Bạn nghĩ rằng chỉ cần có gạo ngon là sẽ cho ra được một nồi cơm hoàn hảo ư? Quả là sai lầm bởi mặc dù bạn có sở hữu được loại gạo ngon nhất thế giới mà không nằm được 6 mẹo nấu thì cũng thành công cốc. Sau đây mình sẽ “truyền” lại cho bạn bí kíp nấu cơm ngon, dẻo mà không phải ai cũng biết đâu nhé. Tip 1: Vo gạo đúng cách Cứ tưởng rằng việc vo gạo chỉ cần vo vo chút là xong, nhưng sự thật là việc vo gạo cũng đòi hỏi rất nhiều kỹ thuật và kiến thức. Cụ thể, khi vo gạo bạn nên xả nước vào nồi rồi dùng tay khuấy đều để loại bỏ sạch bụi bẩn, sạn hay trấu còn bám trên hạt gạo. Đồng thời, tuyệt đối đừng chà xát mạnh vì sẽ làm giảm lượng vitamin và khoáng chất bám bên ngoài hạt gạo. Ngoài ra, bạn có thể vo gạo 2 lần rồi đổ nước đi để gạo được sạch sẽ. Như vậy cơm cũng sẽ trắng và dẻo hơn rất nhiều Tip 2: Ngâm gạo trước khi nấu Sau khi vo gạo xong bạn nên đo lượng nước sao cho vừa đủ để cơm tơi xốp rồi ngâm ít nhất là 30 phút. Trường hợp bạn lỡ ngâm lâu hơn một chút cũng không sao, vì việc ngâm gạo sẽ giúp cơm nhanh chín và ngon dẻo hơn đó. Tip 3: Công thức thêm nước nấu cơm chuẩn Tùy vào từng đặc tính của gạo mà bạn có thể gia giảm lượng nước nấu trong nồi. Tuy nhiên, công thức chuẩn để đong nước thổi cơm đó là: số bát gạo = số bát nước + thêm 1/2 bát. Ví dụ: bạn nấu 2 bát gạo thì sẽ thêm 3 bát nước. Tip 4: Cho thêm đá viên vào nồi cơm trước khi nấu Sau khi vo gạo xong, bạn có thể bỏ thêm 3 viên đá vào rồi bắt đầu cắm điện, bấm nút nấu. Bởi đá có tác dụng trì hoãn thời gian hấp thu nước của gạo, giúp gạo được dẻo và tơi xốp hơn. Ngoài ra, việc bạn bỏ thêm viên đá vào gạo cũng sẽ làm tăng lượng axit amin, giúp ngăn chặn độ ngọt trong gạo bị enzim phân hủy, đem lại hương vị món cơm tuyệt vời hơn rất nhiều. Tip 5: Bỏ muối vào giúp cơm không bị thiu Bạn từng nghe qua việc bỏ thêm một chút muối sẽ giúp giữ cho cơm lâu thiu hơn chưa? Thậm chí ngay cả khi thời tiết nắng nóng, muối vẫn có thể bảo quản cơm không bị thiu khi để bên ngoài đấy nhé. Hơn hết, khi hấp lại cơm nguội, bạn có thể cho thêm một ít nước muối để cơm nguội không có mùi vị khác lạ. Tip 6: Nấu cơm bằng nước sôi Nói thật đi, có phải là chỉ khi quá gấp rút bạn mới nấu cơm bằng nước sôi phải không? Nhưng trên thực tế đây lại là cách nấu khoa học và đúng nhất. Lý do là bởi khi nấu bằng nước sôi, lượng vitamin B1 có trong gạo sẽ không bị mất đi, mà vẫn đảm bảo chất lượng cơm cũng ngon hơn đấy. Hy vọng rằng với những tips đơn giản trên, bạn sẽ nấu ra được món cơm thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho gia đình mình. Hãy lưu lại và thực hành ngay cho bữa cơm gia đình đi nào. Và đừng quên follow mình tại đây để biết thêm nhiều thông tin hữu ích khác nhé. Nguồn: hoovada.com
