thêm ít nước, tra hành, gừng, đun nhỏ lửa trong 30 phút. Cho lá khoai vào nấu chín, nêm muối, mì chính. Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết. Bài 10: Đậu Hà Lan 180g, đại mạch 180g, đãi sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ ninh nhừ thành cháo. Thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết. Loại cháo này có thể dùng thay cơm đối với bệnh nhân tiểu đường. Bài 11: Mướp đắng hầm đậu phụ: Mướp đắng 200g, đậu phụ 180g, hành, muối, xì dầu mỗi thứ một ít. Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát. Cho dầu xào chín, tra muối, xì dầu, hành. Đổ nước vừa đủ, cho đậu phụ vào cùng nấu chín. Mướp đắng chứa hợp chất có tác dụng tương tự như insulin, giúp hạ đường huyết rõ rệt. 3. Nguyên tắc chung khi ăn - Ắn thức ăn đa dạng, nhiều thành phần. - Ắn hạn chế chất béo nhất là mỡ động vật (thịt heo, vịt nên bỏ da). - Ắn thêm nhiều thức ăn có chất xơ (các loại rau). - Không ăn đường, không uống r***. - Đặc biệt phải luôn giữ cân nặng vừa phải, tránh tăng cân quá mức. Làm thế nào để biết cân nặng của bạn là vừa phải ? Người ta dùng chỉ số khối cơ thể (BMI) = Cân nặng (kg): Chiều cao2 (m) Theo Tổ chức y tế thế giới, trừ người có thai thì: BMI nhỏ hơn 18,5 là thiếu cân, thiếu dinh dưỡng Từ 18,5-25 là bình thường (cân nặng lý tưởng) Từ 25-30 là thừa cân Trên 30 là mập phì Phân bố thành phần trong bữa ăn Tinh bột 50-55% (nếu ít vận động, tăng Triglycerid thì giảm còn 40%) Chất đạm 20% (khi suy thận, phải giảm còn 0,6g thịt/ kg cân nặng /ngày) Chất béo 25-30% (chủ yếu là chất béo không bão hòa) THÁP DINH DƯỠNG ÁP DỤNG CHO BỆNH NHÂN ĐTĐ Vài lần (4-5lần)trong thángThịt lợn, thịt bòbơ, xúc xích Vài lần trong nămKem, bánhbánh ngọt, socola gato, Vài lần trong tuần Thịt bê, Trứng (bỏ lòng đỏ), Cá (ít béo) Hàng ngày Sữa, sữa chua, phô mai (lọc bơ), Dầu thực vật, bơ thực vật, Hoa quả Đậu và các Rau, loại hạt cùng,loại, Gạo, khoai tây, bánh mì, tấm xay, mì sợi, ngũ cốc ________________________________________ Tháp dinh dưỡng áp dụng cho người bệnh tiểu đường: phía đỉnh tháp chỉ sự hạn chế, phía đáy chỉ sự bớt hạn chế hơn. Tổng năng lượng cần cho một ngày từ 1500 - 1700 Kcal Cách tính tổng năng lượng cho 1 người: Số Kcal cần cho 1 Kg cân nặng x cân nặng cơ thể Bảng Kcal cần cho 1 Kg cân nặng + Người mập cần giảm cân : 20 Kcal/Kg cân nặng + Người lao động nhẹ: 30 Kcal/Kg cân nặng + Người lao động trung bình: 35 Kcal/Kg cân nặng + Người lao động nặng : 40 Kcal/Kg cân nặng III. Chọn lựa thực phẩm thích hợp 1. Thức ăn nên dùng: Là những thực phẩm làm tăng đường huyết từ từ. Bạn có thể dùng thường xuyên nhưng với số lượng vừa phải, phù hợp với từng người bệnh. - Gạo, tấm xay, ngũ cốc, bánh mì, mì sợi - Thịt không mỡ hay thật ít mỡ - Cá nạc (cá béo bỏ da) - Thịt gà, thịt vịt bỏ da - Lòng trắng trứng - Sữa loại không có chất béo, yaourt - Các loại rau (ăn nhiều trong bữa ăn ). - Trái cây (ăn sau bữa ăn): Hạn chế dùng 2-3 lần/ngày vì chúng có thể làm tăng Triglycerid máu (tài liệu của "Universite Paris-North" - J.R.Attali). 2. Thức ăn cần tránh Các loại thực phẩm có đường: Sau khi bạn ăn, các loại thức ăn này sẽ chuyển hóa thành đường (glucose), làm đường huyết tăng cao, đường dư sẽ tích lũy tạo thành chất béo + Đường, mật + Kẹo, mứt, các loại bánh ngọt + Kem, chè ngọt, siro, nước trái cây có đường, nước ngọt có gas + Bơ, mỡ, váng sữa v.v. Các loại r*** + Không uống các loại r*** ngọt. + Không uống r*** lúc đói vì sẽ gây hạ đường huyết + Với bệnh nhân kiểm soát đường huyết tốt, bạn có thể uống chút r*** (1 ly nhỏ) vào lúc ăn. 3. Lưu ý - Các thức ăn làm tăng đường huyết nhiều: Bắp, bánh mì, khoai tây, cà rốt, mật, biscotte - Các thức ăn làm tăng đường huyết trung bình: Cơm, mì, đậu hà lan, chuối, nho - Các thức ăn làm ít tăng đường huyết: Đậu khô, đậu lăng, đậu Trung Quốc, yaourt, sữa không đường, cam, táo. 4. Bữa ăn nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu hũ), béo và chất xơ (rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh. Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, chống táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, giúp kiểm soát cân nặng. Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng Người bệnh đái tháo đường nên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6 gam (khoảng một muỗng cà phê vun muối trở xuống). Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, lạp xưởng, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, dưa muối, bột ngọt… Nhóm bột đường: Nên chọn các loại thực phẩm còn nguyên vẹn (ít chà xát kỹ hoặc xay nhuyễn như gạo lức), các loại bột đường hấp thu chậm như cơm, bún, mì, miến, bánh ướt, khoai củ, ngô… trong bữa ăn hàng ngày. Các loại đường hấp thu nhanh như đường cát, bánh, kẹo, trái cây… nên hạn chế sử dụng thường xuyên, trừ trường hợp bị hạ đường huyết. Nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn cá và hải sản, đạm thực vật như đậu hũ, đậu que, nấm… Người bị suy thận thì phải ăn ít chất đạm theo yêu cầu của bác sĩ. Nhóm béo: Nên chọn dầu thực vật như dầu mè, nành, gấc… (trừ dầu dừa, dầu cọ), mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật (mỡ gà, lợn, bò, cừu), bơ, magarin, da, óc lợn, đồ lòng, phủ tạng (tim, gan, cật)… Người trưởng thành mỗi tuần có thể ăn tối đa 3-4 lòng đỏ trứng, người có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng một tuần. Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất. Nên ăn khoảng một chén rau trong mỗi bữa ăn. Nhóm sữa: Nên chọn loại sữa không đường. Nếu dư cân béo phì nên chọn loại sữa tách béo một phần hoặc không béo. Nhóm trái cây: Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, thanh long, mận, táo… Các cách làm giảm chất béo và cholesterol trong khẩu phần: Ăn thịt nên bỏ mỡ, bỏ da. Không ăn đồ lòng phủ tạng, lòng đỏ trứng: ăn 2 cái một tuần; uống sữa tách béo; hạn chế chiên xào. Chế biến thức ăn dưới dạng hấp, luộc, kho, nướng. Dùng ít bơ, magarine, dầu; tránh ăn thức ăn mua tại nhà hàng; tăng khẩu phần về trái cây, rau. Hạn chế r***, chỉ được uống một lon bia mỗi ngày, hay 30 ml r*** vang. Tập thể dục ít nhất 30 phút một ngày, ít nhất 4 lần mỗi tuần. Nên đi bộ 30-60 phút một ngày.
Ðề: Tự làm vịt quay tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo đúng rồi bạn, mình đã làm thử món này rồi, rất ngon và cũng đảm bảo vệ sinh nửa nhé ^^
Các Bất Thường Về Di Truyền của người bị bệnh tiểu đường [h=2]Hơn một nửa số bệnh nhân bị viêm đảo tụy không phát triển bệnh tiểu đường. Các nhà nghiên cứu đang quan tâm đặc biệt đến việc khám phá ra các yếu tố mà có thể ngăn ngừa chứng bệnh này.[/h] Người ta vẫn chưa rõ nguyên nhân gì đã làm khởi động một loạt các vấn đề miễn dịch này, nhưng có chứng cứ cho rằng có liên quan đến cả hai vấn đề về bẩm chất di truyền và yếu tố môi trường, chẳng hạn như nhiễm virut. Bệnh tiểu đường (bệnh đái tháo đường) loại 1 thường là một dạng bệnh tự miễn dịch tăng dần mức nghiêm trọng, trong đó các tế bào beta có tác dụng sản sinh insulin bị phá hủy dần dần bởi hệ thống miễn dịch của chính cơ thể đó. Blood vessel: Mạch máu Acinus: Chùm nang Islets of Langerhans containing Beta cells: Cụm tế bào nội tiết tuyến tụy (đảo tụy Langerhans) chứa các tế bào Beta. Cụm các tế bào nội tiết (Đảo tụy Langerhans - Islets of Langerhans) chứa các tế bào beta và được cư trú bên trong tuyến tụy. Các tế bào beta sản sinh insulin mà chất này cần thiết cho quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể. Một số yếu tố được xem là quan trọng trong quá trình này: - Các tế bào máu trắng được gọi là lympho bào T sản sinh các chất miễn dịch gọi là cytokine, chúng tấn công và dần dần phá hủy các tế bào beta của tuyến tụy. Các chất cytokine quan trọng là interleukin-1beta, tumor necrosis factor-alpha, và interferon-gamma. - Các protein đặc biệt cũng quan trọng đối với quá trình này. Chúng bao gồm glutamic acid decarboxylase (GAD), insulin, và các kháng nguyên cụm tế bào (islet cell antigens). Các protein này có tác dụng như các tự kháng nguyên (autoantigen). Đó là, chúng kích thích quá trình tự tấn công của các tự kháng thể (autoantibody) lên các tế bào beta của chính cơ thể đó. Sự tiến triển từ giai đoạn đầu tiên, được gọi là tình trạng viêm đảo tụy (insulitis – sự tấn công đảo tụy Langerhans của các tế bào lympho mà chúng tạo ra phản ứng viêm hoặc tự miễn dịch và dẫn đến sự phá hủy của các tế bào beta ở tuyến tụy), trở thành bệnh tiểu đường phát triển toàn diện mất khoảng 7 năm hoặc lâu hơn. Một cách đáng tiếc rằng, vào thời điểm bệnh nhân phát hiện có điều không ổn và đến khám bác sĩ với các triệu chứng của bệnh tiểu đường loại 1, thì khoảng 80 – 90% các tế bào beta đã bị phá hủy. [h=3]Các Bất Thường Về Di Truyền của người bị bệnh tiểu đường[/h] Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy ít nhất 18 vị trí gen, được đánh dấu là IDDM1 - IDDM18, mà các vị trí này có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 1. Vị trí IDDM1 chứa gen HLA, gen này có tác dụng mã hóa các protein được gọi là nhóm tương hợp mô chính (major histocompatibility complex). Các gen ở vị trí này ảnh hưởng đến đáp ứng miễn dịch. Các tiến bộ mới đây trong lĩnh vực nghiên cứu về di truyền đang xác định các thành phần di truyền của bệnh tiểu đường loại 1. Các nhiễm sắc thể và gen khác đang tiếp tục được nhận diện. Tuy nhiên, tỉ lệ bị di truyền căn bệnh này chỉ ở khoảng 10% nếu một thành viên trong gia đình (cha, mẹ, anh, chị, em, con cái) mắc bệnh tiểu đường, và ngay cả đối với anh chị em sinh đôi, thì một trong hai anh chị em sinh đôi này chỉ có tỉ lệ 33% mắc bệnh tiểu đường loại 1 nếu người kia bị mắc phải bệnh này. Trẻ em có nhiều khả năng bị di truyền chứng bệnh này từ người cha bị bệnh tiểu đường loại 1 hơn là từ người mẹ bị mắc phải bệnh này. Các yếu tố di truyền không thể hoàn toàn giải thích được sự phát triển của bệnh tiểu đường. Trong hơn 30 năm qua, đã có một sự gia tăng đáng kể về tỉ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 1 được báo cáo ở một số nước Châu Âu, và tỉ lệ này hầu như tăng gấp 3 lần ở các vùng Đông Bắc Hoa Kỳ. Nếu các yếu tố di truyền là nguyên nhân duy nhất gây ra bệnh tiểu đường loại 1, thì phải cần đến 400 năm để gia tăng số lượng các trường hợp bệnh.
Ðề: Tự làm vịt quay tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vậy bạn thử trổ tài làm món này xem, rất đơn giản nhé!
Thịt kho tàu mang hương Tết miền Nam Thịt kho tàu hay còn gọi là thịt kho hột vịt là một trong những món ăn Tết không thể thiếu của người Miền Nam. Thịt kho tàu (còn gọi là thịt kho hột vịt hay thịt kho riệu) là một món ăn phổ biến của người miền Nam, Việt Nam. Món ăn này đặc biệt thường được chế biến để dùng trong các ngày Tết Nguyên đán vì có thể làm sẵn, cất đi mà không chóng hư, nên tiện khi dùng bữa thì dọn ra ăn ngay với cơm và người nhà không phải bận công nấu nướng trong khi vui Tết. Với cách làm kho thịt tàu này, mình không dùng nước màu để ướp thịt mà thịt kho vẫn có màu nâu đẹp nhờ nước mắm và nước dừa. Cách này cũng giúp thịt kho thơm và đậm đà hơn đấy nhé! Nguyên liệu: - 1 kg thịt ba rọi hoặc thịt đùi - 2 trái dừa xiêm - 10 trứng vịt - 3 muỗng canh đường trắng - 1 muỗng cà phê muối - 3 muỗng canh nước mắm Cách làm: Bước 1: Thịt cắt miếng lớn, nếu muốn thịt mềm mà gắp vẫn chắc thì dùng chỉ buộc chữ thập. Tuy nhiên không buộc cũng không sao. Trứng luộc chín, lột vỏ. Ướp thịt với 3 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng cà phê muối, để 2 giờ cho thịt ngấm. Bước 2: Cho 3 muỗng canh nước mắm cho vào nồi đun cho cạn nước mắm. Chế 1 lít nước dừa tươi vào (khoảng 2 trái dừa xiêm), thêm ½ lít nước lạnh. Bước 3: Đun sôi nước lên rồi mới cho thịt vào. Để lửa riu riu đến khi thịt mềm như ý (không đậy nắp thì thịt và nước mới trong). Bước 4: Thỉnh thoảng vớt bọt cho nước kho được trong. Nêm lại cho vừa khẩu vị. Bước 5: Khi thịt đã mềm thì cho trứng vào, đun sôi trở lại vài phút. Tắt bếp. Để trứng trong nồi thịt luôn cho ngấm. Thịt kho tàu có thể dọn kèm cơm trắng và dưa giá. Thịt kho tàu cũng có thể cuốn bánh tráng với bún, rau sống đổi bữa trong những ngày Tết. Tết năm nào nhà mình cũng làm thịt kho tàu để cúng ông bà. Ngày xưa thịt kho có vị đậm nên để được lâu ngoài trời, mỗi lần đến bữa lại hâm lên, hâm nhiều lần thì thịt bị mặn. Sau này, nhà mình thường chia nhiều phần nhỏ, cất vào tủ lạnh, đến bữa hâm lại từng phần, món ăn vẫn giữ được hương vị ban đầu. Ngày Tết gia đình thường có khách, chuẩn bị sẵn nồi thịt kho hột vịt thì chẳng bao giờ lo thiếu món đãi bạn bè. Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món thịt kho tàu! Mách bạn một địa chỉ học bếp tin cậy: Trường trung cấp nghề Việt Giao: 193 Vĩnh Viễn, P.4, Q.10, TP. Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 39 270 278 - (08) 38 349 893 Hotline: 0925.357.357, 0979.66.88.68. Website: www.vietgiao.edu.vn.
Tự tay làm nem chua ngày Tết Để đảm bảo sức khỏe, chị em có thể tự tay làm món nem chua để đãi cả nhà trong ngày Tết nhé! Cách làm nem chua không khó như nhiều chị em vẫn tưởng! Với công thức này, cả nhà hoặc bạn bè đã có thể nhâm nhi món nem chua mà không sợ mất vệ sinh rồi! Nguyên liệu: - Thịt thăn lợn: 600g - Thịt thăn bò: 300g - Bì lợn: 300g - Thính gạo: 2 thìa ăn cơm - Đường: 50g - Gia vị làm nem chua của thái (Nam powder seasoning mix): 1 gói - Hạt nêm: 2 thìa cà phê - Nước mắm ngon: 2 thìa ăn cơm - R*** nếp: 2 thìa cà phê - Hạt tiêu: 1 thìa cà phê - Tỏi (5 củ to), ớt, bột canh, màng bọc thức ăn (hoặc lá chuối) Thực hiện: Bước 1: Bì lợn mua về cạo rửa thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới với một ít muối, sau đó thái sợi thật nhỏ (nếu không có thời gian thì mua bì lợn thái sẵn ở những hàng bán nem thính tại các chợ). Cho vào bát bì lợn một ít r***, dùng đũa trộn đều rồi xả nhanh qua nước nóng để bì lợn bớt hôi. Để cho bì ráo nước rồi cắt ngắn khoảng 2- 3cm. Bước 2: Thịt bò và thịt lợn rửa sạch với nước đun sôi có pha chút muối loãng. Sau đó thái miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3- 4 tiếng cho thịt thật lạnh và đông đá. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh cho vào máy xay thịt, xay cho thật nhuyễn. Bước 3: Tỏi bóc vỏ, một nửa đem băm nhuyễn còn một nữa thái lát mỏng. Chia chỗ tỏi đã băm nhỏ làm 2 phần, 1 phần đem phi vàng. Ớt thái lát. Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu: thịt xay, bì lợn, thính gạo, đường, mắm, r***, hạt tiêu, tỏi phi vàng, tỏi sống băm nhỏ, hạt nêm, bột canh, 1 gói gia vị làm nem chua (gói to) vào chung 1 âu lớn. Dùng đũa đảo đều tất cả các nguyên liệu để cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau. Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc lấy miệng âu rồi để khoảng 1 tiếng lại cho tiếp 1 gói gia vị làm nem chua nhỏ (gói nhỏ có trong gói lớn) vào trộn đều. Bước 6: Khi này hãy nhanh tay cho thịt vào khuôn làm giò xào rồi vặn vít thật chặt để cho thịt kết dính với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh , kín khuôn nem. Nếu khỏe tay có thể cho thịt vào 1 đầu của miếng giấy bạc hoặc lá chuối rồi gói lại như cuốn giò nhỏ (vừa gói vừa bóp thật chặt tay để cuốn nem chua được chặt và thịt kết dính với nhau). Bước 7: Để khuôn nem chua ở nhiệt độ phòng, chỗ thoáng mát trong tầm 24 tiếng. Lúc này nem đã chín, chúng ta chỉ cần lấy nem ra khỏi khuôn, cắt thành từng miếng nhỏ. Có thể ăn ngay nem chua hoặc đem chiên tùy ý nhé! Muốn để ăn dần thì nên cất nem vào tủ lạnh để bảo quản. Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng món nem chua! _____________________________________________________________________________________________________ Mách bạn địa chỉ học bếp Việt Nam tin cậy: Trường trung cấp nghề Việt Giao 193 Vĩnh Viễn, P.4, Q.10, TP. Hồ Chí Minh Điện thoại: (08) 39 270 278 - (08) 38 349 893 Hotline: 0925.357.357, 0979.66.88.68. Website: www.vietgiao.edu.vn.
Ðề: Thịt kho tàu mang hương Tết miền Nam ôi mẹ nó liên tưởng hay ghê, dân miền nam cứ tết đến là nhà nhà ai cũng có 1 nồi thịt kho tàu, nhìn ngon và hấp dẫn wa
Ðề: Tự tay làm nem chua ngày Tết Cầu kỳ phết nhỉ? Mình thấy các mẹ ở đây bán gia vị làm nem chua Lobo gì ấy, chắc là có nhiều gia vị khác nhau đúng không bạn chủ ơi
Ðề: Tự tay làm nem chua ngày Tết Nhà em thì lại toàn làm nem nướng thôi ạ. Dẫu sao em vẫn thích nem nướng hơn. Nhưng vote cho món nem chua này. Ăn cũng ngon lắm ạ.
Ðề: Vì bé lười ăn nên hay ốm vặt Thế thì mn cho con đi khám dinh dưỡng xem sao nhé. Bs sẽ cho con uống men tiêu hóa hoặc kẽm hoặc lyzin đấy tùy biểu hiện của bé. Uống vào ăn uống cũng khá hơn đó nhưng ko nên lạm dụng nhé.
Các báo cáo về các bệnh mãn tính [h=2]Theo báo cáo của Đại hội bệnh tim mạch, số người từ 40 tuổi trở lên bị bệnh mãn tính sẽ tăng gấp đôi tính đến 2030. Đây là một thách thức đối với Trung Quốc trong việc kiểm soát bệnh.[/h] Báo cáo của Ngân hàng Thế giới vào năm ngoái cho biết hơn 260 triệu người Trung Quốc được chẩn đoán mắc bệnh mạn tính, chiếm 85% số ca tử vong ở nước này. Gần 70% chi phí y tế của Trung Quốc là dành cho các bệnh mạn tính. Hiện tại Trung Quốc có khoảng 230 triệu người mắc bệnh tim mạch, có nghĩa là cứ 5 người thì có 1 người bị rối loạn tim. Nếu tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch có thể giảm 1% từ năm này qua năm khác trong 30 năm tới, Trung Quốc sẽ tiết kiệm được hơn 10 nghìn tỷ đôla Mỹ, tương đương 68% tổng sản phẩm quốc nội năm 2010. [h=3]Các báo cáo về các bệnh mãn tính[/h] Báo cáo năm 2011 về các bệnh tim mạch ở Trung Quốc của Trung tâm Bệnh tim mạch Quốc gia cũng cho thấy tử vong do các bệnh mạn tính ở Trung Quốc, bao gồm bệnh tim mạch và tiểu đường, sẽ tăng 50% vào năm 2030. Theo Hu Shengshou, chủ tịch Bệnh viện Fu Wai - bệnh viện chuyên điều trị các bệnh tim mạch lớn nhất Trung Quốc, số người mắc bệnh tim ở các bệnh viện trên toàn Trung Quốc đã tăng 10-20% mỗi năm. Tuy nhiên, vẫn có sự khác biệt lớn giữa các bệnh viện về điều trị nội khoa. Một khảo sát của Bệnh viện Fu Wai gồm 43 bệnh viện tại Trung Quốc cho thấy tỷ lệ tử vong ở một số bệnh viện sau phẫu thuật nối tắt mạch vành là khoảng 6%, nhưng ở một số bệnh viện thì tỷ lệ này là dưới 1%. Về tỷ lệ tử vong do nhồi máu cơ tim cấp (một trong những cấp cứu tim mạch hay gặp nhất), sự khác biệt cũng thấy ở các bệnh viện tại Bắc Kinh. Tỷ lệ tử vong ở một số bệnh viện cao gấp 20 lần so với những bệnh viện có tỷ lệ thấp nhất. Bệnh viện Fu Wai đang hợp tác với một số phòng khám tư. Các bác sĩ của bệnh viện chi trả cho những lần khám định kỳ tại các phòng khám tư, không chỉ điều trị cho bệnh nhân mà còn hướng dẫn cho nhân viên y tế. Kong Lianzhi, Phó cục trưởng Cục kiểm soát và ngăn ngừa dịch bệnh thuộc Bộ Y tế Trung Quốc, cho biết: năm 1998 Bộ Y tế Trung Quốc đã chuyển trọng tâm từ điều trị bệnh sang phòng ngừa bệnh. Dịch vụ tốt hơn ở các vùng dân cư và nhân viên y tế chăm sóc tại nhà là những phần quan trọng của kế hoạch này. Sự cộng tác giữa các bệnh viện công và phòng khám tư đã mang lại lợi ích cho hơn 1 triệu người dân Trung Quốc.
Massage - phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc [h=2]Đau cổ vai gáy là bệnh thường gặp ở những người thoái hóa đốt sống, thoái vị đĩa điệm, gai đôi, ... Các đau mỏi này hoàn toàn có thể dùng các phương pháp chữa bệnh không dùng thuốc bằng các massage, dược phẩm, châm cứu,...[/h] Đau cổ vai gáy là biểu hiện của nhiều chứng bệnh khác nhau như: thoái hóa cột sống, thoát vị đĩa đệm, gai đôi, hẹp khe liên kết... Day huyệt phong trì điều trị đốt sống cổ [h=2]Dưới đây là những bài tập massage chữa bệnh không dùng thuốc cho các bệnh nhân đau mỏi người, thoái hóa đốt sống[/h] Xoa cổ gáy Bệnh nhân ngồi thả lỏng người, úp hai lòng bàn tay lên gáy sát theo chiều ngang của gáy từ trái sang phải và ngược lại, từ trên xuống dưới. Kế tiếp để 4 đầu ngón tay để lên chính giữa chỗ hõm sau gáy (huyệt phong phủ) day nhẹ dọc cột sống cổ từ trên xuống dưới theo vòng xoáy chôn ốc từ 20 - 30 lần. Tiếp theo, chuyển tay sang sườn gáy cũng làm động tác trên từ huyệt phong trì xuống dưới bờ vai cả hai bên từ 20 - 30 lần. Có thể kết hợp thêm dầu xoa bóp để tăng hiệu quả. Vận động Động tác 1: Vận động cổ Bệnh nhân ngồi thả lỏng người trên ghế đỉnh đầu và mặt ghế tạo thành góc vuông 90 độ, nhẹ nhàng cúi đầu thật từ từ đến khi cằm chạm sát thành ngực thì dừng lại, giữ nguyên 1 - 3 phút để cho nhóm cơ cổ gáy giãn ra. Sau đó nhẹ nhàng nâng đầu lên về vị trí ban đầu. Tiếp theo đưa đầu ngửa ra sau gáy đến khi ụ chẩm gần sát vai lưng khi không ngửa được nữa giữ nguyên trong 1 - 3 phút và sau đó nhẹ nhàng nâng đầu lên về vị trí ban đầu. Kế tiếp làm động tác nhẹ nhàng từ từ như trên đối với nghiêng trái nghiêng phải, đối với nghiêng trái nghiêng phải thì má phải sát với bờ vai. Mỗi động tác trên mới làm có thể tập 5 - 10 lần sau tăng lên, ngày có thể làm hai lần sáng ngủ dậy và trước khi ngủ. Động tác này có tác dụng làm giãn tất cả các nhóm cơ cột sống cổ một cách từ từ, ở mức tối đa giúp giải phóng sự chèn ép, lưu thông máu tăng cường dinh dưỡng nuôi cột sống cổ. Động tác 2: Ưỡn cổ Nằm ngửa thẳng trên giường cứng, hai tay xuôi, lấy điểm tựa là xương chẩm và mông, ưỡn cổ và vai lên. Hít vào tối đa cho bụng ngực căng lên, giữ hơi mở thanh quản (bằng cách cố gắng hít thêm), đồng thời dao động vai qua lại 4 lần, thở ra triệt để (bụng ngực xẹp xuống). Hạ vai rồi nghỉ. Động tác có vai trò giãn cơ, tăng độ dẻo và mềm mại cột sống cổ, vai đồng thời tăng cường ôxy nuôi tổ chức tế bào nhất là tim, phổi và não... Động tác 3: Nằm ngửa thả lỏng người tối đa trên một mặt phẳng cứng, đầu không gối hai tay buông lỏng theo thân trong 10 - 15 phút. Cố định ụ chẩm và gót chân đồng thời rướn và co người về phía trước, giữ ở tư thế này 1 - 2 phút để cột sống cổ kéo giãn tự nhiên, phòng trị co cơ, hẹp khe liên kết, thúc đẩy tuần hoàn đốt sống cổ. Động tác 4: Nằm úp mặt thả lỏng người hai tay xuôi theo cơ thể, bàn chân duỗi tối đa, lấy cằm là điểm đỡ chính cho đầu, nằm trong tư thế này 10 - 15 phút. Động tác này có tác dụng giãn cơ, lưu thông tuần hoàn vùng cổ gáy, tạo đường cong sinh lý trở lại cho cột sống cổ. Chú ý: Ở tất cả các động tác phải làm chậm, nhẹ nhàng, kiên trì hằng ngày. Không được làm nhanh mạnh cho xong việc dễ gây phản ứng trái ngược. Khi ngồi học, đọc sách hoặc đánh máy luôn giữ tư thế của người đánh đàn piano, ngủ không nên gối đầu cao, nằm co quắp sai tư thế...
Re: Tự tay làm nem chua ngày Tết Em thắk mắk là bước thứ 2 sao lạj phảj cho vào ngăn đá ạ?vì đằng nào cũg cho vào xay nhuyễn mà
Ðề: Tự tay làm nem chua ngày Tết ngon quá. nhưng sao bước 2 lại phải cho vào tủ lạnh ạ vì đằng nào cũng cho vào máy xAY MÀ
Ðề: Vì bé lười ăn nên hay ốm vặt Có một loại men vi sinh của BV Bạch Mai họ tự nghiên cứu và bán dc rất nhiều mẹ đã dùng, bạn thử xem nhé. Con của chị đồng nghiệp cty mình cũng giống như con bạn, mình mách chị ấy dùng, bé uống liền 2 tháng, trộm vía bé ấy ăn uống tốt hẳn và đi ị cũng đều. Vì bé ấy còn bị táo bón nữa. Gần đây mùa bưởi, ngày nào chị ấy cũng ép 2-3 múi bưởi cho con uống thì ko còn táo bón nữa luôn. Bưởi chỉ ép, chứ đừng xay sinh tố thì nước đắng lắm đó.
