Kinh nghiệm: Tổng Hơp Những Rắc Rối Thường Gặp Khi Làm Bánh Cupcake

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Lê Đạt Pro, 18/11/2019.

  1. Lê Đạt Pro

    Lê Đạt Pro Thành viên tập sự

    Tham gia:
    18/11/2019
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Rắc rối thường gặp khi làm cupcake
    Cupcake là một loại bánh được nhiều người yêu thích không chỉ bởi vẻ xinh xắn, dễ thương mà còn do cupcake là một loại bánh khá dễ làm, dễ thành công ngay cả với những bạn mới bắt đầu bước vào con đường làm bánh. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể bắt gặp 5 rắc rối thường gặp khi làm cupcake nếu không để ý đấy. Cùng Thuận Thành Mart tham khảo bài viết sau để tránh 5 rắc rối thường gặp khi làm cupcake để có những chiếc bánh ngon, xinh đẹp nhất nhé!

    1. Bánh cupcake không nở đầy hết khuôn
    – Nếu chiếc bánh của bạn không nở đầy hết khuôn, bạn chỉ cần phun nhiều kem hơn để lấp đầy cup. Nhưng nếu có những bạn khong thích ăn quá nhiều kem thì sao nhỉ? Trừ khi bạn chỉ dùng một công thức và một kích thước khuôn duy nhất cho mỗi lần làm bánh nếu không thì sẽ rất khó để xác định mức độ nở của bánh. Ngay cả khi công thức chỉ ra bạn nên đổ bột đầy bao nhiêu phần khuôn thì tính chính xác cũng chưa cao. Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy đổ bột đầy 1/2 một cup duy nhất để nướng thử xem với công thức này, bột sẽ nở đến đâu sau đó ước lượng, điều chỉnh lượng bột thích hợp để nướng nốt mẻ bánh còn lại nhé!

    2. Bánh cupcake không dính vào đế giấy lót
    – Bánh không dính vào đế giấy khiến những chiếc bánh của chúng ta trông rất xấu. Một số nguyên nhân gây ra vấn đề này là do:

    + Độ ẩm lớn trong các công thức bánh cupcake hoa quả. Đế giấy có thể bong ra khi những miếng hoa quả chạm vào chúng. Để khắc phục vấn đề này, các bạn hãy cắt hoa quả thành các miếng nhỏ hơn nữa nhé!
    + Để bánh cupcake quá lâu trong khuôn khi còn nóng: Ngay khi bánh ra khỏi lò, các bạn nên lấy chúng ra khỏi khuôn ngay. Khi để bánh trong khuôn lâu, hơi nước tỏa ra có thể làm đế giấy bị bong khỏi bánh

    + Do đế giấy: Một số công thức bánh có thể dùng bất kì loại đế giấy nào nhưng với một số công thức dùng đế giấy chống dinh sẽ hạn chế được tình trạng bánh bong khỏi đế đấy!

    3. Kem phủ bị rơi khỏi bánh
    – Các bạn nhớ để bánh nguội 1 giờ sau khi lấy bánh ra khỏi lò rồi mới phun kem lên bánh nhé. Nếu bạn để thời gian cho bánh nguội quá ngắn, bánh có thể sẽ chỉ nguội bên ngoài thôi, còn bên trong bánh vẫn nóng làm kem chảy và rớt khỏi bánh đấy!

    4. Topping bị ẩm hoặc lem màu
    – Phần topping trang trí cupcake như những chiếc bánh quy nhỏ, kẹo, cốm cầu vồng,.. Có thể làm chiếc bánh của bạn dễ thương. Xinh xắn hơn rất nhiều nhưng hãy nhớ chỉ rắc topping lên bánh ngay trước khi bạn thưởng thức thôi nhé. Nếu bạn rắc topping lên bánh quá sớm, topping sẽ bị ẩm. Không giòn và thậm chí còn lem màu làm chiếc bánh của bạn xấu đi rất nhiều đấy!

    5. Cupcake bị hỏng trong quá trình vận chuyển
    – Nếu bạn phủ bánh bằng whipping cream. Bánh sẽ rất dễ chảy khi vận chuyển dưới nhiệt độ cao. Bạn có thể dùng kem topping hoặc vận chuyển bằng xe có máy lạnh để giải quyết vấn đề này. Bạn cũng nên dùng những chiếc họp chuyên dụng để đựng bánh, tránh cho bánh xô lệch làm phần kem bị hỏng



    Xem thêm các bài viết khác tại đây

    ———————————————————————————————————————————————————————-

    Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    ⛩ Địa chỉ: 242 Quang Trung, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đăk Lăk

    ☎️ Hotline: 0262.3851154

    Phone : 0948.056.363 – 0943.476.363

    Fanpage: Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    Giao hàng tận nơi, nhanh chóng tại TP. Buôn Ma Thuột & các huyện
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Lê Đạt Pro
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    15,228
    Đã được thích:
    806
    Điểm thành tích:
    773
    bài viết rất bổ ích
     

Chia sẻ trang này