Tuần 2 - Canh Bóng Mọc

Canh bóng mọc là món ăn truyền thống gia đình em thường nấu cúng chiều 30 tết, ngày nay món ăn này còn được gia đình em nấu trong các dịp đám giỗ, cưới xin giúp các thành viên ăn ngon miệng không bị ngán bởi các thức ăn nhiều mỡ và đồ xào.

Món canh bóng mọc có vị ngọt của nước dùng gà, mùi thơm ấm nóng của gừng thêm giò sống bao nấm hương em hi vọng mỗi gia đình khi nấu món này đều thích.


Nguyên liệu gồm có.

• 50g bóng bì
• 200g giò sống
• 10 tai nấm hương
• Củ cà-rốt, đậu quả
  
• Gia vị, hạt nêm, đường, ngò rí, gừng tươi, rượu trắng

Cách làm

Canh bóng mọc

• Gừng cạo vỏ, đập dập cho vào nồi nấu chung với nước dùng gà. Luộc miếng thịt thăn heo cho chín.
• Bóng bì đem ngâm với nước vo gạo cho trắng, xát gừng và rượu trắng để khử mùi của bóng bì, xả lại với nước lạnh cho sạch nước gừng, vớt ra để ráo.
• Giò sống nhồi vào nấm đông cô, luộc chín ( lưu ý luộc vừa chín tới) .
• Đậu quả, cà-rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa, trần qua nước sôi cho chín và xanh rau. Sau đó xào qua với bóng bì. (lưu ý không được xào nát, chỉ xào vừa phải để sao rau củ khi ăn vẫn có độ giòn ngọt)

Chuẩn bị ăn

• Đặt nước dùng lên bếp, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn.
• Xếp rau củ vào bát to, bóng bì, nấm hương bao giò, ngò rí đặt lên trên chan nước dùng , ăn nóng.

Thành phẩm của em đây ah:

 

em thấy tiêu đề món lạ nên click vô, bóng bì là phần ruột của heo hay cá hả nàng?

 

em cũng không biết bóng bì là gì, tra gg mứoi biết nó làm từ da heo

 

Nó lá từ da lợn bạn nhé

 

E sẽ thử nha nàng

 

nàng cứ thử nấu cho cả nhà ăn nhé, đảm bảo cả nhà đều mê

 

Cảm ơn chủ top nhé.Mình cũng nghe món canh bóng thả là món cổ truyền ngày tết của HN.có dịp sẽ làm thử mới được.

 

vâng, năm nay cố gắng làm vào đúng dịp chị nhé.

 

ơ mẹ nó k chụp cả ảnh lúc chuẩn bị các nguyên liệu nữa ý, nhìn ngon mắt ghê ahihi

 

Ôi bếp núc với các mọi thứ nhà em hơi lộn xộn nên em ngại chụp hình chị ah

 

à ý em là chụp kiểu mấy thực phẩm để làm ra món này ý mn chứ còn quy trình thì viết chữ cũng được rồi

 

ah, chắc vậy phải để lần sau rồi chị ah

 

hihi, ra là vậy, e nhìn hình canh nhà nàng nấu mà tìm mỏi mắt không biết là gì.Thanks nhiều nhé

 

vậy hôm nào nấu thử đi nàng nhé.

 

Hôm nào rảnh em sẽ nấu thử hy vọng là ngon

 

vâng, chị nấu thử rồi chia sẻ cho mọi người nhé.