Hà Nội: Thực Phẩm Sạch Cá Hồi Nauy ,nem Cá Hồi ,pho Mai Que Khoai Tây ,đế Pzza .pho Mai

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi yeuhaiconnhiu, 6/9/2011.

  1. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    món xôi chim

    nguyên liệu ( Dành cho 8 người):

    - Chim ngói làm sạch: 3 con
    - Gạo nếp: 1.2kg
    - Đậu xanh: 0.3kg
    - Hành khô: 0.1kg
    - Dầu ăn, gia vị

    Chế biến:

    - Gạo nếp, đỗ xanh rửa sạch ngâm trước 4 giờ
    - Hành khô bóc vỏ, thái mỏng phi thơm
    - Chim ngói băm nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng
    - Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
    - Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
    - Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
    - Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên.
     
  2. Lantrailt

    Lantrailt Chụp và tặng ảnh trẻ em vùng cao

    Tham gia:
    30/4/2009
    Bài viết:
    14,442
    Đã được thích:
    3,145
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    Lâu không ăn cháo bồ câu hihi..... Có dịp sẽ ủng hộ nhà bạn nhé!
     
    yeuhaiconnhiu thích bài này.
  3. me_kieuanh

    me_kieuanh Banned theo yêu cầu

    Tham gia:
    18/10/2010
    Bài viết:
    9,069
    Đã được thích:
    2,476
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    oánh dấu .
     
  4. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    cảm ơn chị em đã nhận oder của chị.................................
     
  5. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    cảm ơn chị ,chúc chị nhận được nhiều hàng để may
     
    me_kieuanh thích bài này.
  6. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    vâng cảm pơn chị .lần sau nhớ ủng hộ em nhé
     
  7. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    cảm ơn chị em vẫn tằng tằng thôi ạ ,làm nhiều thành quên thôi chị à ,chị dạo này đắt hàng ko
     
  8. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    nhận oder gà ngay hôm nay cho các mẹ oder gà để cúng nằm tháng 7 nhé
     
  9. Bo Bống

    Bo Bống Guest

    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    :) e giỏi thế. C tuổi này rồi mà chưa bao giờ biết làm con cá hay con gà đâu :D, èo, ngượng quá :(
     
  10. me_kit

    me_kit 0936.455.458

    Tham gia:
    22/12/2010
    Bài viết:
    1,531
    Đã được thích:
    210
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    Hà hà, mẹ Kiều Anh sắp tính đổi nghề đó em à. C nghe tin mà cũng giật mình quá. Mẹ ý làm sớm đi để cem có chỗ may rẻ nhỉ....hiiiii
     
  11. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    CHỊ ƠI MỖI NGƯỜI MỘT VIỆC MÀ ,CHỊ MÀ GIỞI MÓN NÀY THÌ EM BỎ NGHỀ MẤT RÙI ..HIHI.còn những cái chị làm được em đâu có làm được
     
  12. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    hihi mẹ kiều anh bao giờ cũng nghĩ và làm trước thời đại ạ
     
  13. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    vâng lần sau chị ủng hộ em nhé ,kiu kiu chị
     
  14. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ÔNG BÀ NỘI ,ÔNG BÀ NGOẠi NUÔI ,CÁC MẸ THỬ LÀ MÊ

    alo alo ...............nhà em vẫn còn gà nhé ,các mẹ nhu cầu cúng gà ngày mai thì cứ oder nhà em vẫn còn mấy em gà trống đẹp dai nhé
     
  15. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bán chim bồ câu .gà ri nhà nuôi chuyên để hầm . Nấu cháo không thử là hối hận đấy

    chim bồ câu nhà em nuôi ở quê ngon lắm chị mua ủng hộ em một đôi nhé
     
  16. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ,CHIM BỒ CÂU,GÀ RI,NHÀ ÔNG BÀ Ở QUÊ NUÔI ,các mẹ thử l

    GÀ HẦM THUỐC BẮC

    vật liệu :
    - 3 con gà ác
    - 1 xâu hạt sen
    - 3 bịch nước dừa xiêm
    - 2 ống rượu thơm
    - 2 thang thuốc bắc
    - 100g bạch quả
    - 100g táo đỏ hay đen
    - Muối, đường
    - 1 cái tay cầm
    Cách làm :
    - Hạt sen: thông tâm, luộc chín vừa mềm
    - Bạch quả : Lột vỏ, luộc chín vừa mềm
    - Táo đỏ : Ngâm nước nóng vừa mềm
    - Gà ác : Làm sạch, chặt 4, ướp rượu thơm, để 1/2 giờ thấm gia vị.
    Hầm thuốc bắc:
    - Cho gà vào nồi tay cầm, cho 2 thang sâm bổ lượng vào+ hạt sen+ bạch quả+ táo đỏ + nước dừa xiêm. Nấu lửa riu riu cho gà chín mềm nêm lại đường chút muối vừa ăn.
    - Món này ăn nóng rất bổ .
     
  17. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ,CHIM BỒ CÂU,GÀ RI,NHÀ ÔNG BÀ Ở QUÊ NUÔI ,các mẹ thử l

    Chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen
    09/06/2010 | Lượt xem: 44155 | Thịt gà - vịt - chim
    Với những nguyên liệu dễ kiếm dễ tìm, chúng ta có thể tạo ra những món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe. htowif gian chuẩn bị 50 phút, thời gian thực hiện 40 phút, dành cho 4 người
    Nguyên liệu

    - 2 con bồ câu

    - 500g lá ngải cứu

    - 200g táo tàu

    - 1g kỷ tử, 50g thục

    - 50g quy

    - 100g ý dĩ

    - 150g thịt nạc thăn xay

    - 200g hạt sen

    - 50g đậu xanh

    - 50g gạo nếp.

    Cách làm

    - Bồ câu làm sạch, bỏ hết phần lòng, chặt phần đầu, cổ và cánh để riêng, giữ nguyên con.

    - Bắc một nồi nước lên bếp, cho kỷ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm cùng với đầu, cánh và cổ bồ câu.

    - Dùng một nồi khác ninh mềm hạt sen.

    - Ngải cứu nhặt lấy phần lá non và ngọn, bỏ phần già, đun nước sôi lên luộc sơ, sau đó cho vào chảo xào với dầu ăn và gia vị.

    - Dùng một cái tô lớn, cho hạt sen, nếp, đậu xanh, thịt nạc xay cùng kỷ tử, táo tàu, thục, quy, ý dĩ và lá ngải cứu vào trộn đều, nêm nếm gia vị.

    - Nhồi hỗn hợp trên vào phần bụng bồ câu, sau đó dùng tăm ghim lại, để giữ phần nhân không rớt ra ngoài.

    - Cho bồ câu vào nồi nước hầm từ 3 - 4 tiếng đồng hồ.

    - Bồ câu khi chín vớt ra ăn nóng, nước có thể dùng để uống nhiều lần
     
  18. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ,CHIM BỒ CÂU,GÀ RI,NHÀ ÔNG BÀ Ở QUÊ NUÔI ,các mẹ thử l

    Các mẹ oder gà cho rằm tháng 7 nhé .nhà em luôn sẵn gà chờ các mẹ thắp hương rằm nhé
     
  19. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ,CHIM BỒ CÂU,GÀ RI,NHÀ ÔNG BÀ Ở QUÊ NUÔI ,các mẹ thử l

    Mẹo giúp luộc gà ngon và đẹp mắt

    Lưu Chia sẻ Mail
    Để khắc phục tình trạng này, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không sủi sóng lên).
    Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ).
    Khi nước đã sôi, vặn nhỏ lửa, vì nếu để sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ bị co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt. Vẫn đậy vung kín chừng 20 phút. Bạn có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là gà đã chín.
    Để gà luộc trông căng mọng, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lạnh càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa, nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

    Sau khi vớt gà ra, để thịt ráo nước một chút, dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.
    Muốn nước dùng được thơm ngon, bạn nên cho chút muối. Khi sôi, cho vào một ít hành khô bóc vỏ, đập dập. Nồi luộc nên có đường kính vừa phải, cao thành, sao cho lượng nước không lớn lắm vẫn đủ ngập gà, nước sẽ ngọt hơn.
    Bạn nên chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng, không bị nát.
    Nếu muốn con gà có cần hình dáng đẹp bạn, nên dùng lạt và các thanh gỗ buộc gà theo kiểu dáng tùy thích, nhúng qua nước sôi cho cứng lại rồi mới đem luộc.
    Luộc gà lòng đào:
    Có nhiều người thích ăn gà lòng đào vì gà vừa mềm vừa ngọt, ít xơ… Xin mách mẹo nhỏ sau đây:
    Để nước sôi thật già rồi mới thả gà vào, dùng đũa nhận gà chìm dưới mặt nước sôi, canh đồng hồ đúng hai phút là tắt bếp, dùng đĩa sứ dằn cho gà không nổi lên mặt nước sôi, ngâm gà trong nồi nước nóng khoảng 5 phút thì vớt ra, để dốc đứng cho gà ráo nước và nguội bớt rồi chặt thành miếng nhỏ.
    Thịt gà luộc hồng đào dọn ra ăn phải còn nóng ấm. Sắp thịt gà ra đĩa, rắc lá chanh lên, chấm với muối tiêu có thêm vài giọt chanh. Có người thích chấm món gà luộc hồng đào với nước mắm nguyên chất, chỉ cho vào vài giọt chanh và ớt tươi xé nhỏ.
     
  20. yeuhaiconnhiu

    yeuhaiconnhiu ĐT 0989640636

    Tham gia:
    25/2/2011
    Bài viết:
    10,912
    Đã được thích:
    2,034
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: NGAN QUÊ,VỊT QUÊ,GÀ ĐỒI PHÚ THỌ ,CHIM BỒ CÂU,GÀ RI,NHÀ ÔNG BÀ Ở QUÊ NUÔI ,các mẹ thử l

    người xưa quan niệm Gà, chính xác hơn là gà trống, tiêu biểu cho năm đức tính :

    Văn (cái mào gà giống mũ của quan văn)

    Vũ (cựa gà như khí giới)

    Dũng (thấy địch thủ là xông vào chọi)

    Nhân (thấy thức ăn thì gọi đồng loại)

    Tín (gáy đúng giờ)

    Có lẽ vì thế, gà được chọn làm con vật được dâng cúng trong những ngày lễ Tết trong gia đình Việt, đặc biệt là cúng đêm giao thừa bắt buộc là gà luộc nguyên con .
     

Chia sẻ trang này