Tự làm chân giò muối siêu đơn giản

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi mimosa0102, 5/4/2010.

  1. mimosa0102

    mimosa0102 Thành viên mới

    Tham gia:
    26/3/2010
    Bài viết:
    39
    Đã được thích:
    92
    Điểm thành tích:
    18
    Chỉ cần thịt chân giò và muối sạch/muối tinh, bạn đã có thể chế biến món khoái khẩu cho cả gia đình!
    Nguyên liệu:
    [​IMG]
    Thịt chân giò đã rút xương, mua về rửa sạch. Dùng lạt hoặc chỉ cuốn chặt thịt để miếng thịt chắc, "ôm" vào nhau.


    Muối tinh/muối trắng hạt to, gia vị tạo vị hun khói Grill Mates - Hickory BBQ (có bán tại các siêu thị).


    Cách làm:


    Dùng một hộp thủy tinh hoặc nhựa to, kích thước cho lọt miếng thịt vào. Rửa sạch. Pha một lọ nước đun sôi để nguội với nửa gói muối tinh, nửa chai gia vị Hickory BBQ.


    Ngâm thịt sống vào lọ hỗn hợp đó, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 24h. Có thể chèn một chiếc bát con lên trên thịt để "đè" thịt xuống cho ngập nước.
    [​IMG]

    Sau 1 ngày, lấy thịt ra, cho vào nồi luộc đun sôi nhỏ lửa. Chú ý, pha một hỗn hợp nước mới (nước lọc + muối + gia vị Grill Mates) để luộc thịt.

    Vặn nhỏ lửa, để thịt chín mềm và nhừ, ngấm muối và gia vị. Luộc thịt liu riu sau 1 giờ đồng hồ, vớt ra, để nguội, tiếp tục cho thịt vào một chiếc hộp sạch, cất lên ngăn đá tủ lạnh.

    Nếu muốn thịt chân giò muối có màu vàng đẹp, sau khi thịt nguội, có thể cho thịt vào chảo mỡ rán vàng, rồi mới cất thịt lên ngăn đá.

    Sau vài tiếng đồng hồ, đã có thịt chân giò muối để măm măm.


    [​IMG]
    Thái miếng và cùng thưởng thức:

    [​IMG]
    Chúc cả nhà ngon miệng!

    Theo Mẹ bé Mun
    Afamily​
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi mimosa0102
    Đang tải...


  2. MeMiMi

    MeMiMi Thành viên chính thức

    Tham gia:
    12/12/2006
    Bài viết:
    281
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    18
    Chẹp,tuần này phải thử thôi,cám ơn me nó nhé
     
  3. huongxing

    huongxing Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    7/5/2009
    Bài viết:
    1,318
    Đã được thích:
    200
    Điểm thành tích:
    103
    cảm ơn mẹ cháu, e cũng phải oánh dấu để bon chen thử mới đc
     
  4. bqsonline

    bqsonline Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    19/5/2008
    Bài viết:
    1,908
    Đã được thích:
    514
    Điểm thành tích:
    723
    Không biết cái dung dịch đó có đảm bảo không các mẹ nhỉ - em hỏi thật chứ ko phải định ném đá đâu! :(
     
  5. Me Dat

    Me Dat http://dbshop.com.vn

    Tham gia:
    7/10/2008
    Bài viết:
    25,405
    Đã được thích:
    7,947
    Điểm thành tích:
    3,063
    Cái gia vị Grill Mates này nhà em ko kiếm được, mặc dù thích ăn chân giò muối lắm!!
     
  6. mehainhoc

    mehainhoc Thành viên chính thức

    Tham gia:
    20/3/2008
    Bài viết:
    198
    Đã được thích:
    36
    Điểm thành tích:
    28
    mẹ nó giỏi thật đấy! cảm ơn nhiều nha, chủ nhật này này tớ phải chế biến món này để cả nhà đánh chén đây.
     
  7. mehienanh

    mehienanh Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    8/7/2008
    Bài viết:
    86
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    mẹ nó ơi, Grill mates và Hickory là 2 loại hay 1 loại vậy mẹ nó. Có thể mua 2 gia vị này ở siêu thị nào vậy
     
  8. binhminh_mua05

    binhminh_mua05 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    5/1/2009
    Bài viết:
    4,579
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Vấn đề to đùng là cái gói gia vị hun khói đấy
     
  9. mit_xinh

    mit_xinh Mrs Chúc 0975.049.897

    Tham gia:
    3/6/2009
    Bài viết:
    9,485
    Đã được thích:
    1,798
    Điểm thành tích:
    913
    Vâng , cái này thấy bảo có trong siêu thị mà chị
     
  10. danangmart

    danangmart Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    16/3/2010
    Bài viết:
    66
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    Cảm ơn mẹ mimisa nhé! Em cũng về làm thử xem.
     
  11. binhminh_mua05

    binhminh_mua05 Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    5/1/2009
    Bài viết:
    4,579
    Đã được thích:
    790
    Điểm thành tích:
    823
    Mẹ nào kiếm được gói gia vị đó thì loa loa lên cho cả nhà mình cùng biết nhé. Khéo không lại cháy hàng như món nước sốt ướp thịt các của nhà Kún Kín nhỉ
     
  12. bo cua tho

    bo cua tho Các loại sữa bột em bé

    Tham gia:
    9/8/2009
    Bài viết:
    7,860
    Đã được thích:
    1,503
    Điểm thành tích:
    913
    EM vào siêu thị gần nhà mà ko có ạ
     
  13. nessi

    nessi Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    8/9/2009
    Bài viết:
    103
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    úi đơn giản vậy thui hả mẹ nó, thế này em phải thử ngay mới được
     
  14. thuytt_hut

    thuytt_hut ĐỒ KM TỪ SỮA 0972.279.739

    Tham gia:
    14/5/2009
    Bài viết:
    4,537
    Đã được thích:
    682
    Điểm thành tích:
    773
    Hichic cả nhà đều thích ăn thịt muối. Đánh dấu mới được. Hôm nọ em đã làm theo cách này nhưng còn thiếu gói vị tạo hun khói nên chưa đạt yêu cầu.
     
  15. HaLien

    HaLien LIFE IS NOT EASY

    Tham gia:
    25/10/2009
    Bài viết:
    8,766
    Đã được thích:
    1,628
    Điểm thành tích:
    863
    Chẹp phải thử làm mới được, thank chị chủ topic nhé
     
  16. Me_be_cua

    Me_be_cua Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/4/2009
    Bài viết:
    288
    Đã được thích:
    28
    Điểm thành tích:
    28
    ngon quá oánh dấu, mẹ nào tìm đc chỗ mua gia vị alo cho cả nhà biết nhá
     
  17. nguyetngo83

    nguyetngo83 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    22/5/2008
    Bài viết:
    1,079
    Đã được thích:
    139
    Điểm thành tích:
    103
    chị ơi cho em hỏi là lúc luộc là luộc với nước pha gồm muối+ 1/2 chai nước tạo vị hun khói ạ? Và cái đoạn cuối cùng cho vào hộp cho lên ngăn đá thì có phải ngâm dung dịch pha như lúc đầu ko? hay là chỉ nguyên thịt ạ?
    chị nào mua được gia vị thì chỉ em với nhé
     
  18. Me_Bong

    Me_Bong Thành viên tích cực

    Tham gia:
    16/7/2008
    Bài viết:
    597
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    18
    Ai mua được gia vị ở đâu thì loa lên cho cả nhà nhé.
     
  19. doanthinh81

    doanthinh81 Uy tín - thân thiện

    Tham gia:
    17/6/2009
    Bài viết:
    1,260
    Đã được thích:
    240
    Điểm thành tích:
    103
    Cám ơn mẹ nó nhé, ngày mai thử làm xem thế nào.
     
  20. Mẹ Ngao

    Mẹ Ngao Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    4/12/2009
    Bài viết:
    371
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    28
    Mẹ Mimosa0102 bỏ bom mọi người rồi, món chua chua mặn mặn là tớ khoái lắm, mẹ nó post cái hình lọ/hộp gia vị cho mọi người xem để còn đi lùng chứ. Không có cái gia vị ấy để làm cứ thấy trong người bức bối thế nào ấy.
     
    minhngoc2006 thích bài này.

Chia sẻ trang này