Thực đơn Sức sống mới: "Món chay từ bí ngò" (phát sóng thứ Ba 11h ngày 6/4/2010)

Thảo luận trong 'CÁC CHỦ ĐỀ HOT CỦA SỨC SỐNG MỚI (PHÁT SÓNG 11H TRƯ' bởi sucsongmoi, 5/4/2010.

  1. sucsongmoi

    sucsongmoi Thành viên tập sự

    Tham gia:
    2/4/2010
    Bài viết:
    10
    Đã được thích:
    8
    Điểm thành tích:
    3
    MC
    Quý vị nghe tên gọi bí ngòi có lạ không ạ? Chắc là các bà mẹ trẻ sẽ bảo ngay “Nấu cháo cho con ăn hoài đó mà, vừa bổ vừa mát”. Có người còn gọi là bí giống Nhật, có thể cuốn tôm nấu canh, trộn salad, xào mực… Và trong tiết trời nóng như những ngày tháng 4 này, chúng ta có thêm một chọn lựa nữa là dùng bí ngòi để nấu chay. Cô Cẩm Vân sẽ giúp chúng ta!
    Chào cô! Thường ngày cô có hay nấu món chay không ạ?

    CÔ CẨM VÂN
    Thân ái chào các bạn khán giả và MC! Rất vui lại được gặp lại các bạn vào thứ Ba hàng tuần.
    MC biết không, cô rất thú vị vì hôm nay được vào bếp với một món chay. Thường thì cô cũng hay nấu những món chay để dùng, vì vậy mà trong thực đơn của cô có khá nhiều món chay đấy! Và hôm nay cô muốn chia sẻ với khán giả của NẤU GÌ HÔM NAY món: Bí ngòi xốt nấm.
    Các bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu để làm món chay này cho 2 người ăn như sau:
    - 1 quả bí ngòi cắt sợi như chiếc đũa, chần sơ, vớt ra, để ráo
    - 5 nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt chân, cắt hạt lựu nhỏ
    - 50 g nấm rơm ngâm trong nước muối, rửa sạch, cắt hạt lựu
    - 1 đoạn hành boa rô băm nhuyễn
    - 1 miếng gừng nhỏ cắt sợi
    - Gia vị: 1 thìa canh dầu hào chay, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm từ nấm và rong biển

    MC
    Vâng, chế biến món chay thì không thể nào thiếu hạt nêm từ nấm và rong biển, một gia vị mang lại hương vị thanh mát và ngọt tự nhiên cho món chay!

    CÔ CẨM VÂN
    Với chị em nội trợ thì hạt nêm từ nấm và rong biển được coi như là một bí quyết để có món ăn ngon đó MC. Có hạt nêm này để nêm nếm thì chị em không lo các món chay của mình không ngọt ngon vì thiếu thịt cá.

    MC
    MC có nghe nhiều chị em bảo nhau rằng: từ bí ngòi có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon, thanh mát và rất thích hợp cho các bé. Cô có thêm thông tin gì thú vị về quả bí này không ạ?

    CÔ CẨM VÂN
    À, không biết là thông tin cô sắp nói có thú vị không nhưng chắc chắn là sẽ có ích với chị em nội trợ nè!
    Bí ngòi hay còn gọi là bí Nhật giàu betacarotin, kali, vitamin C... rất tốt cho cơ thể chúng ta và chống táo bón. Khá nhiều chất dinh dưỡng tập trung ở vỏ quả bí ngòi, vì vậy khi chế biến món ăn không cần thiết phải gọt vỏ bí. Từ bí ngòi có thể chế biến được nhiều món ăn: làm salad, xào, nấu canh, nấu cháo cho các bé... Bí ngòi nhanh chín khi chế biến nên lưu ý: nấu chín quá bí ngòi sẽ mềm nhũn, ra nước mất ngon.

    MC
    Cô nè, bí ngòi xốt nấm có phải là một món ăn được xếp vào danh sách “những món ăn chế biến đơn giản mà lại rất ngon của cô Doãn” không ạ?

    CÔ CẨM VÂN
    MC đoán trúng và nói khéo quá nhỉ! Đây chính xác là món ăn được chế biến khá là đơn giản, còn ngon hay không cô còn phải đợi đến khi MC dùng thử đã!
    Sau khi đã làm sạch và sơ chế nguyên liệu như đã giới thiệu ở trên xong, các bạn chỉ cần thực hiện 1 bước làm xốt nấm cho món ăn nữa là xong.
    Làm xốt nấm
    Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành boa rô vào xào thơm, tiếp tục đổ nấm vào đảo đều. Nấm chín, nêm nếm với đường và không thể thiếu hạt nêm từ nấm và rong biển. Cho dầu hào vào sau cùng và tắt bếp.

    MC
    Với các món xốt, thì vị ngon của món ăn phụ thuộc nhiều vào nước xốt, vì vậy MC đang nhẩm xem có nhớ hết những gia vị mà cô vừa nêm nếm chưa. Nào là đường, hạt nêm, dầu hào nữa nè!
    Về cơ bản, coi như mọi thứ đã chín hết rồi nhưng bí ngòi và xốt nấm vẫn còn nằm riêng rẽ nhau. Sẽ còn một bước nhỏ hoàn tất món ăn nữa phải không cô?

    CÔ CẨM VÂN
    Cô đã chuẩn bị sẵn một cái thố phía bên kia. MC lấy cho cô mượn nhé!
    Hoàn tất món ăn
    Cho bí ngòi vào thố đất, đổ xốt nấm lên, đậy nắp. Làm nóng lại khi ăn, rắc gừng cắt sợi lên trên.
    Dọn kèm món ăn này với cơm nóng.

    MC
    Những món ăn cho vào thố đất luôn làm cho MC cảm thấy gần gũi, dân dã, thơm ngon.
    Xin phép cô MC dùng thử một ít!

    CÔ CẨM VÂN
    Vâng, mời MC! Nhớ cho các bạn khán giả và cô biết đầy đủ hương vị của món ăn này nhé!


    MC
    Bí ngòi ngọt mát hòa quyện với sốt nấm đậm đà…hương vị món ăn thơm nhẹ, thanh mát
    Cám ơn cô vì đã góp thêm một món chay thơm ngon, lạ miệng và thanh mát cho bữa cơm các gia đình.
    Chia tay cô Cẩm Vân, mời quý vị đến với tiết mục thư giãn đặc biệt của ngày thứ Ba.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi sucsongmoi
    Đang tải...


  2. Kều&NấmSHOP

    Kều&NấmSHOP Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    31/8/2009
    Bài viết:
    1,471
    Đã được thích:
    167
    Điểm thành tích:
    103
    Mở hàng cho mục này nhé!!!!!!!!!!!!!!!!!
     

Chia sẻ trang này