1. Chào bạn,

    Hãy đăng nhập hoặc click vào nút "Đăng ký" để tạo tài khoản và tham gia giao lưu với các thành viên diễn đàn LÀM CHA MẸ.

    Hoặc tham khảo Hướng dẫn dành cho người mới, Hướng dẫn tìm kiếm thông tin, Quy định chung.

Kinh nghiệm: Tối nay ăn gì? Các mẹ khéo tay vào đây chia sẻ để có những món ngon cho xã nhé

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi bibabibo1985, 26/8/2010.

  1. bibabibo1985

    bibabibo1985 Member

    Tham gia:
    13/5/2010
    Bài viết:
    340
    Đã được thích:
    29
    Điểm thành tích:
    28
    Để lên thực đơn hấp dẫn cho mỗi bữa ăn là việc làm các chị em phụ nữ luôn suy nghĩ đặc biệt là với các gia đình có con nhỏ. Câu hỏi hàng ngày vẫn là ăn gì? Ăn gì? Và ăn gì? để phù hợp với khẩu vị của từng thành viên trong gia đình mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng và tiết kiệm chi phí.
    Nhằm giải quyết vấn đề này, mình coppy chuyên mục mới Tối nay ăn gì của các diễn đàn trên mạng? với rất nhiều gợi ý cho các chị em phụ nữ về các món ăn theo ngày, theo mùa. Qua đó cũng giới thiệu chi tiết cách chế biến các món cho hợp khẩu vị và trình bày đẹp mắt.

    Canh chua bông so đũa, Cá bạc má hấp cơm chiên tỏi, Sinh tố dâu-đu đủ
    1. Canh chua bông so đũa

    Có dịp thưởng thức tô canh chua so đũa nấu cùng tôm, bạn sẽ không thể quên vị ngọt lành của nó. Mùi thơm của bông, của tôm hòa quyện đọng trong trí nhớ, miên man mà dai dẳng.
    Cách làm:

    1. Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ, bỏ chỉ trên lưng tôm.
    2. Bông so đũa bỏ nhụy, rửa sạch sắp chung quanh đĩa.
    3. Đặt 1 bẹ hoa chuối vào tạo thành chiếc thuyền.
    4. Sắp tôm lên 1 cái bẹ hoa chuối vào tạo thành chiếc thuyền. Sắp tôm lên 1 cái bẹ hao chuối.
    5. Thêm một chút nước vào me và lọc lấy nước me, bỏ hột me.
    6. Nêm me vào nồi nước dùng cùng với đường tán và nước mắm. Nấu sôi nước dùng, nêm thêm bột ngọt và gia vị cho vừa ăn.
    7. Bỏ hành phi, rau ôm, ngò gai, ớt cắt khoanh vào nước dùng. Khi thưởng thức, nhúng tôm vào nồi nước dùng đã nêm, ăn tới đâu thì nhúng tôm và bông so đũa đến đó.

    Thưởng thức: Món này dùng nóng kèm bún và nước mắm với vài lát ớt hiểm. Nước canh ngon ngọt, dậy mùi thơm của hành phi, rau ôm, ngò gai, vị chua chua ngọt ngọt hài hòa vừa ăn. Tôm vừa chín ăn ngọt thịt, bông so đũa chín tái ăn giòn, ngọt và nhẫn.

    2. Cá bạc má hấp cơm chiên tỏi

    Những loại cá như cá nục hay cá bạc đã được ngâm vào mước muối khi ngư phù bắt cá từ ngoài biển và hấp tươi cho chín thịt. Vì thế khi ăn loại cá này, bạn sẽ cảm thấy vị tươi và ngọt. Cá nục hấp sẽ trở nên lạ miệng hơn được ăn kèm cùng món cơm chiên cháy tỏi.
    Cách làm:

    1. Cá bạc má làm sạch, ướp với muối, tiêu, bột gà, mỡ heo cho thấm.
    2. Tỏi, ớt, ngò băm nhuyễn, trộn đều với nước mắm, chanh, đường thành hỗn hợp hơi sệt.
    3. Đem hấp cá trong khoảng 6 phút, để nguội.
    4. Phi tỏi vàng, vớt ra, để lại một ít dầu.
    5. Cho tỏi băm vào xào thật thơm, sau đó đổ cơm nguội vào trộn đều, nêm muối, bột ngọt.
    6. Cho 1 thìa nước dùng vào cơm, thấm đều đến khi cơm khô thì xúc ra đĩa.
    7. Rau bó xôi luộc chín, đặt vào đĩa cạnh cơm chiên, cá hấp đặt trên cơm.
    8. Rắc tỏi phi lên cá, rưới nước chấm xung quanh.

    Thưởng thức:
    Cá bạc má hấp có vị ngọt, cơm thơm mùi tỏi, nước chấm có màu sắc hài hòa, tùy theo khẩu vị từng vùng có thể gia giảm gia vị.

    3. Sinh tố dâu, đu đủ
    Nguyên liệu:

    * 1 trái cam
    * 150g đu đủ
    * 2 trái dâu
    * 1 hũ yaourt
    * 20g đường
    * 2 thìa cà phê sữa đặc
    * 1 ít đá viên loại 4
    * 1 ít đá bào.

    Pha chế:

    1. Cam vắt lấy nước, đu đủ gọt vỏ bỏ hạt.
    2. Cho yaourt, nước cam, đu đủ, đường, sữa đặc vào máy xay, xay nhuyễn, cho tiếp một ít đá bào vào.
    3. Rót ra ly, cho dâu cắt lát mỏng và một ít đá viên vào ly.
    4. Trang trí 1 trái cherry đỏ, 1 lát chanh.

    Theo Cam nang gia đình, chấm com, chấm vi en:D
     
    Sửa lần cuối: 26/8/2010