Kinh nghiệm: Tự làm Giá đỗ và Rau mầm tại gia -Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có ảnh hướng dẫn !

Mình làm giá đỗ khá nhiều rồi, nhưng những lần làm gần đây mới gọi là thành công rực rỡ !

Bên cạnh đó, hiện tại giá đỗ bên ngoài ko an toàn cho lắm, có gì ổn bằng tự tay mình làm, các mẹ nhỉ.

Tớ có hướng dẫn lại nhưng một số mẹ vẫn còn thắc mắc và hỏi lại nhiều vđề.

Tớ đành lập thành một topic mới để các mẹ tiện theo dõi. Có hình ảnh kèm theo nữa, chắc chắn các mẹ sẽ thành công từ lần làm giá đầu tiên.


Nguyên liệu này:

- Đỗ xanh hạt: 1 lạng ( chú ý mua đỗ quê xịn nhé, mình mua của em bome1trai1gai )

- Rổ chậu nhựa - loại rổ có kèm chậu bên dưới

- Đĩa sứ vừa lòng rổ chậu trên

- Lá tre ( hoặc cỏ ranh ): cái này đi xin, hoặc đặt mua của mấy bà bán lá ngoài chợ. Lá tre có thể tận dụng làm đc đôi ba lần. Hoặc các mẹ có thể làm bằng bao tải dứa nhé. Giờ ko lấy đc lá tre mình dùng bao tải quá ổn luôn.


Hành động này:

1. Buổi tối, tranh thủ lúc nấu cơm, hoặc ăn cơm xong, lấy 1 bát con đỗ xanh ( khoảng 1 lạng), cho vào âu ngâm nước qua đêm:






2. Sáng ra, đỗ sẽ nứt vỏ như này:




Và bắt đầu ủ giá nào:

Dụng cụ cần như sau:



Cái rổ kiểu như này nhé: Chắc nhà nào cũng có



Đặt lớp lá tre lót dưới cùng, rồi bắt đầu cho đỗ rải lên trên:



Cứ 1 lớp lá tre lại đến 1 lớp đỗ.... cứ như thế cho đến khi hết đỗ thì phủ một lớp lá tre lên trên cùng như này:



Rồi úp đĩa sứ lên trên cùng:




Đặt cả chậu dưới vòi nước, gọi là rửa qua cả cụm một lần cuối trc khi nén:






Rồi nhấc lên cho ráo nước - chú ý nghiêng rổ cho nước ra hết nhé:



Đặt vào chỗ râm mát, tối càng tốt, rồi lấy vật nặng đè lên giá: Mình lấy luôn cái thùng sữa của con đặt lên, chừng 4 lít:




Đến tối đi làm về, bỏ chậu ra, để nguyên thế lại đặt dưới vòi nước cho ngập lá và đĩa... chừng 10- 15' rồi lại nhấc lên cho ráo nước, đặt lại chỗ cũ và chèn vật nặng lên.

Các mẹ làm như thế thêm 1 sáng, 1 tối nữa là đc thu hoạch giá rồi. Nghĩa là chỉ trong vòng 2 ngày và 2 đêm từ lúc ủ giá ( ko tính đêm ngâm đỗ nhé ) là các mẹ sẽ được thu hoạch mẻ giá rồi. Không nên để lâu hơn, lâu hơn giá sẽ "già" và dễ có mùi...

Đến sáng hôm sau nữa, thu hoạch thôi: Lớp trên cùng thì trông ko sướng con mắt lắm....

Nhưng từ lớp thứ 2 trở xuống thì trông đã mắt lắm.... đây nè:







Bốc từng nắm giá đỗ lên và gỡ lá tre ra, ta được thành phẩm là:



Được khoảng 1kg, cái này là cả rổ là 1.2kg đấy:




Dễ thế này tại sao không làm thử một lần ???

CHÚC CÁC MẸ THÀNH CÔNG VỚI VIỆC TỰ LÀM GIÁ ĐỖ SẠCH TẠI GIA NÀY NHÉ ! (u)


Các mẹ có thể dùng nồi đất để thay cho cái bộ rổ nhựa trên. Cách làm vẫn tương tự, tuy nhiên em này thì cần mấy cái nẹp tre, ko cần chèn nặng như trên. Tuy nhiên cần thời gian ủ là 3 ngày và 3 đêm nhé:

============================================================================

NGOÀI RA CÁC MẸ CÓ THỂ THAM KHẢO NHIỀU CÁCH LÀM GIÁ ĐỖ KHÁC DƯỚI ĐÂY:

Những lưu ý khi làm giá đỗ tại gia:

Để tránh bị thất bại ngay từ lần đầu tiên, các mẹ lưu ý những điểm sau:

- Cần dốc hết sạch nước khi ngâm tắm cho đỗ trc khi đặt vào ủ tiếp

- Có thể ngâm/tắm cho đỗ từ 5 - 15', không nên ngâm tắm lâu quá, dễ gây ủng đỗ.

- Tránh mở ra xem giá đỗ nhiều lần trong ngày, ko nên để lộ đỗ ra ánh sáng vì như thế giá đỗ dễ bị tím đầu và ăn sẽ ngăm đắng.

- Không ngâm đỗ quá lâu chỉ khoảng 6-8 tiếng, ngâm lâu quá đỗ dễ bị ủng thối

- Không nên sốt ruột, vì 2 ngày đầu giá đỗ ko cao lên mấy, đến đêm cuối cùng ( thời gian cuối ) thì giá đỗ mới thực sự lớn nhanh như thổi ! Vì thế cứ đến đúng ngày giờ thì mang ra thu hoạch giá đỗ mà ko cần ngó nghiêng gì nhiều.

- Các mẹ lưu ý, chỉ mở ra kiểm tra khi: 1 là màu nước ngâm, tắm cho em í ra có bị đục nhiều. 2 là có mùi lạ kiểu như ủng hay mốc thối. Nếu có 2 hiện tượng này thì đỗ của mẹ nó có thể đã bị hỏng, và cần bỏ ra kiểm tra lại. Nếu đỗ hỏng thì có thể bỏ đi, ko cần phải ngâm ủ tiếp. Vì có ủ tiếp thì đỗ cũng ko cho ra giá ngon đc.

- Giá đỗ thâm chân là hiện tượng đỗ ủng, vẫn còn nhiều nước bên trong.

- Giá đỗ ngắn, đầu to là hiện tượng đỗ không chuẩn, ngâm/ ủ bị úng nước, giá đỗ chưa đủ phát triển ... có thể còn một số nguyên nhân khác nữa ...

- Không nên ủ giá đỗ quá lâu gây giá dài rễ, hay chưa đủ time để giá đỗ phát triển gây giá đỗ ngắn thân. Đối với ủ giá bằng lá tre/giấy ăn và rổ nhựa thì chỉ đúng 2 ngày 2 đêm là thu hoạch giá. Còn ủ lá tre với nồi đất thì đúng 3 ngày. Còn ủ bằng bao tải thì cũng đúng 2 ngày 2 đêm là thu hoạch đc.

- ... ( sẽ cập nhật tiếp )

Các món ăn từ Giá đỗ

- Nộm chua ngọt - Trang 139

- Sữa mầm đậu nành - Thức uống ngon vô cùng bổ dưỡng - Trang 185


CÁC MẸ NGÓ XUỐNG POST 3 LÀ THÀNH QUẢ CỦA CÁC MẸ NHÀ GIÁ ĐỖ TA ĐẤY ....

II, RAU MẦM :

Để thay đổi việc làm giá đỗ cả tuần, các mẹ có thể luân phiên kèm theo 1 rổ trồng rau mầm này cũng khá ổn.

Rau mầm rất dễ trồng và cũng tiện ích như giá đỗ, nó là loại rau non chứa cực kỳ nhiều chất dinh dưỡng. Có thể dùng rau mầm làm sa-lat, xào hay cho vào nấu canh, nấu cháo cho bé... Chỉ cần 1 tuần là có đc thành phẩm rồi.

Hướng dẫn: ( ảnh minh họa mình sẽ post sau nhé )

- Dụng cụ: cũng là rổ thưa, các mẹ có thể tận dụng rổ giá có lỗ ở nhà, hoặc thùng xốp,giấy ăn, hoặc giá thể, cát ... Và hạt giống rau các loại, đỗ các loại .... Nên sắm 1 bình xịt phun sương để phục vụ cv này.

Trc hết mình giới thiệu cách dùng giấy ăn nhé:

- Ngâm hạt giống: Nếu là hạt giống to như đỗ các loại thì nên ngâm trong khoảng 2-6 h để vỏ hạt nứt ra. còn đồi với hạt giống nhỏ như hạt cải thì ko cần thiết.

- Sau đó: Trải 1 -2 lớp giấy ăn lên bề mặt của rổ

- Rắc/ rải hạt giống lên trên bề mặt giấy ăn sao cho đều và ko nên dầy quá.

- Sau đó, đậy tấm bìa lên trên và để vào chỗ tối, ẩm càng tốt.

- Ngày mở ra phun sương cho nó 2-4 lần rồi lại đậy lại đặt vào chỗ cũ

- Sau khoảng hơn 1 ngày là hạt nẩy mầm, và sau 4 ngày cây mầm sẽ cao khoảng 3cm.

- Khi đó hãy đưa rổ rau mầm ra ngoài ánh sáng dịu, ko trực tiếp dưới ánh mặt trời.

- Vẫn phun sương như cũ, và khoảng sau 1 tuần là có thể thu hoạch đc.

- Khi thu hoạch: nên dùng dao hoặc kéo, cắt xén phía trên của giấy, chỉ lấy phần thân trên và bỏ rễ đi.

- Rau mầm chưa dùng đến có thể trữ trong tủ mát vài ngày !

***NẾU SỬ DỤNG GIÁ THỂ THÌ RAU MẦM SẼ LÊN NHANH HƠN, VÀ VỮNG HƠN LÀ DÙNG GIẤY ĂN. NẾU DÙNG GIÁ THỂ THÌ CẦN ĐỘ DẦY KHOẢNG 5-10CM GIÁ THỂ, VÀ LÓT LỚP GIẤY ĂN LÊN TRÊN BỀ MẶT GIÁ THỂ TRC KHI GIEO HẠT LÊN.

CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG NHÉ ! (u)

DƯỚI ĐÂY LÀ THÀNH QUẢ CỦA CÁC MẸ TRỒNG RAU MẦM TẠI GIA:

....

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Bố chồng em toàn làm rồi cho nhà em, giá mình làm vừa ngon vừa ngọt mà an toàn chị nhỉ

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh


Thành quả của các mẹ nhà giá đỗ là đây:

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

vâng, vài ngày lại có 1 mẻ chị ạ. Bố chồng em dùng 2 thanh tre đặt chéo để nén chặt, cho đỗ vào cái xô, ko cần đè vật nặng nữa đâu chị ạ

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

mẹ chồng em thì ngâm giá trong 1 cái chõ sành, cài bằng phên tre, h ăn giá đỗ tá lả

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Uh, chị cũng thấy làm bằng cái chõ sành ấy cho ra giá to mập lắm nhé. Nhưng mà hình như cái chõ ấy hơi bị đắt !

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Tối nay chị ngâm đỗ rồi trả bài em nhé!

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Hihi...quá chi tiết thế này thì đúng là rất dễ cho các mẹ hình dung cũng như tiến hành để rùi thành công rực rỡ em nhỉ?

Từ hôm làm theo hướng dẫn ở nhà rau của em đến giờ chị chả phải đi mua giá ở ngoài ăn, thêm nữa còn mang đi biếu, đi cho đấy! Cũng có mấy lần hỏng thì nguyên nhân đã rõ rùi là do đỗ, mình cứ chọn đỗ quê là yên tâm rùi.

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

thank mẹ nó nhé,em rất thích ăn giá đỗ

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

hay quá! em thích ăn giá trần mà ra chợ sợ mua giá có hóa chất lắm!

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Công nhận công thức của mẹ nó đơn giản và dễ làm thật. Mình cũng tự làm giá đỗ ở nhà và kết quả là con trai cứ gọi là mê tít món giá xào của mẹ.

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

công nhận công thưc cảu chị dễ lắm, tui em đang có mýa làm giá đỗ rùi nhưng em đang định để máy làm rau mầm đây hihi

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Em đánh dấu topic này. em làm mà vẫn cư bị thối. Quyết tâm phục thù!

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

hum trước e đi siêu thị ngắm nghía cái làm giá rỗ, có 1 chị bảo cho cách làm nhưng nói nhanh đầu óc hay quên, may wa có topic của mẹ này. thanks cái nào.

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Hum nay mới biết bác mở toppic này, eo, quê quá, toàn chậm chân chả xí đc mặt tiền. Em vẫn đang làm tiếp mẻ khác chị ạ, cứ lo lo, chả biết có bị thối tiếp k. Hic, Rổ nhà chị giống hệt cái rổ của Ỉn nhà em, mà em lại làm vào cái to hơn cơ chị ạ, nhưng rổ đó k thưa như cái rổ mà chị chụp, em k dám lấy cái rổ đấy vì sợ nó bé quá, thế mà làm đc hẳn 1kg trong cái rổ đó cơ hả chị?

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

em thích ăn giá đỗ trần chấm nước thịt kho lắm ,dạo này sợ thuốc o dám ăn, hôm nào thử làm theo cách của chị xem Em có cái rổ giông của chị rồi , chỉ mua đỗ nữa thôi

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Cảm ơn chủ top nhiều
Em oánh dấu học tập ạ

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Uh, làm dễ dàng lắm í ! Mà lại dễ dàng thành công..

Nhà em mua máy làm giá đỗ à ? chị thấy mấy mẹ kêu mua về xong làm ăn ko thấy ngon lại để đó !

Hôm nào tiện sẽ đến xin xỏ lá tre chỗ nhà em nhé !

Rổ này nhà chị to mà, ko bé đâu... Để cái đĩa ovan mà lọt lòng thế kia cơ mà... Nếu làm nhiều đậu lên nữa thì phải đc nhiều hơn ấy chứ ko chỉ là 1kg giá đỗ đâu.
Em xem lại đỗ xem, khả năng do đỗ em mua ko tốt đấy !

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh


Các mẹ cứ thử làm theo cách của mình show đi. Dễ lắm. Thành công thì show hàng lên cho khí thế nhá !

Hy vọng nhà nhà sẽ có giá đỗ sạch để măm !

 

Ðề: Tự làm giá đỗ tại gia - Thành công ngay từ lần đầu tiên - Có kèm theo ảnh hướng dẫn nh

Mình cũng tự làm được 2 lần rồi. Lần đầu nén ko chặt nên giá hơi gầy. Lần sau rút kinh nghiệm, nén chặt, thu hoạch sớm hơn tí. Giá bụ bẫm, trắng tinh, ăn giòn ngọt vô cùng.