Kinh nghiệm: Trang Trí Bánh Sinh Nhật Đặc Biệt Bắt Mắt Với Fondant

Thảo luận trong 'Dinh dưỡng' bởi Lê Đạt Pro, 18/11/2019.

  1. Lê Đạt Pro

    Lê Đạt Pro Thành viên tập sự

    Tham gia:
    18/11/2019
    Bài viết:
    11
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Trang trí bánh sinh nhật hấp dẫn
    Trang trí bánh sinh nhật thật đẹp mắt. Nếu bạn nghĩ rằng chỉ kem tươi mới có thể trang trí bánh ngọt thì thực sự là một sự nhầm lẫn tai hại. Nghệ thuật trang trí bánh ngọt bằng Fondant – Lạ mà quen. Quen mà lạ mới thực sự là đỉnh cao. Có thể nói, fondant đã đưa nghệ thuật trang trí bánh ngọt lên một nấc thang mới. Biến những chiếc bánh thành một tác phẩm ẩm thực muôn màu.

    Đặc điểm của fondant
    Những con giống ngộ nghĩnh trên chiếc bánh sinh nhật hay mô hình hang động, xe quà, tuần lộc tuyệt đẹp trên ổ bánh khúc cây vào ngày Giáng Sinh luôn khiến tất cả chúng ta mê mẩn, và có ai trong chúng ta ngày bé lại không “tranh giành” cho bằng được vài con giống vừa đáng yêu vừa ngọt lịm vị đường? Tất cả những mô hình trang trí cầu kì ấy đều được gọi chung là fondant – một nguyên liệu được xem là chủ đạo và cơ bản nhất trong nghệ thuật trang trí bánh kem.

    Phân loại fondant
    – Poured fondant
    [​IMG]

    Đây là dạng thức đơn giản nhất của fondant, thành phần chính gồm đường nấu chảy cùng nước. Bột ngô, hương liệu các loại mà phổ biến là hương hạnh nhân hoặc chanh. Chúng ta thường mặc định fondant làm từ đường và vì thế nó có vị ngọt ngán ngấy. Nhưng thực chất hiện nay các loại fondant mà đặc biệt là poured fondant có hương vị rất đa dạng và thanh tao như chocolate, trái cây,…



    – Rolled fondant
    [​IMG]

    Rolled fondant khó “điều khiển” hơn poured foundant rất nhiều, nhưng trên thực tế nó lại được sử dụng rộng rãi hơn vì đáp ứng nhu cầu trang trí ngày một phức tạp và tinh tế của bánh ngọt hiện đại. Kết cấu củarolled fondant cứng và dai vì có sự tham gia của gelatin, khi nấu xong thường có dạng tròn như khối bột và được cán mỏng ra theo nhu cầu sử dụng. Những lát rolled fondant hoàn hảo với độ dày 3-5mm sẽ được “bọc” bên ngoài cốt bánh thành một bề mặt trơn láng vô cùng bắt mắt, đồng thời cũng tạo lớp nền kiên cố để người nghệ sĩ tiến hành những bước trang trí tiếp theo.

    Xem thêm các bài viết khác tại đây

    ———————————————————————————————————————————————————————-

    Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    ⛩ Địa chỉ: 242 Quang Trung, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đăk Lăk

    ☎️ Hotline: 0262.3851154

    Phone : 0948.056.363 – 0943.476.363

    Fanpage: Thuận Thành Mart – Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh BMT

    Giao hàng tận nơi, nhanh chóng tại TP. Buôn Ma Thuột & các huyện
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Lê Đạt Pro
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    8,196
    Đã được thích:
    495
    Điểm thành tích:
    173
    bánh sinh nhật vừa ngon lại rất đáng yêu
     

Chia sẻ trang này