Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Tiết trời vào thu, thưởng thức món nem với cái giòn sần sật của tai, mùi thơm bùi của thính lẫn với vị cay của ớt, sẽ rất tuyệt vời.

Theo một chủ cửa hàng giò chả Ước Lễ gia truyền, để có món nem tai ngon, trước tiên hãy chọn mua tai lợn đen, lợn quê ít có cám tăng trọng. Như thế mới có được chất lượng nem tai giòn, thơm không có mùi khó chịu như tai lợn nuôi cám tăng trọng.

Chọn tai tươi ngon. Tai mua về để dưới vòi nước cạo sạch sẽ, có thể bóp qua muối cho mất mùi khó chịu, sau đó đổ nước xâm xấp luộc tai chín. Để tai lợn trắng, giòn ngon thì ngay khi tai chín tới phải vớt ra cho vào tủ đá làm nguội trực tiếp. Đến khi thấy tai đã cứng thì mang ra thái theo ý muốn rất dễ dàng. Đây chính là bí quyết các hàng ăn hay làm tạo cho nem tai vị giòn dai mà các cách thông thường như nhúng vào nước lạnh hay để tai tự nguội sẽ không tạo ra được.



Món nem tai ngon còn rất quan trọng ở khâu trộn gia vị. Ngay khi thái xong trộn một chút nước mắm cốt, đường, muối, mì chính và hạt tiêu cho vừa miệng. Tại gia đình, các bà nội trợ thường cho thính vào trộn cùng gia vị, vô tình đã làm mất đi vị thơm đặc trưng của thính. Hãy thử thay đổi trộn gia vị xong mới trộn thính, bạn sẽ có món nem tai trộn thính ngon như các hàng nổi tiếng.

Để có thính ngon thì ngoài gạo trắng nên cho thêm một chút đậu tương, hạt điều, hạt lạc bóc vỏ. Tất cả rang vàng, xay nhỏ sẽ có vị thơm bùi, béo ngậy.

Khi dùng nem tai, người sành ăn không chấm tương ớt mà ăn cùng nước mắm chua ngọt. Làm nước chấm này không quá khó. Cho một chút nước lọc, một chút giấm, đường cộng với một thìa nhỏ nước mắm cốt để tạo vị. Sau khi trộn lẫn, cuối cùng mới cho hỗn hợp ớt tỏi đã được giã nhuyễn (nên giã ớt tỏi chung để mùi thơm hơn) vào nước chấm.

Để món ăn đẹp mắt, bạn có thể trang trí vài lát ớt, vài lá chanh thái nhỏ lên trên. Món nem tai nên ăn cùng lá sung. Bạn cũng có thể ăn kèm thêm một chút lá đinh lăng nếu muốn nhưng đừng ăn nhiều sẽ làm món nem bị ngái.

Nem tai trộn thính là món nhậu khoái khẩu, vừa làm món ăn đơn giản lạ miệng cho gia đình. Khi ăn, bạn nhớ cuốn cùng lá sung chấm nước mắm chua ngọt. Món này cũng có thể biến tấu cuốn cùng bánh đa.

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

tớ thích nem có vị hơi chua chua một tí nên là lúc trộn gia vị có vắt thêm chút nước chanh nữa

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Mình cũng toàn tự làm nem tai. mua sẵn vừa đắt, lại ko ngon. ngoài hàng người ta hay trộn thêm mỡ hoặc bì lợn lắm

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

chính xác, e thấy mua sẵn vừa đắt, lại ko ngon

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

mình thích món này lắm ý, thanks top nhé, tối về làm

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

nhà e cũng hay tự mua về làm, rẻ hơn mua nhiều, có tự làm thính thì e chưa làm được, đọc rồi mà chưa thử

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

ngay khi tai chín tới phải vớt ra cho vào tủ đá làm nguội trực tiếp

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

em nhớ có lần ngày xưa em làm món này mà mua phải thính đểu thế nào ấy, ăn cứ như cát, sạn sạn.
Làm tới lúc ăn rồi mới trộn lại vứt đi hết, mất bao nhiêu công thái tai rõ mỏng

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

ôi ngon quá món này ở quê em cũng hay đươcj bố mẹ làm cho ăn ngon lắm mà giờ không biết làm

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

nhìn ngon thế

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

hihi các xã cũng hay thích món này lắm đó ạ, nhất là nhắm vs vài chén r***.

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

ngon quá mà em chẳng biết ở đâu người ta bán thính

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

em ra các hàng giò chả ý, ng ta cũng có bán đó. Chị thường mua là 5k/1 lạng, mà về làm dc mấy lần ý.

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

món này quan trọng phải mua được thính ngon. Mn có người quen ở nam định thì nhờ mua 1 túi thính về dùng dần, thính cứ buộc chặt vào để được mấy tháng là ít. Em nghiện món nem tai với nem nắm kiểu nam định lắm í thường được làm sẵn cho ăn, hihi

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Món này, em cũng hay tự làm, mình tự làm an tâm hơn ở bên ngoài

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Các bạn ủng hộ hàng Nem Tai Sạch nhà tớ nè, khi mua hàng mình sẽ chia sẻ bí quyết gia truyền luôn ) ĐT: 0919582929. Tài khoản FB là Nem Tai Sạch nhé

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

ui, sáng nay e vừa mua tai về, định tối nay làm nem tai đây

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Ngon quá

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Nhà mình thỉnh thoảng cũng làm món này và món giò xào.

 

Ðề: Tự làm nem tai trộn thính ngon như ngoài hàng

Hàng nem tai chỗ mình chỉ bán riêng tai thôi, thái trực tiếp từ tai ý, không bị trộn mỡ hay bì ngoài