Mọi người uiiii, hồi tháng 10 em có đi cùng cô tham gia 1 lớp học nấu ăn của Hafele ở Nguyễn Văn Trỗi ấy. Đáng đi lắm mọi người :”). Buổi đấy có anh đầu bếp Steven Long á quân Top Chef hướng dẫn làm 2 món ngon quá trời luôn. Em bình thường chẳng hứng thú với làm bếp lắm đâu mà đi xong tự nhiên thấy thích nấu ăn hẳn. Hôm đó anh Long dạy làm Tôm cuộn 3 rọi hun khói sốt cocktail với bánh ướt cuốn thịt nướng, trông đẹp và ngon chẳng kém gì nhà hàng mấy sao ấy. Đợt tới hôm 12/11 này có tiếp nè mọi người. Mình đăng kí sớm ha có 150.000 ngàn thôi hà, để trễ nó lại lên 250.000 ngàn thì phí. Có gi mọi người cứ vào đây đăng kí nha: https://goo.gl/OuNE54 Em cóp vô dưới cách làm Tôm cuộn 3 rọi hun khói sốt cocktail của hôm đó cho mọi người tham khảo. Nguyên liệu - Tôm sú - Ba rọi xông khói - Mayonnaise - Ketchup - Whisky - Muối + Tiêu - Que xiên tre - Sốt BBQ - Cọ quét sốt Cách chế biến: - Tôm làm sạch, bỏ vỏ lưng, lấy chỉ đen. - Ướp nhẹ tôm với muối tiêu, sốt BBQ. - Cuộn tôm thật chặt với ba rọi xông khói. - Trộn mayonnaise + ketchup + muối tiêu + whisky đều – cho sốt giữ trong tủ lạnh. - Nướng tôm trong lò nướng cho thơm. - Trình bày ra dĩa, ăn kèm với sốt Cocktail. Hình đây nè mấy mẹ (em chụp không được đẹp :") mọi người thông cảm)
Mình chưa làm món này bao giờ cả nhìn thôi là cũng biết đã ngon rồi cuối tuần thử làm món này ngay thôi
Chỉ cần 2 lạng tôm và 1,5 lạng thịt ba rọi (ba chỉ) xông khói - những nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh - bạn có thể chế biến ngay một món ăn hấp dẫn. Món này rất hợp với người ít thời gian mà vẫn muốn ăn ngon.
Chào cả nhà! Vừa rồi mình có tham gia một lớp hộc nấu ăn của Á quân Top chef - Đầu bếp Cẩm Thiên Long á. Tên lớp học là "Nấu ăn cùng Hafele".Ở đó mình học được 2 món “Phô mai chiên nhồi trứng muối” và “Bánh bí đỏ nướng”. Muốn chia sẻ cùng mọi người tí nè. Hai món này ngon lắm luôn nà, lại lạ miệng nữa. Lâu lâu nấu mấy món này đãi gia đình để đổi không khí với chứng tỏ tài bếp núc luôn nè. Ngày 17 tháng 12 có lớp nữa nè, có ai tham gia với mình không nè ? Phải nói là lớp học đáng đồng tiền lắm. Mọi người muốn đi thì đăng ký ở đây https://goo.gl/fDceIk Đây là cách làm món Phô mai chiên nhồi trứng muối nha mọi người Nguyên liệu: Phô mai Gouda: 200gr Lòng đỏ trứng muối: 5 cái Mỡ hành Bột chiên giòn Bột chiên xù Trứng gà Tắc xí muội Cách làm: Phô mai sử dụng đồ bào bào thành sợi nhỏ sau đó trộn với ít mỡ hành, tiếp theo nhồi lòng đỏ trứng muối đã luộc vào bên trong, vo thành viên tròn. Sử dụng màng bọc thực phẩm tiếp tục định hình viên phô mai cho tròn rồi bỏ vào tủ đông trong 10-15’. Sau đó lấy viên phô mai lăn qua bột chiên giòn – trứng gà đánh – bột chiên xù. Cho những viên phô mai vào trong chảo dầu chiên ngập dầu cho tới khi vàng giòn. Ăn kèm với tương ớt, tương cà và mứt tắc xí muội. Còn đây là món Bánh bí đỏ nướng Nguyên liệu: 1. Phần nhân bí đỏ Bí đỏ nướng nghiền: 400gr Bột quế: 5gr Cream sữa: 50gr Đường vàng: 75gr Gừng tươi: 10gr Đinh hương: 2gr 2. Phần kem phô mai: Cream cheese: 120gr Đường trắng: 50gr Tinh mùi vanilla: 2ml Heavy cream: 30ml Nước chanh: 5ml Cách thực hiện: 1. Phần nhân: Bí đỏ rửa sạch cắt thành từng múi, bỏ lên khay bao bọc bằng giấy bạc và nướng trong nhiệt độ 165 độ C trong 60’, sau đó lấy phần bí ra tách lấy phần nhân rồi cho vào máy xay nhuyễn chúng ta được phần bí nghiền. Cho tất cả thành phần còn lại vào bí và nấu hỗn hợp trên chảo cho nóng, dậy mùi thơm và phần đường tan chảy hoàn toàn. 2. Phần kem phô mai: Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy đánh trứng hoặc sử dụng cây đánh trứng đánh cho tất cả hỗn hợp kia hòa vào nhau. Để phục vụ chúng ta có thể cho 2 phần nhân đó vào trong ly thủy tinh hoặc vỏ tart. Chúc cả nhà thành công nha.
