Nguyên Liệu: - Tôm hùm cắt miếng - Me - Ngũ vị hương, ớt bột - Muối, bột nêm, đường - Bột năng - Dầu chiên - Tỏi, hành tây, ngò, hành lá Thực hiện Nước sốt me: - Ngâm me trong nước nóng cho mau mềm, gạn lấy nước - Trộn đường, bột nêm, muối vào nước me. - Cho bột năng vào. Chiên tôm hùm: - Tôm hùm ướp muối, ngũ vị hương, bột nêm, để 1 tiếng cho thấm. Nếu tôm hùm ra nước thì chắt bỏ, rắc bột năng vào, xóc đều - Cho tôm hùm vào chiên ngập dầu, vừa chín, vớt ra - Phi thơm tỏi, hành, cho tôm hùm vào đảo sơ. Thêm ớt bột, nêm vừa ăn - Nước sốt me cho vào từ từ, nếu đặc thì thêm ít nước, nếu lỏng thêm ít bột năng - Cho hành lá cắt khúc, hành tây vào trộn sơ, tắt bếp - Dọn ra dĩa. Trang trí với ngò (Tham khảo từ www.tomhumonline.com )
