Toàn quốc: Thủy Hải Sản Nước Lợ - Rừng Ngập Mặn Giao Thủy

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Mẹ SongLinh, 25/5/2020.

  1. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    Sau thời gian "tàu ngầm" nay em lại quay lại phục vụ các mẹ trên diễn đàn với các món quen thuộc đây ah.

    Một dịp "theo giai" về câu được thử và bén duyên luôn với các đặc sản của vùng đất này các mẹ ah. Được thiên nhiên ưu đãi nên vùng rừng ngập mặn thuộc vườn Quốc gia Giao Thủy có những loài thủy hải sản riêng có.

    Do là vùng nước lợ nên các loài thủy hải sản ở đây không có vị "tanh" của các loại cá biển khơi và đặc biệt là rất tươi do phương thức đánh bắt chủ yếu là bẫy bằng lờ.

    Tôm rảo: Con nhỏ tầm ngón tay, vỏ không quá cứng, thịt chắc và ngọt. Thích hợp làm món tôm rim, tôm rang thịt.

    Tôm rát: Con to hơn tôm rảo chút, vỏ mỏng. Ngoài món rang, rim thì có thể hấp.




    Cam kết:

    - Thủy hải sản được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên.
    - Đúng nguồn gốc xuất xứ
    - Hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm.

    Zalo/Viber: 098.665.0435
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Mẹ SongLinh
  2. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    CÁ BỐNG CÁT

    Cũng là loài đặc trưng của vùng đất này, cá có mình tròn, nhiều thịt. Có thể nấu canh nhưng ngon nhất vẫn là kho tiêu.



    Cam kết:

    - Thủy hải sản được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên.
    - Đúng nguồn gốc xuất xứ
    - Hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm.

    Zalo/Viber: 098.665.0435
     
  3. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    Em cập nhật giá

    - Tôm rảo: 180k/kg. Chia hộp 0,5kg
    - Tôm rát: 180k/kg. Chia hộp 0,5kg
    - Cá bống cát: 140k/kg. Chia hộp 0,5kg, hỗ trợ làm sạch.

    Cam kết:

    - Thủy hải sản được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên.
    - Đúng nguồn gốc xuất xứ
    - Hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm.

    Zalo/Viber: 098.665.0435
     
  4. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    61,285
    Đã được thích:
    14,269
    Điểm thành tích:
    10,313
    tôm to hay nhỏ em
     
  5. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    Tôm nhỏ như kiểu tôm đồng ấy ah, cỡ tầm ngón tay, mình dài. Rim cả vỏ ngọt lắm ah.
     
  6. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    CÁY MẬT

    Một đặc sản riêng có của vườn quốc qia Xuân Thủy, cáy sống trong các vạt sú vẹt ngập mặn và được bắt thủ công bằng cách đào. Cáy mật ăn rất lành, ngọt và không có mùi như cáy đồng, con to, nhiều thịt nên một bữa chỉ cần tầm 4-5 con. 1kg tầm 20-30 con nên so ra hơn cua đồng nhiều.

    IMG-149fd000547c5710edf2d1f8738d0292-V.jpg

    20200603_082428.jpg

    Giá: 140k/kg

    Cam kết:

    - Thủy hải sản được đánh bắt hoàn toàn tự nhiên.
    - Đúng nguồn gốc xuất xứ
    - Hoàn tiền 100% nếu khách hàng không hài lòng về sản phẩm.

    Zalo/Viber: 098.665.0435
     
  7. me_mocmeo

    me_mocmeo Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    11/10/2010
    Bài viết:
    3,954
    Đã được thích:
    711
    Điểm thành tích:
    823
    Quan tâm cáy
     
  8. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    Bạn có thể lấy 0,5kg về ăn thử, nếu không vừa ý mình hoàn lại tiền nhé! Như mình đã thử ăn qua rất nhiều loại như cáy đồng (vùng cửa sông, bám trên cây lúa), cua đá biển (vùng biển Quảng Ninh), ghẹ sữa (con này thì quá quen rồi) thì thấy cáy mật là ổn nhất. Do sống ở vùng nước lợ nên ko có có vị tanh của ghẹ sữa, ko hôi như cáy đồng, nhiều thịt, thịt ngọt tương tự cua đồng mà lại rất kinh tế. Mỗi bữa nhà 4 người ăn chỉ cần 4-5 con, 1kg tầm 20-30 con, 140k/1kg, lại không sợ bị nuôi như cua đồng.

    20200605_090646.jpg

    20200605_090556.jpg
    20200603_082428.jpg
     
  9. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    Vườn quốc gia Xuân Thủy nằm ở phía nam cửa sông Hồng, với hệ thống sinh thái ngập mặn ven biển lớn nên được thiên nhiên ưu đãi nhiều chủng loại thủy hải sản phong phú. Các loại như tôm rảo, tôm rát, cá bống, cá đối ở đây hoàn toàn tự nhiên và ngon có tiếng.

    20200610_204415.jpg

    20200601_104953.jpg

    20200609_113805.jpg

    IMG-6e3e778a8c95f6df132e3cb613e6b476-V.jpg
     
  10. My sweet babies

    My sweet babies Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    5/1/2017
    Bài viết:
    1,350
    Đã được thích:
    218
    Điểm thành tích:
    103
    nghien cuu cay mat
     
    Mẹ SongLinh thích bài này.
  11. Mẹ SongLinh

    Mẹ SongLinh Moderator

    Tham gia:
    21/9/2016
    Bài viết:
    499
    Đã được thích:
    154
    Điểm thành tích:
    43
    MỘT NGÀY Ở VƯỜN QUỐC GIA XUÂN THỦY

    Hành trình khám phá vườn quốc gia Xuân Thủy của chúng tôi bắt đầu từ tờ mờ sáng. Thuyền lướt êm trên nhánh sông lớn đổ ra cửa Ba Lạt “Nơi con sông Hồng chảy về với biển”, thủy triều rút làm lộ ra 2 bên bờ những vạt rừng sú vẹt, bần, trang mà nếu quan sát kỹ sẽ thấy dưới gốc là họ hàng nhà cáy, còng chạy lắp xắp cố trốn vào hang khi có động.

    20200614_063655.jpg

    Không khí mát lành của buổi sáng mang theo hơi muối của biển, giữa những tiếng lao xao chào hỏi nhau của bà con đi bắt con tôm, cua, cá từ đêm về sớm. Những tiếng chào hỏi chưa hết câu đã vội vụt đi theo những con thuyền, nghe như chợt vọng đến từ thinh không.

    [​IMG]

    “…Từng chang đước đong đưa

    Nhớ người xưa từng ở nơi này”

    Thuyền dần đưa chúng tôi rẽ vào các nhánh nhỏ, len lỏi giữa các doi đất nổi lên mọc kín sú, bần vươn những chếc rễ cắm xuống lớp phù sa được sông Hồng bồi đắp. Ghé thăm đầm nhà anh Định – gọi là đầm vì một số người dân như anh được BQL vườn tạo điều kiện ngăn một phần diện tích bãi bồi để khai thác thủy sản tự nhiên và nuôi quảng canh tôm sú, cua, với điều kiện không được can thiệp vào hệ sinh thái của vườn, phương thức đánh bắt cũng hoàn toàn thủ công (đặt lờ, ngăn lưới ở cống khi thủy triều lên xuống).

    [​IMG]

    Đến nhà anh vừa lúc anh đang thu các bẫy, lờ đã đặt trong bãi sú, vẹt từ đêm. Không nhiều nhưng cũng đủ để thấy thiên nhiên ưu đãi vùng đất này như thế nào! Những con tôm rảo, tôm rát nhấp nháy nhảy tanh tách, lẫn vào là các loại bống (bống bớp, bống đục, bống cát,…), rồi thì cá đối, cá đối mùa này đang trứng nhìn con nào con nấy vảy lóng lánh bạc, béo núc. Dự là bữa trưa nay sẽ có nhiều món ngon đây!

    Mượn anh chiếc thuyền nan nhỏ, mình tôi chèo thuyền len lỏi giữa các lối đi chằng chịt sú vẹt, hít hà hương thơm của hoa sú vẹt, thỉnh thoảng lại bắt gặp một vài chú cua bò lên trên cây sú. Đâu đó tiếng quẫy nước của đàn cá đối, cá tráp lên ăn, một khung cảnh hoang sơ dễ khiến ta lạc lối.

    Ông chủ đầm tiếp đãi chúng tôi bữa trưa bằng các món ăn đậm vị dân dã nơi đây: Tôm rát hấp sả, cá đối nhúng mẻ, tôm rảo sống vắt chanh, canh chua cá dìa,…

    [​IMG]
    [​IMG]

    Phải thú thực rằng, dù đã gắn bó với nghề hải sản nhiều năm, cũng tự hào đã được nếm thử hải sản của nhiều vùng nhưng thủy hải sản nơi đây đáng được thưởng thức. Có lẽ đó là sự kết tinh của hệ sinh thái đã được công nhận, bảo vệ, đặc trưng của vùng bãi bồi ngập mặn và nhất là cái sự “tự nhiên” của những con tôm, con cá nơi này.

    Rời vườn quốc gia Xuân Thủy khi thủy triều đã lên ngang thân sú vẹt, trong cái hoang hoải của hoàng hôn nơi cửa sông và đặc biệt sự chân chất của con người nơi đây. Với lời hứa sẽ cố gắng để nhiều người biết đến các sản vật nơi đây, phần nào giúp những sản phẩm bà con đánh bắt được có nơi tiêu thụ.
     
  12. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    61,285
    Đã được thích:
    14,269
    Điểm thành tích:
    10,313
    mai mẹ no có hải sản gì ngon vây
     
  13. QLien

    QLien Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    25/5/2014
    Bài viết:
    1,427
    Đã được thích:
    398
    Điểm thành tích:
    123
    mình đánh dấu nhiều đồ ngon quá !
     

Chia sẻ trang này