Tuần 1 – Thịt Lợn Nướng Than Hoa Đổi Món Ngày Tết

Tết đến, nhà mình sau nồi bánh chưng luộc từ hôm 29 Tết sẽ có rất nhiều than hoa được lấy từ củi đun bánh chưng, than đó có thể dùng để nướng chả vào ngày đầu Xuân thật là tuyệt vời. Mùi chả nướng thơm phức làm hàng xóm cũng phải ghen tị vì mùi thịt nướng này chỉ có thấy được ở những gia đình có tâm hồn ăn uống như gia đình mình.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 0,5 kg

Thịt nạc vai xay: 0,5 kg

Đu đủ: 0,2 kg

Cà rốt: 1 củ

Hành khô, dầu hào, đường, gia vị, dầu ăn

Than hoa, vỉ nướng chả dùng để nướng



Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, thịt nạc vai xay để hai loại vào hai âu riêng rồi ướp với gia vị, đường, dầu hào, dầu ăn. Cho chút đường vào nồi đun hơi cháy một chút rồi đổ nước vào để làm thành nước hàng màu vàng. Khi nước hàng nguội thì cho vào mỗi âu một chút để khi nướng xong chả có màu vàng. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi trộn đều với thịt ướp thêm khoảng 30 phút



Vỉ nướng chả rửa sạch, xếp thịt thái miếng vào vỉ nướng trước để mỡ chảy ra khi nướng của chả miếng sẽ bám vào vỉ, lượt thứ hai mình xếp chả băm nướng sẽ không bị khô.



Cho than hoa lên khay nướng nhóm lửa cháy đều rồi cho vỉ thịt lên nướng. Các mẹ chú ý liên tục di chuyển và lật đều vỉ nướng để từng miếng thịt chín đều và không bị cháy.



Khi thịt chín mềm, thơm thì gỡ thịt từ vỉ ra bát. Pha chút nước mắm dấm đường bé chấm ăn với bún. Nếu thích ăn thêm rau thi mua chút dưa chuột ăn kèm các mẹ nhé!







Nếu có thời gian rỗi, các bạn hãy làm ấm thêm căn nhà của mình bằng lò than hoa nướng chả trong những ngày đầu năm mới, để thấy những món ngon của Việt Nam có thể được ăn trong dịp Tết nếu chúng ta không quản ngại bỏ công sức ra làm cho những người thân và khách mời ngày Tết ăn ngon miệng.

 

Mình cũng thích ăn món này

 

Món ngon đây

 

Hấp dẫn ghê