Trên thị trường hiện xuất hiện nhan nhản hàng chục loại gia vị bột nêm với đủ nhãn hiệu khác nhau và những lời quảng cáo thoạt nghe dễ có cảm giác ngon, tiện lợi và an toàn tuyệt đối. Mà quả thật, các loại bột nêm này có thể thay thế cho tất cả các loại thịt, cá, tôm, cua… cần thiết cho một món xúp, hay một món xào. Chỉ cần một thìa bột nêm, bạn sẽ có ngay một nồi canh rau ngon ngọt như đã được hầm từ xương. Rất ít người biết rằng, chính sự thay cá, thịt bằng bột nêm đó tạo ra nguy cơ sức khoẻ của họ ngày càng hao mòn, xuống dốc. Bột nêm không thể thay thế thịt, cá… Cần nói ngay rằng, bột nêm chính là chất phụ gia siêu bột ngọt. Tính ngọt của loại gia vị này gấp 200 lần các loại bột ngọt khác. Đặc biệt, trong bột nêm chứa chủ yếu một loại chất tên gọi I & G, kết hợp từ hai chất Disodium 5’ - Guanylate và Disodium 5’ - Inosinate. Theo nghiên cứu của các chuyên gia thuộc cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, hai chất trên nếu kết hợp với nhau sẽ tạo ra một số độc chất mà nếu tích trữ chúng trong cơ thể người quá nhiều, có thể gây quái thai và rối loạn chuyển hoá. Hơn nữa, khi đã cho các loại bột nêm này vào nồi lẩu hoặc món xào, chúng sẽ tạo cho người ăn cảm giác như nếm được món xúp ngon lành từ thịt hầm. Nguy hiểm hơn, chất I & G còn khiến người ăn luôn cảm thấy ngon miệng, ăn rồi lại muốn ăn nữa. Chính sự ngon miệng này đã đánh lừa cảm giác mọi người và giúp các loại gia vị bột nêm ngày càng được nhiều người tin dùng. Ngoại trừ những nhà sản xuất và các nhà nghiên cứu, ít người tiêu dùng biết rằng bột nêm chỉ là một chất phụ gia. Chúng hoàn toàn không thể thay thế các nguyên liệu thực phẩm thịt, cá. Vì vậy, nếu bạn lạm dụng quá nhiều bột nêm trong nấu ăn, thì có nghĩa bạn đang đưa nhiều hoá chất vào cơ thể mình và những người thân trong gia đình. Mà đã là hoá chất, thì ít nhất chúng cũng gây nhiều tác hại về tim mạch, gan, thận, hoặc gây dị ứng, tê môi, tê lưỡi, mệt mỏi cho người sử dụng. Không nên lạm dụng bột nêm Một số quốc gia phương Tây, các nước phát triển… hiện không cho phép sử dụng các chất phụ gia như bột nêm trong nấu ăn. Ngay ở Việt Nam, loại chất I & G chứa trong bột nêm cũng không có mặt trong danh sách các chất phụ gia được phép sử dụng của bộ Y tế. Tuy nhiên, vì lợi nhuận cao ngất ngưởng, một số nhà sản xuất vẫn ngang nhiên sử dụng chất này trong sản phẩm, phủ lấp chúng bằng những lời quảng cáo thái quá. Người tiêu dùng thì lại cứ vô tư tin vào những hình ảnh đẹp, những lời ngọt ngào trên quảng cáo mà mua đem về sử dụng. Hiện vẫn chưa có nghiên cứu nào xác định liều lượng bột nêm dùng trong ngày bao nhiêu là hợp lý. Việc chọn hay không chọn bột nêm cho bữa ăn hàng ngày chỉ có thể phụ thuộc vào một người tiêu dùng thông minh, tỉnh táo. Trong bữa ăn hàng ngày, bạn cần hạn chế việc sử dụng bột nêm. Thay vì phải dùng chất phụ gia, các bà nội trợ hãy làm siêng chạy ra chợ mua cá, thịt tươi để đủ chất cho gia đình. Một nồi canh có đầy đủ thịt, rau… thì bạn không cần phải thêm bất cứ gia vị bột ngọt, bột nêm nào khác.
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm Chắc chắn là thế rồi ,cái gì nhân tạo cũng đều có mặt hại nhiều hơn là lợi .
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm May quá mình k thích kiểu ngọt lợ của bột nêm. Thôi từ giờ k dùng nữa, hạn chế được tí nào hay tí ấy. Giờ thì cái gì cũng hóa chất, k biết dùng loại nào cho an toàn cả.
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm Gia vị vẫn là gia vị, chỉ nên dùng đủ thôi, đừng lạm dụng phải không ạ?
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm Nhà tớ chơi mỗi bột nêm kờ-no.ko muối, ko bột ngọt.chết chửa.
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm thanks chu toppic.thông tin tốt cho nhưng ngươi tin vào quản cáo
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm Nhà mình hiện chỉ dùng mỗi gia vị thôi, còn bột nêm mình không dùng ........... Không biết các mẹ có biết chưa nhưng mình nêu ra đây thông tìn là Bột nêm và mì chính chỉ cho vào khi đã bắc xuống bếp thôi các mẹ ạ , không được đun sôi vì sẽ sinh ra các nhân tố gây ung thư đó
Ðề: Tỉnh táo trước lời ngon ngọt của bột nêm Thank thông tin của mẹ nó . Thông tin này mình biết cách đây phải 3-4 năm.Qua 1 lần tình cờ xem Đường lên đỉnh Olympia .Có 1 câu hỏi liên quan đền mì chính...
