- Công thức chế biến món ăn. @Các nguyên liệu chính: - 4 cái trứng gà - 300gr mọc - 4 trái đậu cô ve - 2 củ cà rốt - 2 tai nấm mèo - Bông hẹ, ngò rí để trang trí - 1 muỗng hành tím băm - Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay @Cách thức chế biến món ăn: - Trứng gà đập ra tô, đánh đều, chia làm 4 phần để chiên thành 4 lát trứng chiên - Nấm mèo gọt sạch chân, ngâm mềm, cắt sợi bảng to chừng 1cm - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, 1 củ tỉa đầu chim phụng, 1 tủ cắt dọc khối vuông 1cm - Ngò rí, bông hẹ, đậu cô ve rửa sạch để ráo - Chần sơ cà rốt + đậu cô ve với nước sôi - Trải miếng trứng chiên ra và múc 1/4 mọc bỏ lên trên và xếp thêm 1 lát cà rốt + 1 trái đậu cô ve + 1 miếng nấm mèo, cuộn lại, cho vào xửng hấp 15 phút - Khi chả chín cắt lát mỏng chừng 1,5 cm, xếp ra dĩa và trang trí thêm đầu chim phụng + bông hẹ + ngò rí (Nếu thích mình có thể dùng nước tương ớt để chấm thêm) - Thông điệp, câu chuyện yêu thương liên quan đến món ăn. Ngày tết cổ truyền người Việt thường phải có những mâm cơm để cúng ông bà tổ tiên, và câu thường nói đến là "Nem công - Chả Phụng" và đó chỉ là tên món ăn mà người ta đặt tên thôi. Món ăn đơn giản dễ làm và chỉ cần trang trí hình dáng cho món ăn bắt mắt, hôm nay mình làm món Chả phụng là món ăn của người bình dân không phải cầu kỳ, nhưng trang trí theo tên gọi để hấp dẫn và mang thông điệp ngày tết Việt.
mn khéo tay quá nhưng mn cho thêm cách tỉa cà rốt thành đầu chim nhé, m cũng muốn học món này nhưng có vẻ khó làm
