Phòng chống bệnh ung thư Nghiên cứu của nhiều chuyên gia tại Đại học Porto (Bồ Đào Nha) hay Cao đẳng Y tế Thành Đô (Trung Quốc) đã tìm ra Anthocyanin có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư vú. Không chỉ thế, các nhà khoa học tại Đại học bang NC (Mỹ) còn nghiên cứu được khả năng ngăn chặn sự hình thành các khối u ung thư tuyến tiền liệt của chất này. Chống lão hoá Anthocyanin là chất chống oxy hoá. Ngoài việc ngăn ngừa lão hoá, chất này còn giúp bảo vệ cơ thể nói chung và làn da nói riêng khỏi tác động xấu của tia UV, giúp làn da khoẻ mạnh và tươi trẻ hơn. Ngăn chặn béo phì Theo nghiên cứu của các chuyên gia Nhật Bản, việc gia tăng lượng anthocyanin trong cơ thể sẽ giúp kiểm soát cân nặng. Điều đó có tác dụng tốt cho tim mạch, phòng ung thư và cung cấp nhiều chất có lợi khác cho cơ thể. Tốt cho não bộ Một nghiên cứu thực hiện trong vòng 16 năm về anthocyanin đã cho thấy, anthocyanin có thể cải thiện tình trạng lão hoá của não bộ. Kết quả nghiên cứu đã cho thấy rằng, những người ăn nhiều đồ ăn màu tím thường có khả năng nhận thức tốt hơn. Tốt cho tim mạch Chất Anthocyanin có tác dụng bảo vệ cơ tim, bảo vệ các mao mạch, ngăn ngừa oxy hoá. Không chỉ thế, nó còn giúp phục hồi các mô bị hỏng, trẻ hoá hệ thống tim mạch. Hơn nữa, các thực phẩm màu tím còn rất tốt trong việc giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim nữa đó. Lời khuyên: Hãy bổ sung các thực phẩm màu tím vào bữa ăn hàng ngày, với các thực phẩm như súp lơ tím, gạo lứt, măng tây tím, quả mọng tím, khoai lang tím, bắp cải tím và một số loại ngũ cốc màu tím.
