Nấm là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong bữa ăn chay. Với hương vị đặc trưng và giàu dinh dưỡng, nấm mang đến cho bạn những món ăn chay thơm ngon, bổ dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Cùng khám phá các công thức nấu món chay từ nấm đơn giản mà lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé! Tại sao nên chọn nấm cho thực đơn chay? Nấm không chỉ là một loại thực phẩm chay quen thuộc mà còn là nguồn cung cấp protein thực vật, vitamin và khoáng chất dồi dào. Đặc biệt, nấm chứa nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và có khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Các loại nấm phổ biến trong nấu ăn chay Nấm hương: Hương vị thơm ngon, thịt nấm dày, thường dùng để nấu canh, xào hoặc làm nhân bánh. Nấm kim châm: Thân nấm nhỏ, giòn, thường dùng để xào, nấu lẩu hoặc làm salad. Nấm rơm: Hương vị đặc trưng, thịt nấm dai, thường dùng để xào, nấu canh hoặc rim. Nấm đùi gà: Thịt nấm dày, dai, thường dùng để xào, nướng hoặc làm món cuốn. Nấm linh chi: Có nhiều loại nấm linh chi khác nhau, thường dùng để nấu nước uống hoặc làm thuốc. Các món chay từ nấm ngon và dễ làm Nấm xào rau củ: Kết hợp nấm với các loại rau củ như cà rốt, đậu que, bông cải xanh... tạo nên món ăn đầy màu sắc và giàu dinh dưỡng. Canh nấm: Nấu nấm với đậu phụ, rau cải, thêm chút gia vị tạo nên món canh thanh mát, dễ ăn. Nấm sốt vang chay: Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm ngon, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng. Nấm cuốn: Cuốn nấm với bún, rau sống, chấm cùng nước chấm chua ngọt. Lẩu nấm: Món lẩu nấm là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Bạn có thể kết hợp nhiều loại nấm khác nhau để tạo nên nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn. >>> Xem thêm: Cách Nấu Món Chay 1001 Món Ngon, Mỗi Ngày 1 Món Ăn Hoài Không Chán Mẹo nhỏ khi chế biến món ăn từ nấm Sơ chế nấm kỹ: Nấm cần được rửa sạch, cắt bỏ phần gốc và ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn. Không nên nấu nấm quá lâu: Nấm sẽ bị nhũn và mất đi vị ngọt tự nhiên. Kết hợp nấm với các loại gia vị: Tỏi, hành, ớt, tiêu, nước tương, dầu hào... sẽ giúp món ăn thêm đậm đà. Thay đổi cách chế biến: Bạn có thể chế biến nấm theo nhiều cách khác nhau như xào, nướng, hấp, luộc... để tránh cảm giác nhàm chán. Kết luận Nấm là một nguyên liệu vô cùng đa năng và dễ chế biến, giúp bạn tạo ra những món ăn chay ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử ngay những công thức trên và khám phá thêm nhiều món ăn chay hấp dẫn khác nhé!
