Thông tin: Tự làm mứt Tết

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi cunxinhyeuyeu, 8/12/2013.

Tags:
Trang 1 của 9 trang
  1. cunxinhyeuyeu

    cunxinhyeuyeu ĐỆ NHẤT DANH TRÀ

    Tham gia:
    23/12/2009
    Bài viết:
    5,986
    Đã được thích:
    958
    Điểm thành tích:
    773
    Sắp đến Tết rồi, em nghĩ ngay đến mứt. Cơ mà mua ngoài hàng thì được cái hộp to đùng mà bên trong được có tẹo. Lại cũng ko yên tâm khâu vệ sinh thực phẩm nữa cơ. Em thấy mứt cũng ko khó làm, nên sao chị em mình ko chia sẻ cách làm các loại mứt Tết để Tết này chị em mình thực hành luôn nhỉ.
    Em thì vụng lắm nên hóng hớt, sưu tầm là chính thôi chứ chưa tự làm món mứt nào bao giờ (xí hổ quá)

    Mình thấy có nhiều mẹ từng làm và cũng thất bại nhé. Nên bọn mình cùng chia sẻ kinh nghiệm để ai cũng thành công nhỉ. Mình mạn phép tổng hợp lên trang 1 để các mẹ tiện theo dõi.

    Kinh nghiệm làm mứt dừa cafe, trà xanh, cacao



    Kinh nghiệm mứt cà rốt


    Kinh nghiệm làm mứt cà chua

     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi cunxinhyeuyeu
    Đang tải...


    Các chủ đề tương tự:

    Sửa lần cuối: 25/12/2013
    cunxinhyeuyeu, 8/12/2013
    #1
    Mứt tết tự làm và huongthaonguyen thích.
  2. cunxinhyeuyeu

    cunxinhyeuyeu ĐỆ NHẤT DANH TRÀ

    Tham gia:
    23/12/2009
    Bài viết:
    5,986
    Đã được thích:
    958
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Em mở màn với món mứt dừa (vì em thích món này nhứt ạ)
    Nguyên liệu:


    - 1kg cùi dừa


    - 600g đường


    - 1 thìa cà phê tinh chất vani


    Cách làm:









    [​IMG]




    Dừa chọn loại bánh tẻ, gọt bỏ lớp vỏ lụa, dùng dụng cụ nạo nạo theo vòng tròn để được sợi dừa dài.


    Rửa thật sạch dừa đã nạo sao cho đảm bảo dừa hết dầu. Bạn kiểm tra bằng cách xem nước rửa, ban đầu nước rửa dừa có màu trắng đục.


    Rửa đến khi nước trong, không có dầu là được.


    Dừa vớt ra, để ráo.







    [​IMG]

    Đến bước này bạn cân lại cùi dừa, cứ 1kg cùi dừa bạn ướp với 600g đường.


    Sau khoảng 8 tiếng đường sẽ tan bớt và dừa ngót bớt, bạn dùng đũa đảo đều cho dừa ngấm đều và đường tan hết. Tổng thời gian ướp khoảng từ 12 - 14 tiếng, đến khi bạn nhìn thấy các sợi dừa trong.


    Dùng chảo rộng, có đáy dày để sên dừa. Cho dừa & nước đường vào chảo, ban đầu bạn có thể để lửa to, đến khi nước đường sôi bạn chuyển lửa nhỏ, đảo đều dừa liên tục.


    Với 1kg dừa, bạn nên sên làm 2 mẻ, không nên sên quá nhiều dừa trong chảo sẽ khó đảo và dễ làm cháy mứt.


    Đến khi nước đường gần cạn thì cho tinh chất vani vào đảo đều.
     
    cunxinhyeuyeu, 8/12/2013
    #2
    thuystyluk, batgioi, baoanh_baoyen và 3 người khác thích.
  3. sorido92

    sorido92 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    18/12/2012
    Bài viết:
    892
    Đã được thích:
    111
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    cảm ơn mẹ nó nhé. Làm cầu kì quá, mẹ nó cẩn thận thật
     
    sorido92, 8/12/2013
    #3
    cunxinhyeuyeu thích bài này.
  4. LAHUONGMAI

    LAHUONGMAI Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    3/6/2012
    Bài viết:
    1,252
    Đã được thích:
    238
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Nhắc đến làm mứt mình lại thấy vui vui,năm ngoái làm gần 30 kg mứt các loại,sướng kinh khủng khi ra thành phẩm ngon mà cũng mệt bã người khi vật lộn với nó.Năm nay lại cố gắng sắp xếp thời gian để làm đây nè.Với kinh nghiệm bản thân ,thấy làm mứt cà chua bi ,mứt gừng ,và dừa dễ nhất.Dừa thì khó nhất công đoạn cuối,ko đảo nhanh tay ,to lửa là bị vàng ngay(nhưng m lại có 1 mẹo chữa vàng bằng việc cho cà phê vào thành mứt dừa vị cà phê ,rất thơm và ngon nhé(cứ mẻ dừa nào bị vàng là thành dừa cà phê ngay...) thích lăm ,an toàn và ngon ....
     
    LAHUONGMAI, 8/12/2013
    #4
    cunxinhyeuyeu thích bài này.
  5. cunxinhyeuyeu

    cunxinhyeuyeu ĐỆ NHẤT DANH TRÀ

    Tham gia:
    23/12/2009
    Bài viết:
    5,986
    Đã được thích:
    958
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Hay quá. Mẹ nó chia sẻ kinh nghiệm đi. Mình chỉ hóng hớt thôi chứ chưa tự làm lần nào ý. Định năm nay làm thử mà tham vọng mang về cả nhà Nội, nhà Ngoại ý. Vừa tiết kiệm, an tâm lại ngon nhỉ.
     
    cunxinhyeuyeu, 8/12/2013
    #5
  6. lubutan2

    lubutan2 tuvankhoe.com

    Tham gia:
    5/12/2011
    Bài viết:
    1,982
    Đã được thích:
    300
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    mẹ n stao quá :D hihi, thế là mẻ nào hơi vàng là chữa được thành vị cà phê, vừa thơm lại ngon ngay, e cũng phải học tập mẹ n đây :D
     
    lubutan2, 8/12/2013
    #6
    mecun040909 thích bài này.
  7. mecun040909

    mecun040909 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    2/11/2013
    Bài viết:
    78
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Mình cũng hóng hớt 3 cái vụ này để tết năm nay thử xem sao...
     
    mecun040909, 9/12/2013
    #7
  8. LAHUONGMAI

    LAHUONGMAI Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    3/6/2012
    Bài viết:
    1,252
    Đã được thích:
    238
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Đúng vậy đó các bạn.Công thức thì có sẵn trên mạng rồi.Tùy theo khẩu vị của mình mà cho đường nhiều hay ít thôi.Nhà mình thì ko hảo ngọt nên làm ít đường hơn công thức,ăn vẫn ngon.Riêng mứt dừa cà phê rất thơm nhé,m có thể cho cà phê đen hoặc cà phê sữa hòa tan tùy theo nhà có cái gì đều được mà.Lưu ý khi mứt dừa bị vàng ,trông ko đẹp thì ta pha cà phê rồi đổ vào nồi mứt đó,lại sao khô->thành mứt dừa cà phê,vị lạ thơm ngon,màu nâu nhạt hay đậm tùy theo lượng cà phê ta cho nhưng cảm quan của mình là cho ít thôi,nâu nhạt trông đẹp hơn các bạn ạ.
     
    LAHUONGMAI, 9/12/2013
    #8
    me_tommytran thích bài này.
  9. Mẹ Tívoi

    Mẹ Tívoi Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    31/7/2010
    Bài viết:
    5,449
    Đã được thích:
    857
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Năm ngoái mình cũng tự làm mứt dừa ai cũng khen ngon. Năm nay có thời gian phải làm thêm mấy loại nữa.
     
    Mẹ Tívoi, 9/12/2013
    #9
  10. hải sản giá thanh ly

    hải sản giá thanh ly Guest

    Ðề: Tự làm mứt Tết

    mình chỉ mua thôi, năm nay mẹ nào trên lamchame tự làm thì mình đăng ký mua ít nhé!
     
    hải sản giá thanh ly, 9/12/2013
    #10
  11. chich 1b

    chich 1b Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    20/1/2010
    Bài viết:
    3,234
    Đã được thích:
    552
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    ôi chao ôi, m cũng thích mà chưa dám tự tay làm mẻ mứt nào. m thích mứt dừa và gừng lắm. năm nào cũng phải mua...
     
    chich 1b, 9/12/2013
    #11
  12. Em Nhím

    Em Nhím Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/10/2010
    Bài viết:
    1,026
    Đã được thích:
    155
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Các chị làm mứt nếu có gặp vấn đề gì hoặc cần em tư vấn gì thì ghé qua nhà em nhé! Em sẵn sàng ạ!
     
    Em Nhím, 9/12/2013
    #12
  13. cugaushop

    cugaushop Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    24/4/2013
    Bài viết:
    1,807
    Đã được thích:
    171
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Cảm on king nghiem của các c ạ.
    E cung óanh dau đe tet thuc hien ạ
     
    cugaushop, 9/12/2013
    #13
  14. me_tommytran

    me_tommytran Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/6/2012
    Bài viết:
    1,837
    Đã được thích:
    182
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Oánh dấu cái vụ này. Mà mứt tự làm thì để đc bao lâu các mẹ nhỉ? Mình gần Tết thì vỡ chum rùi nên muốn làm trc 1 tí
     
    me_tommytran, 9/12/2013
    #14
  15. Em Nhím

    Em Nhím Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    6/10/2010
    Bài viết:
    1,026
    Đã được thích:
    155
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Nếu tự làm, mẹ nó có thể để được khoảng 20 ngày nhé!
     
    Em Nhím, 9/12/2013
    #15
  16. Thanhte

    Thanhte Have a nice day!

    Tham gia:
    11/5/2012
    Bài viết:
    2,262
    Đã được thích:
    434
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Em cũng đang nung nấu ý định tự làm mứt cho tết năm nay đây ạ, hí hí
     
    Thanhte, 9/12/2013
    #16
  17. Không Sao Đâu

    Không Sao Đâu Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    19/5/2013
    Bài viết:
    1,256
    Đã được thích:
    78
    Điểm thành tích:
    48
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    năm ngoái e làm mứt cà rốt mà nó dính nhèo nhèo ra,may mà mẹ em vẫn cố gắng chống ế cho e :))
     
    Không Sao Đâu, 9/12/2013
    #17
  18. ketnoimang

    ketnoimang Thực phẩm sạch Tây Bắc

    Tham gia:
    12/4/2012
    Bài viết:
    2,640
    Đã được thích:
    276
    Điểm thành tích:
    223
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Hề hề, em cũng làm thành công mứt dừa vào năm ngoái sau tết mấy năm liền thất bại =))
     
    ketnoimang, 9/12/2013
    #18
  19. BINGOFOOD

    BINGOFOOD Thành viên tập sự

    Tham gia:
    7/12/2013
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Chị à, em cũng đã tự làm mứt Tết cho cả nhà ba năm nay rồi. Công thức thì cứ trên mạng, đơn giản nhưng tự làm mới thấm thía kinh nghiệm. Mứt carot mà bị teo thì có thể là do chị ngâm đường lâu quá, nước trong carot bị hút ra nên miếng mứt không được căng và tươi. Vì carot ngọt rồi nên em cũng không cho nhiều đường lắm. Nếu là carot dính vào nhau mà do đường kết thì lúc chao đường trên bếp, đến lúc đường gần cạn hết thì em bắc ra ngoài mát rồi gỡ nhẹ từng miếng carot ( hơi thủ công vì em chỉ làm có 3kg carot tươi thôi chị ạ) rồi để mứt tự khô hẳn mới đóng túi. Năm ngoái mứt dừa của e đắt khách lắm,em làm 5 quả dừa tươi mà qua mùng 3 đã hết sạch mứt rồi >.<
    Năm nay lại hóng cùng các mẹ làm món mứt mới cho gia đình:)
     
    BINGOFOOD, 9/12/2013
    #19
  20. phuong_anh_11

    phuong_anh_11 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    29/2/2012
    Bài viết:
    999
    Đã được thích:
    153
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Tự làm mứt Tết

    Thế này mà k thích cafe thì cũng cỏ thể cho cacao chị nhỉ?
     
    Sửa lần cuối: 9/12/2013
    phuong_anh_11, 9/12/2013
    #20
Trang 1 của 9 trang

Chia sẻ trang này