Thông tin: Tổng Hợp Món Ăn Chay Ngon Dễ Làm

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi support7, 6/10/2016.

  1. support7

    support7 Super Moderator

    Tham gia:
    19/7/2011
    Bài viết:
    8,326
    Đã được thích:
    3,293
    Điểm thành tích:
    2,063
    [​IMG]

    ĐẬU HŨ KHO CHAY

    Nguyên liệu:
    1 củ cà rốt
    1 củ cải trắng
    100g xơ mít khô giả sườn
    200g đậu hũ nhỏ chiên sẵn
    1 cây sả
    50g sả băm
    50g bột bò kho
    10g muối
    80g bột nêm nấm/chay
    30g đường
    20g ớt sa tế
    Dầu ăn

    Cách làm:
    - Ngâm xơ mít khô trong nước ấm khoảng 20 phút.

    - Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn củ cải trắng và cà rốt.

    - Vớt xơ mít ra, vắt ráo nước. Cho xơ mít, củ cả, cà rốt cùng 50g bột bò kho vào tô lớn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

    - Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng 50g sả băm vào, mở lửa vừa. Khi sả tỏa mùi thơm, cho hỗn hợp ướp vào, đảo đều.
    - Rửa sạch, đập dập sả cây. Cho 2 lít nước và sả cây vào nồi, vẫn để lửa nhỏ, nấu khoảng 45 phút. Tiếp tục cho tàu hũ chiên, nêm thêm 10g muối, 80g bột nêm nấm, 30g đường và 20g ớt sa tế rồi tắt bếp.

    - Dọn đậu hũ kho chay ra tô/chén, ăn cùng với bánh mì hoặc hủ tiếu.
     
    Đang tải...


  2. support7

    support7 Super Moderator

    Tham gia:
    19/7/2011
    Bài viết:
    8,326
    Đã được thích:
    3,293
    Điểm thành tích:
    2,063
    [​IMG]

    XÍU MẠI CHAY

    Nguyên liệu:
    3 miếng đậu hủ trắng
    200 grcủ sắn
    Tương cà
    Hạt nêm chay + nước tương + đường + tiêu + dầu màu điều
    Bánh mì

    Cách làm:

    - Đậu hủ dùng khăn thấm nước cho thật ráo sau đó cho vào cối quết 15 phút.

    - Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ ướp tí muối sau đó vắt ráo nước.

    - Trộn đậu hủ, củ sắn cùng hạt nêm + đường + nước tương + tiêu cho vừa ăn. Cho thêm muỗng tương cà vào cho có màu phớt phớt hồng & ít vỏ bánh mì bóp vụn hoặc bột năng vào để tạo độ kết dính.

    - Dùng muỗng múc hỗn hợp thả vào lòng bàn tay, sau đó dùng muỗng múc viên xíu mại lên và lại thả xuống lòng bàn tay. Cứ thế lặp lại thao tác trên để viên xíu mại chắc sau khi hấp hơn là vo tròn. Rồi đem hấp 10 phút.

    - Bắt chảo lên bếp cho 1/2 chén nước vào. Cho thêm hạt nêm, đường, nước tương, dầu màu đều nấu cho tan và nêm vừa ăn thì cho tương cà chua vào quậy đều. Sau đó cho thêm bột năng pha loãng vào để hỗn hợp nước sốt sền sệt.
    Ăn kèm bánh mì.
     
  3. support7

    support7 Super Moderator

    Tham gia:
    19/7/2011
    Bài viết:
    8,326
    Đã được thích:
    3,293
    Điểm thành tích:
    2,063
    [​IMG]

    BÒ BÍA CHAY

    Nguyên liệu:

    - Phần cuốn bánh:
    1 củ cà rốt: gọt vỏ và thái sợi
    1 trái sắn (củ đậu): gọt vỏ và thái sợi
    150g ham chay: thái miếng dài bằng ngón tay
    1 muỗng cà phê: bột xá xíu, ngũ vị hương
    2 thanh mì căn tươi: xé mỏng thành sợi và trụng qua nước sôi có pha ít bột nghệ
    1 xấp bánh tráng mỏng
    1/2 bát đậu phộng rang
    1 muỗng cà phê ớt băm
    Rau ăn kèm: xà lách, húng quế, rau thơm các loại

    - Phần nước chấm:
    1 chén tương đen (hoisin sauce)
    1 chén nước cốt dừa
    1/2 chén bơ đậu phộng

    - Đồ chua đi kèm nước chấm:
    1/2 củ cà rốt : gọt vỏ và thái sợi
    1/2 củ cải: gọt vỏ và thái sợi
    1/2 chén giấm
    1/2 chén đường

    Cách làm

    Bước 1: Ướp ham chay với bột xá xíu trong khoảng 15 phút và đem chiên vàng.

    Bước 2: Đem xào sắn và cà rốt với ít muối, bột ngọt và hạt nêm.

    Bước 3: Xào sơ mì căn cho thơm và săn lại.

    Bước 4: Cho nước cốt dừa vào đun sôi. Sau đó, cho thêm tương đen và bơ đậu phộng vào khuấy đều. Nêm lại với ít muối và đường cho vừa miệng.

    Bước 5: Đem trộn các nguyên liệu làm dưa chua đã chuẩn bị vào với nhau và để trong khoảng 8 tiếng (Phần này bạn nên làm trước để tiết kiệm thời gian)

    Khi dùng, bạn dọn bánh tráng, rau sống, các nguyên liệu mì căn, ham chay, cà rốt xào với bát nước chấm đã cho thêm dưa chua và ít ớt bằm. Cách ăn giống như bánh tráng cuốn.
     
  4. support7

    support7 Super Moderator

    Tham gia:
    19/7/2011
    Bài viết:
    8,326
    Đã được thích:
    3,293
    Điểm thành tích:
    2,063
    [​IMG]

    NẤM HẤP NƯỚC TƯƠNG

    Nguyên liệu.
    - Nấm kim châm: 300 g
    - Ớt băm: 2 muỗng cafe
    - Nước tương, đường, dầu ăn

    Cách làm:

    - Nấm rửa sạch, cắt bỏ phần chân.

    - Cho nấm vào nồi hấp trong khoảng 7 phút.

    - Cho đường vào chén nước tương và khuấy tan. Rưới nước tương lên bề mặt nấm và tiếp tục hấp trong khoảng 2 phút nữa. Nhớ đậy nắp.

    - Nấm chín thì rắc ớt băm, dùng nóng
     
    nguoikhiemthi thích bài này.
  5. sakura_092012

    sakura_092012 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    18/9/2012
    Bài viết:
    701
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    28
    ngon quá, đúng chủ đề mình đang tìm học
     
    support7 thích bài này.
  6. support7

    support7 Super Moderator

    Tham gia:
    19/7/2011
    Bài viết:
    8,326
    Đã được thích:
    3,293
    Điểm thành tích:
    2,063
    Rất vui nếu bài viết của mình giúp ích cho bạn.
     
  7. sakura_092012

    sakura_092012 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    18/9/2012
    Bài viết:
    701
    Đã được thích:
    64
    Điểm thành tích:
    28
    Rất hay, cảm ơn chủ top nhiều
     
    support7 thích bài này.
  8. minhanh936

    minhanh936 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    10/6/2016
    Bài viết:
    74
    Đã được thích:
    23
    Điểm thành tích:
    8
    Nhiều món ăn chay vừa dễ ăn lại còn dễ làm nữa chứ, mình cũng đi thử món chay vài lần cũng thấy ngon ngon ::D hợp với khẩu phần của mình nữa chứ
     
  9. huong.vnoffers

    huong.vnoffers Thành viên mới

    Tham gia:
    13/8/2016
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Má ơi! Nhìn mà thấy ngon quá trời luôn
     
    support7 thích bài này.
  10. mẹ cá xinh

    mẹ cá xinh Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    8/12/2015
    Bài viết:
    335
    Đã được thích:
    52
    Điểm thành tích:
    28
    nhìn đồ chay mà ngon như đồ mặn thích thật :h:
     
  11. Thanhte

    Thanhte Have a nice day!

    Tham gia:
    11/5/2012
    Bài viết:
    2,263
    Đã được thích:
    434
    Điểm thành tích:
    223
    Đánh dấu học tập các mn, các mẹ khéo tay quá
     
  12. TubepThien

    TubepThien Ký gửi - Mua bán BĐS - 0936.064.702

    Tham gia:
    7/9/2016
    Bài viết:
    1,517
    Đã được thích:
    319
    Điểm thành tích:
    173
    Chảy nước miếng. Cái món cà tím kho mà em cứ tưởng cá kho. =]]
     
  13. ngoinhahanhphu

    ngoinhahanhphu Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    3/8/2014
    Bài viết:
    4,501
    Đã được thích:
    1,145
    Điểm thành tích:
    823
    cho em oánh dấu học hỏi dần cái nhé, em đang ăn chay trường :)
     
  14. quyettien1994

    quyettien1994 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/8/2016
    Bài viết:
    991
    Đã được thích:
    128
    Điểm thành tích:
    83
    Sao mấy món chay mà nhìn ngon vậy nhỉ , còn hấp dẫn hơn cả mấy món mặn nữa
     
  15. Star Hotel

    Star Hotel Khách sạn Star 3 sao khuyến mãi sốc

    Tham gia:
    7/10/2016
    Bài viết:
    76
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    8
    nhìn ngon quá
     
  16. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,675
    Đã được thích:
    1,419
    Điểm thành tích:
    863
    Thật đúng là munhf chưa ăn chay bao gio, ngon k bac chủ?
     
    support7 thích bài này.
  17. LinhChi_89

    LinhChi_89 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    9/9/2016
    Bài viết:
    315
    Đã được thích:
    87
    Điểm thành tích:
    28
    có vẻ khéo tay mới làm đc ạ ...
     
  18. LinhChi_89

    LinhChi_89 Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    9/9/2016
    Bài viết:
    315
    Đã được thích:
    87
    Điểm thành tích:
    28
    e làm sao nó ko được đẹp...
     
  19. philong85

    philong85 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    10/3/2016
    Bài viết:
    1,231
    Đã được thích:
    359
    Điểm thành tích:
    123
    thử món bún bò huế chay xem sao, thấy hấp dẫn quá
     
  20. cali9x

    cali9x Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    4/4/2016
    Bài viết:
    71
    Đã được thích:
    21
    Điểm thành tích:
    8
    Toàn những món ăn hằng ngày nhìn hấp dẫn quá.
     

Chia sẻ trang này