Cơm gà luộc là món ăn rất phổ biến. Món này được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng. Mặc dù dễ nấu, nhưng để có được một bữa ăn ngon miệng, đậm hương vị thơm ngậy không phải đơn giản vì còn phụ thuộc khá nhiều vào chất lượng thịt gà. Chị em tham khảocách làm cơm gà luộc tại đây nhé, và một lưu ý cho cả nhà đây: nên sử dụng thịt gà CP để có được những miếng gà thơm ngon và an toàn nha. 1. Nguyên liệu: - 1 bộ xương gà - 1 con gà - 1 củ hành tây - 1 củ gừng tươi nhỏ - 1 củ nghệ nhỏ - 2 trái ớt đỏ - 200g gạo - Gia vị: 20g bột nêm; 60g đường; 50ml nước mắm; 15ml nước cốt chanh; một ít rau răm, dưa leo. 2. Thực hiện: Bước 1: Rửa sạch xương và thịt gà. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương và thịt gà cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt thịt vào, mở lửa lớn, đun khoảng 5 phút cho nhả hết chất dơ. Sau đó đem đổ phần nước đó đi, cho vào nồi 600ml nước sạch và 20g bột nêm, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm trong 30 phút. Bước 2: Rửa sạch, gọt vỏ gừng, thái lát một nửa và băm nhỏ nửa còn lại. Lột vỏ, rửa sạch và thái nhỏ hành tây. Bước 3: Vớt thịt gà chín ra. Bước 4: Vo sạch gạo. Cho vào gạo cùng gừng thái lát, hành tây, một ít nghệ băm nhuyễn và nước luộc gà vừa đủ vào nồi rồi đem nấu cơm. Bước 5: Cắt lát 1 quả ớt đỏ nhỏ. Pha 50ml nước mắm cùng gừng băm, ớt lát, 60g đường, 30ml nước lọc và 15ml nước cốt chanh để làm nước chấm. Bước 6: Dọn cơm cùng thịt gà ra chén, ăn kèm với nước chấm mắm gừng, rau răm, dưa leo hoặc có thêm một ít đu đủ chua ngọt thì càng hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm gà luộc miền Bắc cho cả nhà nhé!
