Sự phát triển trí tuệ của bé phụ thuộc vào những gì bé ăn hàng ngày đấy mẹ ạ! Khi lên thực đơn cho bé, các mẹ đừng quên sự phát triển trí tuệ của bé phụ thuộc vào những gì bé ăn nhé. Con thông minh, sáng dạ là điều người làm cha làm mẹ nào chẳng mong muốn. Ngoài những yếu tố về di truyền thì sự ăn uống cân bằng, khoa học và những thực phẩm “chuẩn” có thể giúp bé yêu trở nên thông minh và nhanh nhẹn hơn đấy. 1. Sữa mẹ và sữa công thức Sữa mẹ đặc biệt phong phú DHA và ARA. DHA và ARA có trong sữa mẹ, là nền tảng cấu tạo mô não, thành phần chủ yếu của chất xám và võng mạc. Tuy nhiên, để trẻ có thể hấp thu được tốt lượng DHA cần thiết, người mẹ cũng phải có chế độ ăn hợp lý để đảm bảo chất lượng sữa của mình. Còn sữa công thức cũng là nguồn cung cấp DHA phong phú cho trẻ nhỏ. Do dựa trên hàm lượng dinh dưỡng của sữa mẹ, các nhà sản xuất sữa bột và thức ăn cho trẻ nhỏ đã thêm DHA vào sản phẩm của họ, cùng với một axit béo khác là ARA. 2. Trứng gà Trứng gà được biết đến như một loại thực phẩm rất giàu protein, vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra trứng cũng rất giàu DHA và lecithin, không chỉ thúc đẩy sự phát triển của của hệ thần kinh và cơ thể mà nó có thể tiếp thêm sinh lực để não bộ phát triển khỏe mạnh hơn. Thêm vào đó trong lòng đỏ trứng gà còn có chứa chất choline rất có lợi cho trí nhớ của bé. Theo ý kiến của các chuyên gia, mỗi ngày mẹ nên bổ sung cho trẻ một quả trứng vào khẩu phần ăn sáng sẽ tốt cho sự phát triển trí thông minh của trẻ. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn lòng trắng trứng, không cho trẻ ăn trứng khi bị sốt và đặc biệt không cho trẻ ăn trứng trần hay trứng chưa chín kỹ nhé. 3. Dầu đậu nành Dầu đậu nành là một loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E, chất chống ôxy hóa có tác dụng bảo vệ các dây thần kinh trong não giúp hệ thần kinh của trẻ khỏe mạnh hơn. Các mẹ có thể cho trẻ ăn các loại rau kèm theo dầu đậu nành không mặn hoặc với ăn cùng với bánh mì nóng. 4. Ngũ cốc Chứa một lượng lớn vitamin nhóm A,B và C giúp nuôi dưỡng các tế bào và hệ thống thần kinh. Ngoài ra trong ngũ cốc, có thể tìm thấy chất sắt, kẽm, không những giảm nguy cơ béo phì mà còn bổ sung và tăng cường khả năng phát triển thể chất của trẻ. Không chỉ có vậy ngũ cốc còn cung cấp năng lượng (đường glucozơ) cần thiết cho hoạt động của não. Thêm vào đó, những chất xơ có trong ngũ cốc sẽ giúp điều chỉnh hài hoà lượng đường glucozơ có trong cơ thể. Chính vì vậy, các mẹ đừng quên bổ sung ngũ cốc vào khẩu phần ăn uống mỗi ngày của trẻ nhé. 5. Bột yến mạch Bột yến mạch là một dạng ngũ cốc rất bổ dưỡng và cần thiết cho bé, đặc biệt là cho bộ não và trí thông minh do có chứa thành phần vitamin E, B, kali và kẽm giúp trẻ phát triển một cách hoàn thiện khả năng nhận thức. Các chuyên gia cho rằng, các bậc cha mẹ nên cho bé ăn thêm bột yến mạch mỗi sáng để cung cấp thêm năng lượng hoạt động trong ngày cho bé. 6. Đậu, đỗ Đỗ, đậu Hà Lan, đậu ván là loại thực phẩm chức năng hàng đầu do chứa hàm lượng lớn prôtein, vitamin, các khoáng chất, tinh bột và chất xơ. Nó cũng là loại thực phẩm rất tốt cho não bộ và rất giàu năng lượng giúp bé khỏe mạnh và thông minh. 7. Rau xanh đa dạng màu sắc Rau xanh không chỉ giúp cung cấp cho bé một lượng lớn vitamin mà còn rất hữu ích cho sự phát triển bộ não của trẻ. Các mẹ không nên chỉ cho bé ăn cố định một vài loại rau củ quả mà thay vào đó nên đa dạng. Không chỉ đa dạng trong khẩu vị mà còn nên lựa chọn những loại có màu sắc khác nhau để cung cấp đầy đủ các loại dưỡng chất và vitamin. Trong có loại rau củ như cà chua, cà tím, bí đỏ, cà rốt, ớt ngọt, ngô… chứa hàm lượng lớn các chất chống ôxy hóa, làm khôi phục lại những tế bào hư tổn trong não của trẻ. 8. Sữa chua Sữa chua không chỉ là một loại thực phẩm đặc biệt tốt cho tiêu hoá mà còn rất cần thiết cho sự phát triển của các mô tế bào não, hệ thần kinh của trẻ. Prôtêin, vitamin nhóm B có trong sữa chua giúp tăng cường khả năng phát triển não bộ, hình thành sự trung hòa tính và enzim. Ngoài ra, vitamin D còn giúp đảm bảo sự phát triển cho hệ thần kinh và các tế bào não của trẻ. Nhưng lưu ý, nên lựa chọn cho trẻ loại sữa và sữa chua đã gạn bớt kem để tránh tình trạng bé bị béo phì hay dư thừa cân nặng khi trẻ sử dụng chúng thường xuyên. 9. Thịt bò nạc Thịt bò nạc có chứa một lượng sắt và kẽm rất lớn củng cố sự vững chắc và ổn định của não giúp cho trẻ dễ dàng tập trung hơn và tăng cường trí nhớ. Chính vì thế, thịt bò càng cần thiết hơn đối với trẻ đang trong độ tuổi đi học. Các mẹ có thể sử dụng thịt bò kèm với pizza, các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, ớt ngọt, cam, dâu tây…để có thể tăng cường chất sắt trong hoạt động của não bộ. Tuy nhiên, các mẹ cũng nên lưu ý, hãy chọn loại thịt bò nạc, thay vì thịt bò mỡ để không gây nên những ảnh hưởng xấu tới tim mạch và tình trạng cân nặng của bé. 10. Các loại quả/hạt Một số loại quả như quả óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt mè có chứa acid A-limolenic và chất này khi vào cơ thể sẽ được chuyển đổi thành DHA. Do đó, các mẹ hãy bổ sung vào chế độ ăn uống của bé yêu để bé ngày càng thông minh và học giỏi hơn nhé. 11. Cá hồi Cá hồi là một loại thực phẩm các mẹ không nên bỏ qua, bởi trong mỡ của cá hồi có chứa một lượng lớn omega – 3, axit béo, DHA và EPA. DHA và EPA là hai loại dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của bộ não. Việc bổ sung thêm hàm lượng axit béo vào trong chế độ ăn uống của trẻ sẽ giúp trẻ thông minh hơn và phát triển các kĩ năng tư duy tốt hơn những trẻ khác. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong tất cả các loại cá thì cá hồi là loại cá có hàm lượng omega – 3 – chất kích thích não bộ phát triển – nhiều nhất và hàm lượng thuỷ ngân ở mức rất thấp, không gây hại cho trẻ. Chính vì thế, các mẹ đừng quên bổ sung cá hồi vào chế độ ăn uống của trẻ nhé. 12. Dâu tây, quả việt quất Dâu tây, việt quất không chỉ là thực phẩm thơm ngon, hấp dẫn có chứa rất nhiều vitamin và chất chống oxy hoá, có khả năng ngăn ngừa ung thư mà còn là loại quả có thể cải thiện trí thông minh, củng cố trí nhớ hiệu quả. Không chỉ có vậy mà ngay cả hạt của chúng còn rất giàu axit béo omega – 3, kích thích sự phát triển của não bộ. Thêm lời khuyên cho mẹ – Không cho trẻ ăn những thực phẩm đóng hộp, có chứa chất bảo quản như xúc xích, cá, thịt hộp, nước uống có ga… – Không tự ý cho bé uống thuốc (kể cả thuốc bổ), mà không có sự tư vấn của các bác sĩ. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/thuc-pham-giup-tre-thong-minh-hon-post2115.dg
Nấu ăn bằng dầu dừa, thêm phomai vào cháo, chia nhỏ bữa ăn… là những mẹo “vỗ béo” an toàn, lành mạnh cho bé. Thường những em bé càng thiếu cân, còi cọc lại càng lười ăn, chán ăn. Mách mẹ một số bí quyết trong nấu nướng để nhanh “kích” con tăng cân mà bé không có cảm giác bị ép ăn nhiều, ăn “cố”: “Giấu” chất bổ vào khẩu phần ăn của bé Nhiều bé lười ăn nên không chịu chấp nhận những bát cháo đầy tận ngọn hay uống nguyên một ly nước ép to đùng. Mẹ cần khéo léo “giấu” thêm chất bổ vào trong bữa ăn để bé không có cảm giác ăn nhiều nhưng vẫn nạp vào nhiều calo và dinh dưỡng. Gợi ý cho mẹ một số cách: – Thêm bơ, phomai, kem (loại kem chuyên dùng để nấu ăn, thường bán trong các siêu thị) vào súp, cháo hay món xào, nấu của bé cho món ăn có độ ngậy, thơm hấp dẫn hơn và nhiều năng lượng, chất béo cùng các chất dinh dưỡng hơn. – Cho bé uống sữa nguyên kem. Sữa nguyên kem luôn chứa hàm lượng calo và chất béo cao hơn các loại sữa thường. Lưu ý là bé dưới 12 tháng tuổi thì chỉ được phép uống sữa mẹ hoặc sữa công thức. – Thay dầu ăn thường bằng dầu dừa để nấu ăn cho bé. Dầu dừa giàu axit lauric – loại axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ giúp tăng cường khả năng tiêu hóa và miễn dịch. Khi nấu nướng mẹ chỉ cần nêm thêm một thìa dầu dừa vào đồ ăn của con là sẽ giúp bé hấp thu tốt, tăng cân nhanh. – Rắc thêm chút đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân,… xay nhỏ lên cốc sữa hoặc sinh tố của bé giúp món đồ uống của bé thêm phần thơm, ngậy. Hơn nữa, các loại hạt rất giàu chất béo, calo cùng nhiều khoáng chất tốt cho sự phát triển thể chất của bé. Tuy nhiên, những bé dưới 1 tuổi cần tránh thực phẩm này vì nguy cơ hóc nghẹn hoặc dị ứng khá cao. Tăng cảm giác ngon miệng cho trẻ Bé lười ăn, kém hấp thụ có thể là do cơ thể bé bị thiếu chất kẽm, vitamin nhóm B, lysine… Mẹ nên thường xuyên nấu những thực phẩm giàu các chất này để bé ăn ngon miệng hơn, hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Thực phẩm giàu kẽm: hải sản, thịt bò, rau lá xanh đậm, các loại hạt,… Thực phẩm giàu vitamin nhóm B: các loại đậu, gạo lứt, thịt gà, chuối,… Thực phẩm giàu lysine: lòng đỏ trứng, cá, thịt, sữa tươi, các loại đậu,… Chia thành nhiều bữa ăn Thay vì bắt con ăn quá nhiều thức ăn trong 3 bữa một ngày, mẹ có thể chia khẩu phần ăn đó ra thành 5-6 bữa. Bé sẽ không có cảm giác bị ép buộc ăn uống và vì lượng ăn mỗi bữa ít đi nên bé nhanh đói hơn, hấp thu dễ dàng hơn. Nấu đa dạng các loại thực phẩm Trong các bữa ăn hàng ngày của con, cần cho trẻ ăn đa dạng các thực phẩm và chú ý trong mỗi bữa ăn đều có đủ 4 nhóm thực phẩm (tinh bột, chất béo, đạm, rau quả). Nếu bé bị thiếu hụt bất cứ nhóm chất nào trong 4 nhóm trên, việc cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng để phát triển lại càng khó khăn hơn. Thêm sữa chua vào món ăn vặt của trẻ Chỉ cần thêm 1-2 thìa sữa chua vào cốc sinh tố hay nước ép trái cây của trẻ, trẻ sẽ không có cảm giác lượng thức ăn của mình bị nhiều lên nhưng nhờ có sữa chua mà hàm lượng calo trong món ăn của trẻ được tăng lên đáng kể. Chưa hết, sữa chua còn chứa hàng nghìn vi khuẩn có lợi rất tốt cho đường ruột của bé, kích thích bé tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn rất nhiều. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/meo-giup-con-tang-can-nhanh-khong-can-ep-an-post2288.dg
Có một số loại thực phẩm bé dưới 1 tuổi ăn vào có thể tử vong đấy mẹ ạ. Trẻ dưới 1 tuổi vẫn đang trong quá trình hình thành đầy đủ và hoàn thiện dần các chức năng của từng bộ phận trên cơ thể. Chính vì vậy, các mẹ cần chọn lọc những thực phẩm phù hợp với trẻ và nên tránh những loại thực phẩm sau đây: 1. Muối Vào thời điểm này, thận của trẻ chưa thích ứng được với lượng muối nhiều. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, không nên cho trẻ dưới 1 tuổi dùng quá 0,4g muối mỗi ngày. Một số loại thực phẩm có hàm lượng muối cao như: pho mát, xúc xích, thịt hun khói cũng nên hạn chế cho trẻ ăn. 2. Đường Tốt nhất các mẹ không nên cho trẻ dưới 1 tuổi dùng các loại bánh ngọt, bích quy, kẹo, kem,… vì trong những loại thực phẩm này thường chứa nhiều chất ngọt gây sâu răng khi răng trẻ vừa mới nhú mọc. Chính vì vậy, các mẹ chỉ nên thêm đường vào thức ăn của trẻ khi thực sự cần thiết thôi nhé. 3. Mật ong Mật ong không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn được dùng để chữa nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, với trẻ dưới 1 tuổi thì mật ong lại không phát huy được những tác dụng tuyệt vời ấy. Bởi vì, trong mật ong có chứa lượng đường rất lớn và chứa bào tử của Clostridium botulinum có thể gây ngộ độc, táo bón, hôn mê ở trẻ sơ sinh. Chính vì vậy, mật ong là loại thực phẩm nằm trong danh sách “cấm” đối với trẻ dưới 1 tuổi mà các mẹ cần phải lưu tâm nhé. 4. Dâu Những trái dâu ngọt ngào, giàu vitamin là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn của gia đình, tuy nhiên lại không phải của bé. Dâu không chỉ chứa nhiều axit ảnh hưởng lớn đến dạ dày và ruột của bé mà còn có thể gây kích ứng như nổi sảy. 5. Trứng Trứng chứa nguồn protein, vitamin D và chất khoáng dồi dào, tuy nhiên trứng lại là món ăn rất dễ gây dị ứng cho trẻ. Không nên cho trẻ ăn trứng sống hoặc trứng chưa chín kỹ. Có thể cho trẻ ăn trứng nhưng các mẹ phải đảm bảo trứng được luộc chín kỹ cho đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ rắn lại. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý, chỉ cho trẻ ăn lòng đỏ trứng thôi nhé, vì các protein trong lòng trắng trứng có thể làm bé bị dị ứng hoặc dị ứng phát triển trong tương lai. 6. Trái cây ép Trong nước ép chứa nhiều đường và mất đi nhiều chất dinh dưỡng khác mà chỉ có trong trái cây nguyên vẹn. Bé dưới 1 tuổi nếu uống quá nhiều nước ép hoa quả sẽ không hấp thu được đủ sữa mẹ, sữa bột, thức ăn dặm giàu dinh dưỡng có thể dẫn tới suy dinh dưỡng. Thêm vào đó, một vài trẻ hấp thu quá nhiều khối lượng nước ép hoa quả sẽ có thể bị đau dạ dày hoặc tiêu chảy. Bé sau 6 tháng tuổi có thể được thử dùng nước hoa quả trong bữa ăn của mình. Bắt đầu với một lượng nhỏ khoảng 1-2 ounce/ngày (1ounce = 28.35g). Khi bé lớn hơn một chút có thể cho bé uống 4 ounce/ngày. Nước hoa quả cần được ép từ thực phẩm tươi ngon, sạch. Không nên cho trẻ uống nước hoa quả công nghiệp hoặc quá ngọt như sô đa chẳng hạn. 7. Hải sản có vỏ Các loại hải sản có vỏ như tôm, cua, sò, ốc… là thực phẩm rất dễ gây dị ứng, vì vậy, bác sỹ đặc biệt khuyên các mẹ chỉ nên cho bé ăn sau năm đầu đời. Trước khi cho bé ăn, các mẹ nên hỏi ý kiến bác sỹ cũng như tìm hiểu xem trong gia đình có ai bị dị ứng với hải sản không nhé. 8. Thực phẩm nhiều chất xơ Trẻ nhỏ phát triển nhanh do đó rất cần được cung cấp nhiều calo và các chất dinh dưỡng từ một lượng nhỏ thực phẩm hàng ngày. Các loại đồ ăn giàu xơ như hoa quả và rau xanh thì tốt cho em bé. Tuy nhiên, bé cần tránh những loại đồ ăn có hàm lượng xơ quá cao như bánh mỳ đen, một số loại bánh mỳ giàu xơ. Những loại thực phẩm này khiến bé no bụng quá nhanh, khiến bé chán những món khác và làm giảm hấp thu một số chất dinh dưỡng quan trọng như canxi và sắt. 9. Một số loại cá Các mẹ cần tránh những loại cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá mập, cá kiếm, cá maclin,… bởi thủy ngân có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự phát triển hệ thần kinh của trẻ. 10. Pate Nên tránh cho trẻ dưới 1 tuổi ăn pate bởi pate gồm có cả pate thực vật, chúng có thể chứa vi khuẩn listeria dẫn tới ngộ độc thực phẩm cho trẻ. 11. Sữa bò Mặc dù nhiều loại sữa công thức có nguồn gốc từ sữa bò. Nhưng không nên dùng sữa bò là đồ uống cho bé dưới 1 tuổi. Không giống sữa công thức và sữa mẹ, sữa bò quá ít kalo và vitamin nên không đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của bé. Ngoài ra, trẻ dưới 1 tuổi không thể tiêu hóa được các enzyme và protein có trong sữa bò. Không chỉ có vậy, các chất trong sữa bò có thể gây hại đến thận của trẻ. 12. Một số loại phômai Các mẹ không nên cho trẻ dưới 1 tuổi dùng phômai mềm nhé, bởi trẻ sẽ có nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria rất cao. Tuy nhiên, các mẹ có thể thay thế phômai mềm bằng phômai cứng và kem phômai, vừa an toàn với trẻ, lại vừa là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời. 13. Nho hay thực phẩm cứng Các loại hạt, bỏng ngô, nho cả quả, rau củ sống, nho khô, bánh kẹo, hoa quả khô, các loại hạt nhỏ nhưng cứng thì nên tránh cho bé ăn bởi chúng là nguy cơ gây nghẹt thở hàng đầu ở bé. Các mẹ nên cắt thật nhỏ và nấu thức ăn cho bé tới khi chín mềm mới được cho bé ăn. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/be-tu-0-6-thang/thuc-pham-cam-tre-duoi-1-tuoi-post2117.dg
Khi có thể cầm, nắm được đồ vật, bé có thể tự ăn mà không cần đến sự trợ giúp của mẹ, bé sơ sinh đã có khả năng bẩm sinh để cầm nắm các đồ vật. Nhưng phải mất ít nhất một năm để bé hoàn thiện kỹ năng nhặt và giữ mọi thứ an toàn trong tay. Bé bắt đầu xuất hiện kỹ năng này ở tháng thứ 3 và tiến bộ dần lên ở những tháng tiếp theo. Các mẹ nên tập cho các bé tự ăn bắt đầu với những thực phẩm đơn giản. 1. Bánh mì Ở tháng thứ 3, các bé đã biết nhận biết những gì thích cầm và cố gắng nhặt chúng lên. Mẹ có thể cho bé tập cầm những vật mềm, xốp như một chiếc bánh quy, bánh gạo hay mẩu bánh mì, hãy cứ để bé cầm cho đến khi mọi thứ trong tay bé trở nên vỡ vụn. Khi bé cầm chắc được các vật, mẹ cho bé cầm những mẩu bánh mì nhỏ hơn. Tuy nhiên, các mẹ nên chú ý tránh để bé bị hóc khi ăn. 2. Pho mát Pho mát là thực phẩm cung cấp đầy đủ protein, canxi, khoáng chất cho trẻ. Trước tiên, mẹ cho bé tập ăn với những loại có hương vị nhẹ nhàng như phomat trắng của Ý, phomat dày. Mẹ nên cắt nhỏ ra cho bé dễ cầm. Khi đã ăn quen, mẹ có thể bổ sung danh sách các loại phomat với nhiều hương vị khác nhau cho bé. Tuy nhiên, các mẹ không nên chọn loại pho mát mềm của Pháp và Hy lạp, bởi chúng có chứa vi khuẩn Listeria gây ngộ độc thực phẩm. Bên cạnh đó, pho mai que không phải là sự lựa chọn lí tưởng cho trẻ, chỉ trừ khi chúng đã được cắt nhỏ ra. 3. Hoa quả Để trẻ tập ăn hoa quả, các mẹ nên cho bé ăn những loại quả mềm như chuối, lê. Ngoài ra, các loại quả như xoài, đào, mơ, dưa mật và dưa đỏ cũng hấp dẫn với trẻ. Các mẹ chú ý không cho con ăn những quả chưa chín hoặc cứng, vì chúng có thể khiến trẻ bị hóc, nghẹn. 4. Rau Khi bé bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm, mẹ nên nấu hoặc xay nhuyễn các loại rau để bé dễ ăn hơn. Mẹ có thể cắt nhỏ bông cải xanh hoặc súp lơ, cho bé cầm tay thay cho trò chơi. Khoai tây, cà rốt, quả bí ngô khi được nấu nhuyễn, có vị ngọt giúp trẻ ăn ngon miệng. Ngoài ra, quả bơ được đánh giá là thực phẩm tốt cho não bộ của bé. Các mẹ không nên cho bé cầm các loại rau quả cứng, dễ gây nguy hiểm cho trẻ. 5. Cá Cá là sản phẩm hoàn hảo, chứa nhiều protein, canxi, sắt và omega 3 có lợi cho tim. Ngoài ra, cá có thể giúp giảm bớt eczema (chàm bội nhiễm) và kích thích sự phát triển của trí não. Mẹ nên nướng hoặc luộc những loại cá thịt trắng như cá tuyết, các bơn cho bé ăn. Các mẹ không nên chọn cá kiếm, cá kình, cá thu… vì trẻ dễ bị ứng. Mẹ nhớ nhặt bỏ hết xương cá, tránh cho con bị hóc. 6. Thịt viên Mẹ có thể bổ sung lượng sắt cho con bằng các món ăn từ thịt, đặt biệt thịt được chế biến theo kiểu băm viên. Mẹ tránh viên thịt quá to, chỉ đủ vừa cho bé cầm. Khi ăn, mẹ cắt nhỏ miếng thịt để giúp con dễ ăn hơn. 7. Mì Sẽ phải mất một thời gian, con mới có thể dùng nĩa để ăn mì. Trước đó, mẹ cứ để con ăn bằng tay, với điều kiện tay bé phải được rửa sạch sẽ, tránh bị nhiễm khuẩn khi ăn. Mẹ nên nấu cho mì mềm, không nên nấu sần sật, vì như thế trẻ sẽ khó ăn, sau đó cắt mì thành những đoạn nhỏ. 8. Lòng đỏ trứng Các bác sĩ khuyên rằng, mẹ không nên cho bé ăn lòng trắng trứng cho đến khi bé lên một tuổi. Vào khoảng 6 tháng tuổi, mẹ có thể tập cho con ăn lòng đỏ. Sau khi luộc chín, mẹ nên cắt thành từng miếng nhỏ cho con dễ ăn. Nguồn: http://********/thuc-don-cho-be/nhung-mon-an-boc-dai-bo-cho-be-post2001.dg
Lòng đỏ trứng mà vào tay lũ tiểu quỷ ấy thì nát bét ngay T_T bm nào muốn áp dụng cách này thì sau ăn lau dọn cho bé "đã" phải biết =))
Biếng ăn có thể hiểu nôm na là ngần ngại không muốn ăn. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến chứng biếng ăn ở trẻ, điều cần thiết là phải tìm hiểu, chẩn đoán chính xác, từ đó đề ra hướng điều trị phù hợp cũng như đề phòng bệnh quay trở lại. Cho ăn đúng theo thực đơn dinh dưỡng, chiều theo mọi ý thích của trẻ, thích gì ăn nấy… nhưng trẻ vẫn biếng ăn. Nhiều bà mẹ vì quá lo lắng cho tình trạng này của con mà tìm ra các chiêu để ép trẻ phải ăn. Từ dỗ dành chiều chuộng đến quát tháo dọa nạt, nhưng kết quả là trẻ vẫn lắc đầu quầy quậy mỗi khi thấy mẹ bê bát cháo. Kéo dài tình trạng này sẽ dẫn đến hệ quả là trẻ sợ ăn còn mẹ căng thẳng. Nguy hiểm hơn, việc ép trẻ phải ăn sẽ có những tác động xấu đến tâm lý và hệ tiêu hóa của trẻ. Vậy làm thế nào để khắc phục tình trạng này? “Hãy khuyến khích trẻ thèm ăn một cách tự nhiên bằng những thực phẩm có lợi”. Đó là lời khuyên PGS.TS. Lê Bạch Mai – Phó giám đốc Viện Dinh dưỡng quốc gia đưa ra trong Hội thảo “Dinh dưỡng hợp lý để chăm sóc gia đình”. PGS.TS. Lê Bạch Mai còn nhấn mạnh: Bắt buộc trẻ ăn thường không có hiệu quả mà còn làm tổn thương tình cảm mẹ con và ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ của các cháu. Điều quan trọng là cần khuyến khích trẻ thèm ăn chứ không phải bắt trẻ ăn đủ số lượng. Ngạn ngữ có câu “Cái đói là gia vị tốt nhất cho bữa ăn”, cũng nên để trẻ thật đói thì trẻ sẽ tự giác được việc ăn uống của mình. Không nên cho trẻ ăn đồ ngọt, uống sữa hay nước trái cây gần trước bữa ăn, điều đó sẽ làm trẻ không có sự thèm muốn với các món ăn, dẫn đến chóng chán. Nên quyết liệt khi trẻ đòi ăn thứ này mà không phải thứ khác. Bạn hãy thường xuyên thay đổi món ăn cho trẻ và chế biến từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Các loại thực phẩm cần được chế biến đúng cách để tạo cảm giác ngon miệng cho trẻ kích thích trẻ ăn ngon hơn. Xin lưu ý là các loại thức ăn có nguồn gốc động vật đều phải được hầm nhừ thì mới tiêu hóa tốt, trong khi nhiều cha mẹ lại quan niệm là nên nấu vừa chín để giữ được độ tươi. Đối với trẻ nhỏ còn ít răng, ngay cả khi đã chuyển chế độ ăn cũng nên cắt nhỏ thức ăn để trợ giúp cho việc nhai.Có rất nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến tình trạng biếng ăn ở trẻ và điều quan trọng đối với các bậc làm cha làm mẹ là cần có những xử trí thích hợp với chứng này ở trẻ, giúp trẻ tập thói quen ăn uống một cách khoa học để giúp trẻ có một sức khỏe tốt. Rau quả nấu quá nhừ mất hết vitamin. Nên hầm thịt, cá cho nhừ – sau đó đến gạo và các loại đỗ – sau đó đến các loại củ – rau chỉ nên cho vào trước khi đem ra cho trẻ ăn. Trong trường hợp nấu một nồi ăn cho cả ngày, cũng nên tìm cách cho rau vào trước khi cho trẻ ăn. Bạn nên rèn luyện cho trẻ thói quen ăn uống và nghỉ ngơi đúng giờ giấc và khoa học. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều vào một thời điểm hay một bữa, với những trẻ nhỏ cần cho ăn ít một và chia làm nhiều bữa phụ. Ngoài ra có thể kích thích cảm giác thèm ăn của trẻ bằng sữa chua. Mỗi ngày, trẻ chỉ cần cung cấp cho cơ thể 226g sữa chua có nghĩa là đã bổ sung 20% lượng protein cần thiết và 30% – 40% nhu cầu canxi cho cơ thể – giúp trẻ tăng trưởng chiều cao. Đây là nguồn dinh dưỡng an toàn và hoàn toàn có lợi cho trẻ. Đừng vội cho trẻ uống các loại thuốc, men tiêu hóa hay các thuốc kính thích ngay khi thấy trẻ chán ăn. Quan trọng nhất là bạn cần tìm hiểu rõ các nguyên nhân dẫn đến tình trạng này của trẻ để tập thói quen ăn uống khoa học cho trẻ, tăng cường vận động nhằm kích thích tiêu hóa. Nếu cần có các can thiệp thì nhất định phải tuân theo các chỉ dẫn của bác sĩ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, nguyên tắc ăn uống cần tập trung vào bữa ăn, không cho trẻ xem tivi, đọc truyện tranh, chơi đùa trong khi ăn. Bữa ăn không nên kéo dài quá 20 phút, dù trẻ ăn chưa hết cũng nên ngưng, đừng sợ trẻ ăn thiếu vì trẻ sẽ ăn bù vào những bữa sau. Tránh những thức ăn không thích hợp với lứa tuổi của trẻ, như: thức ăn quá cứng ở những trẻ chưa đủ răng hoặc quá loãng ở trẻ đã lớn. Tránh ép buộc trẻ ăn, dễ gây tâm lý trẻ xem việc ăn uống là cực hình. Không nên dùng thức ăn làm phần thưởng hay xử phạt trẻ để tránh tâm lý sợ thức ăn. Ngoài ra, cha mẹ cũng nên tạo không khí ấm cúng trong gia đình khi ăn, cho trẻ cùng ngồi ăn với gia đình, tự ăn dù còn vụng về làm rơi vãi thức ăn… Nguồn: http://********/benh-thuong-gap/tre-bieng-an/ep-an-va-hieu-ung-nguoc-post1694.dg
Bé “ăn hoài không lớn” hoặc hay bị ngộ độc, nhiễm khuẩn có thể là do mẹ mắc phải một số sai lầm trong cách bảo quản, giữ gìn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số lỗi phổ biến các mẹ cần lưu ý trong quá trình bảo quản, chế biến thực phẩm cho bé yêu: Cho rau quả ướt vào tủ lạnh Nhiều mẹ có thói quen rửa rau quả và bảo quản chúng trong tủ lạnh mà quên mất công đoạn làm khô. Cần nhớ rằng rau quả nên được để ráo nước, tránh lưu giữ độ ẩm, dễ khiến vi khuẩn sinh sôi nảy nở và không để được tươi lâu trong tủ lạnh. Nên để các loại rau khác nhau trong những túi khác nhau vì thời gian để được tươi của mỗi loại là khác nhau. Để chồng chéo các loại rau vào với nhau dễ làm nhiễm khuẩn từ rau này sang rau khác. Sai lầm với món ướp Đồ ăn ướp mắm muối rồi nên để trong hộp chứa thủy tinh hoặc nhựa cao cấp, tránh để hộp kim loại vì nước ướp chứa muối mặn hoặc nhiều chất khác có thể phản ứng hóa học với kim loại. “Nhiễm khuẩn chéo” có thể dẫn đến ngộ độc thức ăn. Điều này xảy ra khi một món nước, bột để ướp thịt, cá (nước mắm, xì dầu, bột canh,…) được dùng để ướp thịt, cá sống rồi sau đó lại dùng để nêm nếm vào đồ ăn chín. Chất tủ lạnh quá đầy Không khí lạnh cần có không gian để lưu chuyển quanh thực phẩm, đảm bảo cho thực phẩm ở độ lạnh cần thiết. Vì thế, mẹ tránh “tham lam” chất quá nhiều đồ trong tủ lạnh, dễ dẫn đến hiện tượng thực phẩm không được bảo quản ở nhiệt độ đủ lạnh và bị hư hỏng. Không rửa thực phẩm đúng cách Trước khi rửa thực phẩm, đừng quên rửa đôi bàn tay trong vòng 20 giây với xà phòng và nước. Cách rửa rau quả tốt nhất là rửa chúng dưới vòi nước đang chảy rồi ngâm vào chậu nước (nước lọc là tốt nhất) với nửa hoặc 1 bát dấm gạo trong 30 phút là có thể diệt được vi khuẩn gây tiêu chảy như E.Coli. Sau khi rửa rau củ quả cần để trong rổ có lỗ cho ráo nước, tránh đọng nước làm vi khuẩn sẽ dễ dàng xâm nhập vào hơn. Không bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh kịp thời Với thực phẩm vừa mới mua về, đặt những đồ mà lúc mẹ mụa đã được để ở quầy lạnh của siêu thị/cửa hàng vào ngay tủ lạnh càng nhanh càng tốt. Không bao giờ để thịt sống, thịt gia cầm, hải sản, trứng hay những thực phẩm nào cần để tủ lạnh ở nhiệt độ phòng nhiều hơn 2 tiếng đồng hồ. Nếu hôm đó trời nóng, nhiệt độ ngoài trời tầm 32 độ C trở lên thì thời gian giới hạn chỉ còn 1 tiếng đồng hồ. Thức ăn thừa cũng chỉ nên để tối đa bên ngoài trong 2 tiếng đồng hồ, sau đó phải cho tủ lạnh. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/5-loi-bao-quan-thuc-pham-khien-con-nhiem-benh-cham-lon-post2319.dg
Bổ sung canxi cho bé yêu cực hiệu quả bằng những món ăn dặm thơm ngon với phomai dưới đây. Phomai là nguồn bổ sung canxi tuyệt vời cho bé yêu, giúp bé có hệ xương cứng cáp, phát triển tầm vóc cao lớn. Ngoài ra, phomai còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như magie, kẽm, protein, vitamin A, B2, B12,… rất tốt cho sự phát triển thể chất của trẻ. Bắt đầu từ khi bé từ 6 tháng tuổi là đã có thể ăn được phomai, mẹ có thể cho bé ăn trực tiếp hoặc nấu chung cùng các món cháo, súp, nghiền cùng hoa quả,… cho bé những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Dưới đây là 4 gợi ý cho bé ăn dặm cùng với phomai để không bỏ qua nguồn thực phẩm “đa chất” tuyệt vời này: Súp khoai tây phomai Nguyên liệu: Khoai tây: 1 củ nhỏ Thịt lợn (hoặc gà…): 50g Nước dùng: 200ml Phomai: 1-2 viên Cách làm: Khoai tây hấp chín, dầm nhuyễn. Thịt lợn thái nhỏ, băm sơ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng, đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi bắc ra thì cho phomai vào, ngoáy đều cho tan. Bơ dầm phomai Nguyên liệu: Bơ: 1 quả Sữa mẹ hoặc sữa công thức 1-2 viên phomai Cách làm: Cắt đôi quả bơ chín, loại bỏ hạt. Nạo nhẹ vùng thịt của quả bơ bằng thìa; sau đó, cho thịt bơ và phomai vào một chiếc bát. Dùng thìa dầm nhuyễn thịt bơ và phomai. Để bơ được mịn, mềm, phù hợp với bé mới ăn dặm, thêm vào đó 1-2 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức mới pha. Hỗn hợp sẽ chuyển sang dạng lỏng, mịn. Cháo tôm phomai bông cải Nguyên liệu: 1 bát gạo tẻ thơm 200g tôm tươi ½ bông cải xanh ½ củ hành tây 2 miếng phô mai 2 muỗng dầu mè 2 lít nước hầm gà Cách làm Gạo vo sạch sau đó ngâm với nước trước 60 phút cho nở mềm. Bông cải xanh rửa sạch cắt miếng nhỏ bằng một đốt ngón tay, hành tây băm nhỏ. Bắc nồi lên bếp cho dầu mè vào phi thơm hành tây sau đó cho tôm vào xào qua. Cho phần gạo đã ngâm vào cùng đảo qua cho đều rồi cho nước hầm gà vào nấu với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm lâu mẹ dùng đũa đảo đều và không đậy nắp tránh việc cháo bị trào ra ngoài. Sau 40 phút cháo đã nhừ ,cho phần bông cải vào nấu sôi trở lại. Cho phô mai vào nồi cháo và nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Cháo thịt bò carot phomai Nguyên liệu: 40g thịt bò thăn 1/3 củ cà rốt nhỏ (cỡ 3 đầu ngón tay) 01 viên phô mai 01 bát cháo trắng đủ 1 bữa ăn của bé đã nấu chín. Chế biến: Thịt bò rửa sạch xay nhuyễn hoặc băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái mỏng nghiền lấy 1 bát con nước. Cho nước ép cà rốt, thịt bò vào nồi đun sôi khoảng 5 phút, sau đó cho phô mai và cháo vào đảo đều cho sôi trở lại. Cháo thịt bò, cà rốt và phô mai rất giàu sắt, lại bổ sung thêm canxi cho bé mà không hề “nhạt” nên rất hấp dẫn các thực khách “tí hon”. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/goi-y-4-mon-an-dam-tu-phomai-giau-canxi-cho-be-post2298.dg
Thời kỳ ăn dặm của bé được cho là quan trọng nhất bởi nó là một tiến trình chuyển giao giai đoạn từ bú sữa mẹ sang chế độ ăn. Đây là một trải nghiệm mới với bé khi làm quen với mùi vị và dạng thức ăn. Khi lên thực đơn cho bé ăn dặm bạn cần phải chú ý quan sát về sở thích mùi vị của bé để có thể đưa ra chế độ ăn khoa học và hợp lý nhất cho bé. Khi nào có thể cho bé ăn dặm? Thông thường bé được 6 tháng tuổi là bạn có thể cho bé ăn dặm, tuy nhiên đây chưa phải là tiêu chuẩn duy nhất mà bạn có thể áp dụng. Khi bé sẵn sàng ăn dặm thì sẽ có những biểu hiện cụ thể mà bạn có thể dựa vào để kịp thời cung cấp các dưỡng chất thiết yếu đó là: – Bé biết ngồi và có thể giữ đầu thẳng một cách ổn định mà bạn không phải hỗ trợ nhiều. – Khi bạn giơ thức ăn trước mặt, bé biết đưa môi về phía trước hoặc hoặc dùng tay để lấy thức ăn. – Bé tự biết há miệng khi bạn đưa thức ăn vào miệng mình. – Khi thấy người khác ăn hoặc thức ăn bạn đưa cho bé, bé sẽ thể hiện sự quan tâm và thích thú qua ánh mắt và cử chỉ của mình về phía đồ ăn. – Trước giai đoạn ăn dặm bé thường chỉ ngậm núm vú, những vật lạ khi cho vào miệng bé sẽ đẩy ra. Nhưng khi bắt đầu ăn dặm bé sẽ không còn phản xạ này nữa và sẽ nuốt luôn đồ ăn. – Bé có biểu hiện vẫn đói sau khi bú sữa. – Cân nặng của bé tăng gấp đôi so với lúc mới sinh. Những nguyên tắc cơ bản khi cho bé ăn dặm Bé bước vào giai đoạn ăn dặm nghĩa là mọi mùi vị của thức ăn đều lạ với vì vậy bạn cần phải kiên trì và biết cách điều chỉnh chế độ ăn hợp lý. Bạn hãy thực hiện theo trình tự sau: – Cho bé ăn từ ít đến nhiều Khi ở tuổi ăn dặm hệ tiêu hóa của bé còn rất yếu do đó để bé có thể thích nghi với loại thức ăn mới bạn cần cho bé ăn từng ít một. Cháo dạng bột là thức ăn ban đầu của bé, bạn chỉ nên cho bé ăn ½ bát con nếu bé muốn ăn nữa bạn cũng không nên cho ăn thêm. Bạn nên thực hiện từ 2 đến 3 ngày sau đó mới điều chỉnh lượng thức ăn theo nhu cầu của bé – Cho bé ăn từ dạng thức ăn loãng đến đặc Bé đang quen với việc bú sữa mẹ do đó chưa có thói quen nhai thức ăn nên mẹ cần nấu cháo loãng và thật mịn cho bé. Từ tháng thứ 9 trở đi bạn hãy cho bé làm quen với dạng thức ăn thô như rau củ hấp mềm cho bé tập nhai. – Cho bé ăn từ thức dạng ngọt đến mặn Khi mới nấu cháo cho bé ăn dặm bạn nên dùng các loại bột gạo nấu cùng với các loại rau củ để cung cấp cho bé những dưỡng chất cần thiết. Bạn nên nhớ ở những tuần đầu thì không được nêm các loại gia vị vào khẩu phần ăn của bé nhé. – Nên cho bé ăn 1 loại thức ăn từ 3 – 5 ngày Đây là cách để bạn theo dõi xem bé có bị dị ứng với thức ăn không và khi bé đã quen bạn có thể thay đổi sang món ăn khác cho bé. – Nên cho dầu ăn vào thức ăn của bé Trong dầu ăn chất chứa nhiều canxi và vitamin D hơn nữa khi chế biến việc cho một chút dầu ăn sẽ khiến thức ăn dậy mùi thơm kích thích vị giác của bé. – Hạn chế nêm các loại gia vị như mắm, muối khi bé mới bắt đầu ăn dặm Ở giai đoạn này thận của bé đang còn rất yếu, nếu bạn cho muối hoặc mắm vào thức ăn của bé sẽ khiến thận phải làm việc quá sức và ảnh hưởng đến sức khỏe của bé. Đồ ăn của bé thường nhạt hơn của người lơn vì vậy các mẹ thường có thói quen nếm thức ăn dựa theo vị giác của mình và nêm thêm gia vị cho nó đậm đà hơn. Đây là một việc làm hoàn toàn sai. Những việc không nên làm khi cho bé ăn dặm – Cho bé ăn thức ăn thừa hay những loại thức ăn chế biến sẵn. – Nấu các loại thức ăn quá kỹ sẽ làm mất chất dinh dưỡng cũng như các vitamin. – Nấu cháo một lần cho bé ăn cả ngày bởi cháo rất dễ ôi thiu. – Dùng nhiều chất béo bão hòa (mỡ động vật, bơ). – Dùng nhiều gia vị như muối, đường… – Khi mới tập ăn, không nên cho bé ăn phô-mai mềm, lòng đỏ trứng, đậu phộng tán nhuyễn sẽ làm bé dễ bị sặc. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/cach-cho-be-an-dam-khoa-hoc-nhat-post2292.dg
Bước vào năm học mới, bé cần được bổ sung gấp những rau quả sau để có trí nhớ tốt và học tập hiệu quả. Dưới đây là những thực phẩm đứng đầu danh sách “rau quả vàng” giúp các bé thông minh, có trí nhớ tốt và tiếp thu nhanh: Bí ngô Axit folic vốn là nhân tố không thể thiếu để có một hệ thần kinh khỏe mạnh. Phụ nữ có thai hoặc trước khi mang thai phải được uống acid folic để phòng ngừa sẩy thai và khuyết tật ống thần kinh thai nhi. Hàm lượng axit folic cùng vitamin B12 dồi dào trong bí ngô giúp ngăn chặn những tổn thương ở các tế bào thần kinh và những bộ phận khác trong não. Bí ngô thơm ngọt, dễ ăn, chắc chắn là món “khoái khẩu” của nhiều trẻ em. Mẹ có thể chế biến thành những món như chè bí ngô, súp bí ngô, sữa bí ngô,… cho bé thưởng thức. Chuối Chuối là loại quả giàu magiê – khoáng chất cần thiết trong việc truyền tải các xung thần kinh. Hơn nữa, chuối còn chứ nhiều vitamin B6 – vitamin không chỉ liên quan đến việc đồng hóa magiê, mà đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa các axit amin và các chức năng của hệ thần kinh thông qua việc sản xuất các dẫn truyền thần kinh nhất định, đặc biệt là gamma amino axit butyric và serotonin. Bơ Bơ được mệnh danh là “vua rau quả” cho bé ăn dặm bởi đặc tính rất lành, an toàn, nhiều chất dinh dưỡng, thích hợp cho những bé muốn tăng cân nhanh và có một hệ thần kinh hoạt động hiệu quả. Với những bé bước vào độ tuổi đến trường, cơ thể đang cần một lượng lớn DHA bởi thiếu DHA là một trong những tình trạng chính dẫn đến việc trí nhớ bị suy giảm và kết quả học tập kém ở trẻ em. Bơ giàu axit béo omega 3 – tiền chất tạo nên DHA là lựa chọn hàng đầu giúp bé thông minh, tiếp thu tốt. Cần tây Cần tây là một trong những loại thực phẩm giàu luteolin bậc nhất. Hợp chất luteolin được cho là có khả năng giảm nguy cơ trí nhớ bị sút kém đi đáng kể. Mẹ hãy cho con ăn cần tây thường xuyên để bé có trí nhớ tốt, học tập hiệu quả. Súp lơ xanh Súp lơ xanh không chỉ giàu sắt mà còn chứa một hợp chất có tên gọi sulforaphane giúp bảo vệ não khỏi những tổn thương và củng cố hệ tuần hoàn máu não. Quả mọng Dâu tây, dâu ta, dâu tằm, việt quất, anh đào (sơ ri),… đều chứa nhiều hợp chất flavonoid giúp bảo vệ não khỏi một số chất độc, tăng cường trí nhớ và khả năng tiếp thu. Cà chua Chất lycopene dồi dào trong cà chua có khả năng bảo vệ các nhân tố có hại tấn công hệ thần kinh gây nên căn bệnh mất trí nhớ, đặc biệt là bệnh Alzheimer. Những người hấp thụ lycopene vào cơ thể thường xuyên hàng ngày sẽ có trí nhớ nhanh nhạy, sắc bén hơn bình thường. Vì thế, mẹ đừng quên cho cà chua vào thực đơn hàng ngày để bé có trí nhớ tốt. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/7-loai-rau-qua-bo-nao-cho-be-chao-nam-hoc-moi-post2290.dg
Để không bị thời tiết giao mùa “quật ngã”, bé cần được ăn thường xuyên những thực phẩm sau. Giao mùa, nắng mưa thất thường rất dễ làm các bé đổ bệnh. Mẹ nhớ cho con ăn thường xuyên những thực phẩm sau để bé ít ốm: Súp lơ Súp lơ là loại rau không chỉ giàu chất chống ô xi hóa và vitamin giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch cho bé mà còn chứa nhiều choline, dưỡng chất không thể thiếu để bé có một trí nhớ tốt, hệ thần kinh khỏe mạnh. Đặc biệt, khi bé bị ốm, ăn súp lơ cực kì tốt bởi súp lơ giàu glutathione, chất chống ô xy hóa “quyền lực” giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng. Cà rốt Mang màu vàng cam đặc sắc, cà rốt là nguồn beta carotene dồi dào. Beta carotene hỗ trợ tiết dịch nhầy trong cơ thể, yếu tố cần thiết cho cơ quan hô hấp và tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn cản vi khuẩn xâm nhập vào các mạch máu. Nếu bé bị ốm, cho bé ăn súp cà rốt hầm sẽ giúp bé khỏe lại rất nhanh. Lòng đỏ trứng Lòng đỏ trứng giàu protein, dưỡng chất không thể thiếu giúp cơ thể có sức đề kháng. Trong lòng đỏ trứng còn có kẽm và selen, những khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch. Nấm Nếu cơ thể bé bị thiếu khoáng chất, lượng bạch cầu trong máu bé sẽ không đủ để chống lại được các căn bệnh thường gặp lúc giao mùa, thời tiết thay đổi. Nấm là nguồn bổ sung khoáng chất như kẽm, canxi, sắt,… tuyệt vời cho bé, lại thêm hương vị thơm ngon hấp dẫn, bé nào cũng thích mê. Dưa hấu Dưa hấu vốn được coi là thức quả đặc trưng được ưa chuộng vào mùa hè. Tuy nhiên, trong tiết trời đang giao từ hạ sang thu, dưa hấu vẫn rất sẵn có tại các cửa hàng và siêu thị. Bên cạnh nguồn vitamin và khoáng chất rất tốt cho cơ thể, dưa hấu tập trung một lượng lớn lycopene mang đến cho dưa hấu màu đỏ tươi ngon cùng chức năng giảm viêm nhiễm đường hô hấp, tăng cường sức đề kháng. Sữa chua Khó có thực phẩm nào qua được sữa chua về hàm lượng lợi khuẩn lactobacillus, giúp chống lại những vi rút vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể bé và hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch cực kì hiệu quả. Sữa chua còn rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé, giúp đường ruột của bé hoạt động tốt. Súp gà Không phải ngẫu nhiên mà ở châu Âu, súp gà lại là món ăn phổ biến dành cho những em bé bị ốm. Thịt gà chứa một loại amino axit tên là cysteine, giúp ngăn chặn sự viêm nhiễm bạch cầu. Mẹ có thể thêm vào món súp gà của bé một chút trứng, nấm, hành,… để tăng cường thêm hiệu quả của món ăn này. Hải sản Hải sản như cá, tôm, cua, mực, sò, ngao,… kích thích tế bào bạch cầu sản xuất cytokine – loại protein trừ khử vi rút khỏi cơ thể.Những loại cá càng giàu axit béo omega3 như cá hồi, cá ngừ,… càng có khả năng giảm nhiễm trùng, bảo vệ phổi khỏi những đợt cảm lạnh và viêm đường hô hấp. Thịt bò Cho bé ăn thịt bò là một trong những cách nhanh nhất để bổ sung kẽm – khoáng chất cần thiết để kích thích sự phát triển tế bào bạch cầu, cơ quan có chức năng nhận diện và tiêu diệt vi khuẩn, vi rút xâm nhập vào cơ thể. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/9-thuc-pham-vang-cho-be-khoi-lo-om-giao-mua-post2277.dg
Có những thực phẩm mẹ nghĩ rằng rất giàu canxi, tốt cho sự phát triển chiều cao của trẻ nên mẹ thường xuyên bổ sung vào bữa ăn. Tuy nhiên, chính thói quen dinh dưỡng này lại khiến trẻ bị lùn? Một số bà mẹ quan niệm rằng “Nuôi con chiều dài chứ ai nuôi con chiều ngang”, điều này cho thấy bố mẹ rất chú trọng đến sự phát triển chiều cao của trẻ. Liên quan đến chiều cao, hầu hết các mẹ đều biết cần bổ sung cho con nhiều thực phẩm giàu canxi. Tuy nhiên, nhiều mẹ dường như đã quá lạm dụng dẫn đến “nhồi nhét”, khiến trẻ không cao lên mà lùn đi. Dưới đây là những lỗi dinh dưỡng của các bà mẹ Việt bất cẩn khiến con chậm phát triển chiều cao: Chỉ ninh xương nấu cháo cho con Nước xương hầm ngọt, bé thích ăn nên mẹ thường xuyên hầm xương nấu cháo cho bé để bé hấp thu canxi phát triển chiều cao. Thực tế, trong xương có nhiều canxi nhưng đều canxi ở dạng vô cơ rất khó hấp thu. Canxi ở dạng này dù nung nấu bao nhiêu thì lượng canxi vẫn tồn tại trong xương chứ không hòa tan ra nước. Muốn trẻ hấp thu canxi từ ninh xương thì chỉ có cách ….. cho bé ăn nguyên xương. Mà điều đó thì hoàn toàn là không thể. Mẹ đã lầm khi nghĩ vỏ tôm chứa nhiều canxi Mẹ chi tiền mua tôm để cho bé bổ sung canxi, thậm chí là loại tôm sú rất đắt để rim, luộc, hấp cho bé. Vì nghĩ rằng vỏ tôm giàu canxi nên mẹ cho con ăn cả vỏ mà không biết rằng điều này rất nguy hiểm. Vỏ tôm cấu tạo giống như vỏ của giun đũa hay côn trùng là từ chitin. Ăn nhiều có thể gây trĩ. Thực tế, nguồn canxi chính ở tôm nằm ở thị, chân và càng tôm. Để tránh bé bị hóc hay bị thương do vỏ tôm mẹ nên bóc vỏ khi cho bé ăn. Một cách hay nếu mẹ tiếc vỏ tôm thì mẹ nên xay nhuyễn rồi đun để lấy nước ngọt nấu cháo, khuấy bột cho trẻ sẽ có tác dụng tăng hương vị món ăn lên nhiều. Ăn váng sữa thay sữa Trẻ thường là rất nghiền váng sữa và mẹ cũng cho rằng váng sữa là những gì tốt nhát của sữa nên cho con ăn rất nhiều. Thực tế váng sữa nhiều chất béo và chỉ nên dành cho trẻ suy dinh dưỡng, cần tăng cân chứ không có tác dụng thay sữa. Và việc cho ăn váng sữa thay sữa là mẹ đang gián tiếp hạn chế việc phát triển chiều cao của con. Cho trẻ ăn quá nhiều thịt bò Thịt bò giàu sắt, nhiều protein rất tốt cho sự phát triển của trẻ. Tuy nhiên, một sự thật là những người hay ăn thịt bò lại thiếu canxi trầm trọng. Bởi bản thịt bò rất nghèo canxi, đồng thời trong thịt bò có các nguyên tố có tính axit như phốt pho, clo,.. khiến cơ thể phải dùng canxi trong xương để trung hòa dẫn đến hao hụt canxi trong cơ thể. Vì thế, với trẻ đang bị thiếu canxi mẹ nên bổ sung cân đối vừa đủ thịt bò và các loại hải sản, thịt trắng khác. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/nhung-thoi-quen-ve-dinh-duong-khien-tre-bi-lun-post2085.dg
Cố ép con ăn nhiều, cho bé ăn vặt rải rác suốt ngày, xúc cho con ăn khi bé đã có thể tự dùng thìa… là những lý do khiến trẻ biếng ăn. Các bà mẹ có con 1-5 tuổi rất hay than thở vì trẻ lười ăn. Tình trạng này xảy ra khi bé có vẻ không ăn đủ, chẳng bao giờ đói hay không ăn trừ phi tự xúc. Miễn là con vẫn phát triển bình thường, sự thích ăn của bé có thể tự nhiên chững lại và bạn không cần quá lo lắng. Nguyên nhân trẻ chán ăn Trẻ có thể tăng tới 6,8 kg trong năm đầu đời. Từ 1 đến 5 tuổi, nhiều trẻ thường chỉ tăng 1,8-2,2 kg mỗi năm. Trẻ ở độ tuổi này vẫn được coi là bình thường nếu 3-4 tháng không tăng cân nào. Bởi trẻ không tăng trưởng nhanh, chúng cần ít năng lượng và dường như không có cảm giác thèm ăn (điều này được gọi là biếng ăn sinh lý). Việc trẻ lựa chọn ăn bao nhiêu được kiểm soát bởi trung tâm thèm ăn trong não. Trẻ ăn đủ với mức chúng cần để tăng trưởng và duy trì hoạt động. Nhiều bố mẹ cố gắng ép con ăn nhiều hơn mức bé cần vì họ sợ việc con lười ăn có thể khiến sức khỏe kém và thiếu dinh dưỡng. Điều này không đúng, và việc ép ăn thực sự làm bé càng chán ăn. Biếng ăn kéo dài đến bao giờ? Khi bạn cho phép con được lựa chọn lượng thực phẩm bé muốn, sự khó chịu trong bữa ăn và mối lo ngại của bạn về sức khỏe của bé sẽ biến mất trong khoảng thời gian 2-4 tuần. Sự thèm ăn của bé sẽ cải thiện khi con lớn hơn và cần ăn nhiều hơn. Bố mẹ có thể làm gì để giúp con? – Để con được quyết định lượng ăn bao nhiêu trong bữa ăn. – Tin vào trung tâm thèm ăn trong não của trẻ. Trẻ ăn đủ mức bé cần. Não của con bạn sẽ đảm bảo bé ăn đủ năng lượng để duy trì hoạt động và phát triển. – Mang đến cho con bữa ăn cân bằng, đủ chất. Nếu bé đói, bé sẽ ăn. Nếu bé không đói, bé sẽ ăn nhiều hơn vào bữa sau. Thậm chí nhắc nhở con ăn hay ép bé ăn nhiều hơn sẽ khiến trẻ chống đối. – Cho bé ăn một bữa phụ nhỏ giữa các bữa chính. Lý do phổ biến nhất mà một số trẻ không bao giờ cảm thấy đói là chúng ăn quá nhiều đồ ăn vặt. Hãy để bé vào bữa chính với chiếc dạ dày rỗng. Nên cho bé ăn không quá hai bữa phụ mỗi ngày, với các thực phẩm bổ dưỡng. Nên để bữa phụ bằng 1/3 lượng của bữa chính. – Khi trẻ khát giữa bữa ăn, hãy cho bé uống nước. Hạn chế lượng nước quả bé uống dưới 178ml mỗi ngày. Có thể cho con bỏ qua bữa phụ nếu bé không thích. Thậm chí nhịn vài bữa ăn cũng không hại gì. – Không bao giờ xúc cho con ăn nếu bé đã có khả năng tự xúc ăn. – Bố mẹ của những trẻ lười ăn có khuynh hướng xúc đầy thìa thức ăn, làm trò và cố gắng “lừa” để con há miệng. Khi trẻ đủ lớn để xúc (thường là 12-15 tháng) không bao giờ đút cho con ăn. Nếu con bạn đói, bé sẽ tự xúc ăn. Ép ăn là nguyên nhân chính của những “trận chiến” ăn uống. – Cho con ăn bốc nhiều hơn. Ăn bằng tay có thể bắt đầu từ khi bé 6-8 tháng. Cách này cho phép bé tự ăn khi chưa biết cách dùng thìa. – Giới hạn lượng sữa con uống mỗi ngày khoảng dưới 480ml. Sữa chứa nhiều năng lượng như đồ ăn dặm. Uống quá nhiều sữa hay nước quả có thể khiến bé no và không còn muốn ăn. – Cho con ăn từng lượng nhỏ – ít hơn phần bạn nghĩ con sẽ ăn được. Bé sẽ chán ăn nếu bố mẹ bày ra lượng thức ăn quá nhiều. Nếu bạn mang đến cho con một ít đồ ăn, bé sẽ có nhiều khả năng ăn hết và thấy vui sướng vì điều đó. Nếu bé muốn ăn thêm, bạn hãy đợi con yêu cầu. Tránh cho bé ăn những thực phẩm mà con cực kỳ ghét (ví dụ như một số loại rau). – Xem xét việc bổ sung vitamin hằng ngày cho trẻ. Việc này không hại với liều lượng thông thường và có thể giúp bạn đỡ lo lắng về khả năng ăn uống của con. – Tạo sự dễ chịu khi ăn. Kéo bé vào cuộc trò chuyện vui vẻ trong bữa ăn. Tránh biến giờ ăn thành “cuộc chiến” với những lời chỉ trích, hò hét, ép buộc. – Tránh trò chuyện về việc ăn uống của trẻ. Đừng tranh luận về việc bé ăn ít thế nào với người khác. Tương tự, đừng khen ngợi khi con ăn được nhiều. Trẻ nên ăn vì chính bản thân chúng chứ không phải để làm hài lòng bố mẹ. – Không kéo dài bữa ăn. Đừng bắt con ngồi trong bàn ăn tối sau khi mọi người trong gia đình đã ăn xong. Điều này sẽ chỉ khiến bé tăng cảm giác khó chịu về bữa ăn. Một số lỗi phổ biến khi cho con ăn – Sự lo lắng của bố mẹ về việc con không ăn đủ có thể dẫn đến những cách cho ăn không phù hợp. Một số người đánh thức con dậy giữa đêm để cho bé ăn. Một số khác thì cứ cách một giờ lại cho con ăn một lần, rải rác suốt ngày. Số khác nữa thì cho phép ăn vặt nhiều hơn cả bữa chính. Không ít bà mẹ còn cố làm trẻ cảm thấy có tội lỗi khi không ăn bằng cách nói về những đứa trẻ bị chết đói trên thế giới. Có người còn dọa nạt “Nếu con không ăn thứ mẹ đã nấu, nghĩa là con không yêu mẹ”. Một số phụ huynh ép con ngồi trong ghế ăn quá lâu, khi bữa ăn đã kết thúc. Sai lầm phổ biến nhất là dùng đủ mọi cách để dụ bé há miệng và mẹ tranh thủ đút thức ăn. Làm thế nào để ngăn các cuộc chiến ăn uống? Cách chính để ngăn các cuộc chiến ăn uống là dạy cho con cách tự ăn sớm nhất có thể. Ở thời điểm bé 6-8 tháng, bắt đầu cho con ăn bốc. Khi 12 tháng, trẻ bắt đầu dùng thìa và bé nên có khả năng tự xúc khi 15 tháng tuổi. Khi bạn cho con ăn (trước khi bé đủ lớn để tự xúc ăn), bạn có thể đợi đến lúc bé thể hiện đã thực sự muốn ăn (chẳng hạn như rướn người về phía trước) mới đút thìa. Khi bé không muốn ăn nữa (như lắc đầu, quay đầu đi) thì thôi. Đừng làm mọi cách đưa thức ăn vào miệng trẻ chỉ vì bé vô tình há miệng ra. Đừng cố gắng để bé ăn bằng hết thức ăn trong đĩa hay uống sạch bình sữa. Khi nào cần đưa bé đi khám? Hãy đưa bé đến gặp bác sĩ nếu: – Bé giảm cân. – Bé không tăng chút cân nào trong vòng 6 tháng. – Ngoài biếng ăn, bé có thêm những triệu chứng bệnh, chẳng hạn như tiêu chảy hay sốt. – Bé ọe hay nôn ra một số thức ăn. – Có người phạt con vì bé không ăn. – Bạn đã thực hiện các hướng dẫn để cải thiện khả năng ăn uống của con ở nhà trong vòng một tháng mà không hiệu quả. – Bạn có những lo lắng hay thắc mắc nào khác về khả năng ăn uống của con. Nguồn: http://********/benh-thuong-gap/tre-bieng-an/loi-hay-gap-khien-con-bieng-an-post1537.dg
Ăn nhiều những thực phẩm dưới đây dễ khiến trẻ béo phì lắm đấy. 1. Bim bim, mì ăn liền Ngày nay, trẻ em được thoải mái sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn như bánh mì, mì ăn liền, bim bim… Đây đều là những thực phẩm cung cấp rất nhiều năng lượng, có chỉ số đường cao khiến trẻ tăng cân nhanh, thậm chí gây ảnh hưởng không tốt cho việc phát triển chiều cao và trí tuệ của trẻ. Lợi hại hơn là nếu trẻ ăn nhiều thực phẩm này mà lười vận động thì chẳng mấy chốc thân hình chúng sẽ béo phì, kéo theo rất nhiều bệnh như: tim mạch, dạ dày… 2. Trái cây sấy khô Trái cây sấy khô là loại thực phẩm khá hấp dẫn và ngon miệng nên dễ ‘kết thân’ với trẻ nhỏ. Ngoài ra, đa phần trái cây sấy khô đều có vị ngọt nên thường rất phù hợp với khẩu vị của trẻ. Trên thực tế, trái cây sấy khô có thể có nguy cơ làm trẻ tăng cân nhanh hơn 5-8 lần so với trái cây tươi. Bởi, trái cấy khô đã bị khử nước nên khi chế biến sẽ phải cho thêm đường và một số chất bảo quản khác. 3. Bánh kẹo ngọt Đa phần trẻ nhỏ thường rất thích ăn bánh kẹo ngọt. Với những trẻ luôn yêu thích và được phép ăn “thả ga” quá nhiều đồ ngọt thì cũng thường là những em bé có cân nặng dư thừa. Bởi vì đồ ăn ngọt thường chứa nhiều dầu mỡ và đường. Điều này vừa không tốt cho sức khỏe của trẻ, lại khiến cân nặng của trẻ gia tăng nhanh chóng. 4. Salad Các loại rau trộn hoặc salad khoai tây có thể chứa nhiều calo hơn các mẹ tưởng bởi những thành phần được trộn trong đó, có cả mayonnaise. Nếu các mẹ muốn làm món salad có chứa ít calo và ít béo hơn cho trẻ thì có thể chọn loại salad có chứa các thành phần protein như: cá thu, trứng hoặc gà và nhiều rau. Khi làm salad tránh dùng khoai tây, bánh mì và những loại nước sốt. Một số chất béo trong salad là có lợi vì nó giúp cơ thể hấp thụ rau tốt hơn, chủ yếu có trong dầu cá như cá hồi, dầu ô liu hoặc bơ. 5. Pizza Pizza là thức ăn nhanh chứa nhiều calo và thường được khuyên không nên cho bé ăn nhiều. Tuy nhiên, với tần suất ăn vừa phải, pizza lại là món ăn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho bé mà các mẹ không nên bỏ qua. Khi đặt mua pizza, mẹ nên chọn loại chỉ có nửa lượng pho mát so với loại thông thường và có vỏ mỏng để giảm được 80 calo trên mỗi lát bé ăn nhé. Và nhớ, đừng bao giờ chiều theo ý bé là để bé muốn ăn bao nhiều tùy ý, mẹ hãy giao hẹn với bé thật rõ ràng trước khi đưa bé đi ăn. 6. Bánh Humburger Humburger là loại thực phẩm chứa rất nhiều năng lượng. Một phần hamburger cũng có khoảng 450-460 kcalo – tùy to hay bé, năng lượng này chiếm 1/4 năng lượng khuyến nghị hằng ngày. Ngoài ra, humburger có năng lượng cao, nhiều chất béo, nhiều muối nhưng lại ít rau, do vậy không cân đối được các chất dinh dưỡng. Nếu cho bé sử dụng thường xuyên dễ dẫn tới nguy cơ bị thừa cân, béo phì, dễ bị rối loạn mỡ trong máu. 7. Đồ uống có đường Nhiều chuyên gia về sức khỏe trẻ em luôn coi đây là nguyên nhân hàng đầu có thể gây ra một số vấn đề về sự gia tăng trọng lượng của trẻ. Trong khi đó, hầu hết những em bé lại thích uống nước soda và các đồ uống có đường khác. Nhưng dù bé yêu có khoái những đồ uống này thế nào, để bảo vệ an toàn cho sức khỏe của trẻ, cha mẹ vẫn nên hạn chế các thức uống không lành mạnh này. Thay vào đó, hãy cho trẻ uống thêm sữa, nước lọc và nước ép trái cây. 8. Khoai tây chiên giòn Khoai tây chiên giòn có vị thơm, giòn, rất lôi cuốn trẻ nhỏ, tuy nhiên chúng chứa lượng chất béo rất cao, có thể tới 3,5g trên mỗi khẩu phần. Bởi thế, các mẹ nên hạn chế mua khoai tây chiên giòn cho bé ăn nhé. Nếu có điều kiện các mẹ hãy tự làm món ngon này cho bé vì mẹ có thể giảm lượng chất béo trong khoai bằng cách thái hình que, trộn thêm vài thìa dầu oliu và nướng ở trên 200 độ C trong khoảng 20 phút. Ngoài khoai tây, mẹ cũng có thể dùng khoai lang để “đổi vị” cho bé mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. 9. Kem Kem là món tráng miệng quen thuộc của trẻ nhỏ. Những loại kem chứa nhiều calo và chất béo thường là kem sô cô la, kem vị kẹo, kem chứa caramen. Chính vì vậy mẹ nên tránh cho bé ăn quá nhiều những loại kem này. Hãy cho bé ăn kem chứa lượng chất béo thấp hoặc tốt hơn, nên cho bé ăn sữa chua đông lạnh. Đây là món ăn cung cấp năng lượng và là nguồn canxi phong phú. Nguồn: http://********/dinh-duong-cho-be/thuc-pham-de-khien-tre-lan-nhanh-hon-di-post2096.dg Facebook: CHUYÊN GIA CHĂM SÓC BÉ
